| 只看他
41楼
我看楼主像卖过菜的，哈哈。。
跟你解释一下：
1、不用人的话怎么可以保证象保护孩子一样保护自己的蔬菜？顾客会自觉帮你保护？我想不会吧？顾客在挑选蔬菜时都会把不好的给挑掉，这也是超市吸引顾客的地方。农贸市场可不是这样的，如果你买棵白菜要去3、4层皮，摊主还不把你轰走？
2、蔬菜是不赚钱的！这点我已经说过了。超市做蔬菜就是为了吸引顾客。而熟食和面包都是赚钱的！你想要公司让出地方赚吆喝啊？如果把熟食、面包取消的话公司靠什么来生存呢？超市又如何成为超市呢（超市的理念是一站式购物，没有买项链、汽车可以，没有熟食面包怎么行？）？
3、我不明白楼主要成立的生鲜采购销售公司是起什么作用？又如何把生鲜采购和销售管理捆绑起来？问题不是出在管理上！而是现金流！你懂不懂什么是现金流？你知道为什么超市要拖供应商的帐款？你知不知道成立一个子公司要投资多少？要有多少风险？
总之楼主对超市的运作还需要进一步了解！可能楼主还没有明白我说的意思，还在强调你的生鲜全体营运改革。简单点说就是超市没有那么多钱去进货！你总应该明白了吧！所以超市要用供应商的钱去进货，等东西卖掉了有了钱再考虑是不是要把钱给供应商！（有很多供应商就是这样被超市做死的，甚至有供应商还要去借了钱贷了款才能继续给超市供货呢！）
我说得这么明白希望楼主能懂！你的，《生鲜全体营运改革》牵涉的不是一个管理的问题而是一个运作上的问题！
| 只看他
42楼
是啊，没做过生鲜的不知道也不会考虑这么多，我也是易初做过生鲜的，江湖散人你也是易初生鲜的？我觉得你一定看着易初在走路的（好像在易初的几年易初一直在走下坡路），是要改革，但我觉得要改体制，不是制度，易初的制度够多了。
顶你江湖散人 ，我总觉得楼主和其他人也是易初的，好像他们是改革失败的那些易初人
| 只看他
43楼
表白一下，我可不是易初的人哈！关于楼主的观点问题，我也不在说什么了。有些时期需要自己经历过才知道！好了，就到这里吧！
| 只看他
44楼
今天看完了大家的回帖。小弟有点自己的想法。
生鲜对每一个卖场都是很重要的，对于我们以前的经营模式是可以考虑改一下了。很多事情再没做之前就自我否定了，我相信只要想做好是没有做不好的。很多时间我们这些做卖场的都是以公司为中心，而公司又以市场占有率、毛利、绩效为中心。但我们想一下，有几个是为顾客想的，现在没有一家能做的到，只有某些卖场相对好一点，有些差一点。现在我们要做 的是真正意义上的服务顾客。我这样说肯定有很多同仁反驳我。我承认我是没有做到，但我们已经开始这样的想这样做了。相信在不久的将来我们会做到我们今天订下的目标。
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45楼
对，这就是我想说的。为什么我们不能更好的服务于顾客，而中心是市场，只有更好的服务于顾客，我们的利润才能提高利。有一位名人说过，别丢了你的顾客，只有顾客才能提高你的利润和业绩。
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46楼
你可能还不知道LOTUS的口号吧！LOTUS的口号就是：“服务第一，天天低价，质量最优！”所以大道理就不用再说了，LOUS已经把服务放在第一位了！希望楼主能提出有可行性的建议而不是在这大谈大道理。大道理明白的人多，能做到的少。（就像“要做好事，不要做坏事。”这个道理一样，3岁的孩子都明白，但是百岁的老人都未必做得到！）我们要努力的就是怎样可以把这些好的理念具体的实行！不知道楼主有没有这方面的改革计划？
希望楼主摆脱书本上的知识，多去实践一下！
| 只看他
47楼
我想我说了这么多，楼主应该打消《生鲜全体营运改革》的计划了吧！如果你还不满意的话，可以继续跟贴。如果能说服我的话，我可以把罗家顺秘书的电话告诉你！
| 只看他
48楼
都说“服务第一、天天低价、质量最优。易初真的做到了吗？可以肯定的说没有。我到过很多易初分店，服务总是达不到我的要求，同时也达不到顾客的要求。
天天低价、质量最优，易初又做到了么？也没有。就拿生鲜来说吧。我也不多说了，这一直是我们的讨论的话题。
我可以给你提一点建议，“顾客狂”听说过吗？我觉得现在易初之所以服务态度不好是由于培训一线员工的文化好象有多，让正在学习和服务的一线员工找不找北。一个公司的服务只有实行一种服务文化才会有最佳效果。再就是服务信条，只有正确的制定一个服务信条，才能正确的引导一线员工再什么事情上该做什么，不该做什么。
