快餐加盟在餐饮行业中非常受欢迎，很多投资者通过快餐加盟走上致富之路。快餐加盟店10大品牌
之一的户大姐土豆粉，在市场上的加盟店越来越多。消费者们认可
户大姐土豆粉的品牌。但是对于创业
者而言，一年比一年严峻。户大姐土豆粉想要在严峻的市场上是有发展的，那么创业者在经营的时候，
能正确的掌握了这个项目的服务技巧，那么这个项目在严峻的市场上就是有发展前进的。
户大姐土豆粉作为快餐加盟店10大品牌之一的员工在面对的顾客形形色色，面对顾客发怒时，导购
员要处理的第一个因素是控制自己的反应情绪。当顾客进行投诉时，往往心情不好，失去理智，顾客的
语言或者行为会让我们的员工感受到攻击、不耐烦，从而被惹火或难过，容易产生冲动，丧失理性，"
以暴制暴",这样就使得事态发展更加复杂，店面服务和信誉严重受损。坚持一项原则，那就是：可以不
同意顾客的投诉内容，但不可以不同意顾客的投诉方式。
现在的顾客越来越挑剔，有些顾客言语上比较难听，一旦某些需求没有满足就会抱怨。当然顾客都
是有话语权的。正如我们可以不赞成他们说话的内容，但我们誓死扞卫他们说话的权利一样。此时户大
姐土豆粉应该采取以退为进。如果有可能的话给自己争取点时间。如"我需要调查调查一下，我们领导
会在5分钟内给您一个答复,"我需要两三分钟时间同我的主管商量一起解决这个问题，您请喝杯茶消消
气",当然拳头不打笑脸人。你接着得确保在约定的时间内兑现承诺。员工的情绪平复下来后，需要顾客
也镇定下来才能解决好问题。先别急于解决问题，而应先扶平顾客的情绪，然后再来解决顾客的问题。
从顾客的角度出发，不断思考自己在哪些方面有不足。创业者能正确的掌握了户大姐土豆粉的经营
方法，更需要掌握的服务技巧做出的分析，如今是产品为王，服务为皇的年代。产品差异化越来越小的
快餐加盟行业决定了服务起到了主导的地位。
