不锈钢厨房设备现已广泛用于厨房工程中，而不锈钢以耐腐蚀、绿色环保、易清洁等优点作为厨具制作首选材质。市场上不锈钢的材质分为304和201，那两者到底有什么区别呢？
一、304和201简单介绍
1、201材质介绍
201不锈钢板材具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体，其耐腐蚀性是不能与304和其他类似的钢相比的。
2、304材质介绍
在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。
二、识别各种材质的方法
1、专门**剂，一节电池滴一滴**在201或304不锈钢板材上，电池的两端接上电线一端处在**上一端碰在管壁上，**颜色呈红色是201，**颜色呈黄色是304。
2、光谱分析或化学分析，但是这种仪器比较贵。