我可以给你找一个老师，再他哪你会学到关于很多服务管理东西，但我要罗家顺秘书的电话。值得你试试。
我不会放弃我的信仰和狂人宣言！谢谢。如果你真的动心了，请把号码直接发到我的手机。再次说声谢谢，因为你可能正在创造一个人发展的机会。我不会令你失望的，咱们易初见。
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| 只看他
49楼
在这里楼主又在开始谈理论了，我们需要的不是理论而是可以实际操作的规范！
你的理论脱离了实际，在超市是很少有员工可以持续工作满一年的！LOTUS门店员工的辞职率是150%左右！在高强度、长时间的工作环境下，你要员工做到很好的服务顾客是件不容易的事！一个人要做几个人的工作量，你认为你还能很好的服务顾客吗？这也是门店为了降低成本的后果！
LOTUS能想的办法比你的要实际的多，决不是你的空想主义！公司专门请了“神秘顾客”到各个门店给各项服务打分！这样好的主意你怎么没想出一个来？
希望你能提出好的可以实施的计划来打动我！另外建议你到LOTUS任何一家门店的会议室看一下LOUTS的服务文化。你在论坛上写的所有计划和建议都已经写在会议室，LOTUS的比你的更早更详细！（不管是你以前说的降低库存、减少损耗和你现在说的服务文化和服务信条）
| 只看他
50楼
江湖散人，人家一小孩，你是成年人，虽然教育小孩是大人的天职，但如果秉性不改，我们也大不可强求。再说，是人都有信仰，我个人就非常尊重楼主的信仰，强烈支持！祝楼主好运！
| 只看他
52楼
其实我不过想告诉楼主，不要以为看了几本书就认为自己比别人高很多！其实书大家都在看，但是书上的东西太空洞了，还是要结合实际情况多了解一点才能掌握真正的东西！关于超市楼主还有很多要学习的！
| 只看他
53楼
我正在努力的学习。你知道吗江湖散人，你是一个非常成功的励志老师，你在把我引向正确的轨道。你让我把我的理论与实践向接和，是一个很不错的建议。对，只有丛根本上才能做起才能改变现在顾客对易初的认识。
要想留住我们的顾客，首先要留住我们的员工。我看到你的帖子很吃惊，怎么易初的员工流失率这么高。
至于好的可以实施的计划我还没想好，但我已经有了基本原则，只是时间问题。
我看到你说公司请来“神秘顾客”来为我们的服务打分，其实我早就想到了，至于我为什么没说，是因为这个方法只
治标不治本。
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| 只看他
54楼
关于员工的流失率高，有很多原因。在这我不多说了，希望楼主到超市实习一下，这样你就知道原因了！
希望楼主的计划能对超市起到真正的作用！
| 只看他
55楼
我可能好久不来上网，希望你有事打我电话。谢谢你！
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| 只看他
57楼
呵呵，看来争论的未必是敌人，不争论的未必希望你好。如果你是公司大领导，说你好的未必是真心的，指出你不足的。。。不说了大道理每个人都懂都会说，但往往有好多人在局中时就看不清了。你们其实是公司的罪人！连不知道超市的人都能指手划脚，是你们使他们找到了方向。但我相信没有一个人会对号入座的。
悲哀！！
我是老马
积分:4842 联商币:3099
| 只看他
58楼
楼上的说得不错！
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零售马 QQ392753061
| 只看他
59楼
楼主，据我所知你所提到的那些易初莲花都意识到了，他们生鲜部是在改革，今年就重抓基地采购. 如果你有什么好建议,我可以帮你递交上去,谢谢你对易初莲花的关心
| 只看他
60楼
谢谢你们关注我！我现在正在实践我的理论。但是我现在遇到了难题，我今天到易初新镇路店，打算跟顾客和他们店长员工交流一下。顾客方面我已经完成了，只剩下店长和员工方面了，但是他们店长要介绍信。我很为难，他说我们只接待公司方面的业务，私人业务如果你没有介绍信的话我们不与接待。希望上面回帖的易初大哥大姐们帮我一下，别的我也不多说了。谢谢！
如果想帮我的话，我的联系方式在上面。谢谢！
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