我有许多与众网友不同的想法,在此想一与探讨。
看到许多的网友开的是便利店,我想各位是大城市的人,因为便利店是大城市独有的,真正意义上的便利店是自国外流传进来的,其店形象、管理、经营项目让人耳目一新,然而其高昂的成本也让人咂舌。
而我是小城镇的,我认为像我们小城镇的、包括二三线的城市、也包括大城市的绝大部分操作方式应该都是小型超市,它兼有大超市、便利店、以及传统杂货店的形式。
至于说生存能力,我认为像我们传统模式的小店更适合我们的土壤。君不见许多的时髦的便利店倒掉,你能听说有多少小超市倒掉了?
说到“加盟”的问题,我不禁悲从胸来。我甚至不惜愤世嫉俗的说:那些选择加盟的人都是白痴!——难道在本地市场上进不到货?究竟什么品牌在本地没有代理商?我一直相信代理商的成本要小于“连锁”性质的什么店,要知道厂家的上帝是千千万万的代理商,而不是看起来很大、实际比例很小的“连锁”。
我曾经有一段时间关注过服装,也上过一些论坛。给印象最深的是千万别选择“加盟”,“加盟”是什么?它要圈钱,甚至有些企业用狂轰滥炸的方式做广告,目的就是让你加盟。没良心的圈了钱过一阵子就自动消失;有良心的,你要考虑几点:1,也许老总是好的,但他的团队是否都像他一样?如果他的管理不行,出现许多漏洞,这些漏洞就需要你的多付出加盟费弥补;2,他的公司是否一直都会像目前这么红火?要知道你自己都不能保证自己一直都旺下去,何况他们七七八八的“杂货”在一起的企业。假若他的团队有波澜,你怎么办?你的加盟费、你的保证金,以及你比别人多付出的设备投资怎么办?你还指望着靠他们的金字招牌帮你大赚特赚呢!前几年,我问了“海澜之家”,仅装修费厂家就要你20万,于是放弃了,后来街上开了一家,我看了她的那个装修,若是我找当地工匠,顶多5万搞定,你想想,总部该赚多少钱,这还不包括别的价高的设备,以及大量的不管是好销还是不好销的货,不管你是生还是死,他都要一股脑儿的发货给你,不要?小心你的加盟费和保证金。这还是大品牌的正规的公司,若换成那些稍微有点不正规的公司,——吓,我都不敢想了!3,躺在床上浮想联翩一下,若你总部大老板,你会怎么做?若你真是事业狂,你兴许还不会要别人加盟呢,你怎能放心别人与你一条心?一不小心,你还担心别人玷污了你精心培育的招牌呢!若你的心思稍微歪一点,你就会不自觉的要别人加盟了,你想想呢?要别人加盟,就好比你从银行贷款赖个几年不用还一样的道理。
看了一些网友的文章,我发现也有像我一样的渺小者,也有是大超市的高层领导,也有便利店连锁的领导,更有许多蹒跚学步的门外汉,有许多的大超市领导对小超市的见解、连锁便利店的领导对初入者的片面指导,我发现有许多的想法是只能站在自己角度上分析的,不一定适合不同形式店,也有许多的见解则是本身开店者不一定想到的,而他们的注入还会带来新型管理的模式。我想个网友对莫个问题的见解的同时注上你的行业,这样网友就更能参考你建议的意义,各位认为如何?
小弟不才,开一传统意义上的杂货店,想日后参考大超市的管理模式,逐渐开直营分店;待我们街上再繁华,寻个好出处,开个真正意义上的24小时的便利店是我的梦想!
以上有些言语不当,敬请各位原谅,欢迎各位有不同见解猛烈拍砖,让我们这些不管是自愿还是被迫选择了这条路的人、不管是正在痛苦还是欢乐的人,多痛痛少走弯路多好!
好不容易碰到一个开杂货店的同行,握手。我也来点碎碎念吧。
杂货店我的理解是便利店的皮,超市的里。从营业面积和提供的便民服务来说属于便利店,但从商品结构来看的话,属于超市。很多生意好的杂货店sku都达到了1w左右。追求的都是“1站式购齐”。宁愿商品烂在锅里,也不愿顾客弃门而去啊。没办法,现实残酷啊。
生存空间杂货店是大一点,但这不能代表杂货店的生存能力强。(有部电视剧里有这么一句话大意,一个边界是你的能力,另一个边界是你的忍耐,两个边界中间的空间就是你的生存空间。)我们杂货店生存的好不是因为我们的能力强,而是因为我们更能忍啊。我们牺牲了我们的爱好,牺牲了我们思索的时间,牺牲了我们的健康,每天18小时,一年365天硬撑出来的啊。
杂货店的优势在于客情,老板自己看店,可以跟顾客聊家常,打成一片。反应速度快,自己可以承受亏损的退货,无条件退掉。便利店要做到这点较难,因为监督不好控制。便利店可以微笑的对每一个进门的顾客说“欢迎光临”,杂货店就做不到,要对经常一起聊家常的顾客说这些,感觉很别扭,而且混熟了赊账也成为了不可避免的事。
便利店的优势在于标准化的操作流程,完整的员工培训。较小的营销推广成本。拿得出手的VI系统,舒适的购物环境(大部份杂货店都砍掉了这部份成本)。品牌号召力。(我一朋友开300方小超,每天买卡士酸奶都去贵3元的711买,而不去旁边的私人便利店买。我去到陌生的地方,小额购物首选品牌便利店,而不是杂货店,虽然自己开杂货店的。)
便利店适合投资理财,你投资钱下去,他自己帮你生钱,不用你操心。你可以拥有自己的时间(这是要付出成本的就是少赚些钱)。相同的地段相同的营业额,杂货店可以赚得更多,因为他砍掉了管理成本,监督成本,人力成本(一个老板干两个员工的活)。赚的都是辛苦钱。适合穿草鞋的创业着积累原始资本。杂货店这种模式付出的却是前途,杂货店对特定的人过于依赖,没有可复制性,没有可复制性就没有增长率,没有增长率哪来的发展(你一年20w,别人一年5w,50%的增长率,若干年后谁赚的多)。
杂货店还有个问题就是进入门槛低,两节货架,不装修就可以开业了还不用缴各种税收,由于成本低,也还能过日子(而像我这样活了两三年的杂货店,心态依然起了变化,不再满足于有饭吃了)。上有超市压着,下有不断挤进来的兄弟姐妹。怎样练好自己的武功.j继续活下去,楼主有空一起交流下啊。