主题：为什么要求厨房与餐厅（包括宴会厅）应在同一楼面？

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广州天圣

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发表于 2017-09-13 10:13 | 只看他楼主

厨房与餐厅与同一楼面，可缩短输送流程，提高工作效率，有利于保持菜肴温度，防止交叉污染，另外还可以减少设备投资。如果厨房与餐厅不在同一楼层时，要另外设食梯，并注意按生、熟、洁、污、分设。还应并添加保温的传送设备。

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