中央“八项规定”出台，高端餐饮风光不再，叫了只鸡餐饮红火起来。在很多人眼里，大众餐饮加盟门槛很低，似乎不管是谁、投资多少、技术如何，都可以折腾一下。大众餐饮加盟的竞争将越来越激烈，开个店就赚钱的时代一去不复返，市场化细分已经开始，餐饮业的深层次竞争将全面展开。随着互联网跨界，城市综合体泛滥，房租、人工成本愈发高额，餐饮加盟创业者的路该怎么走?
近两年来，餐饮行业发展真是风云突变，变化万千。以湘鄂情、俏江南为首的传统中式大餐连锁已如昔日黄花般凋零，代表互联网营销时代的叫了只鸡近期突然大旗一转，全力转型，令无数天天研究餐饮招商老大们突然集体掉到坑里，脊骨冰冷!难道我们每一天奉为圣经的产业领先理念都只是高人杜撰的故事，难道所谓的餐饮业风口都是包装华丽的海市蜃楼?大餐风口消失，叫了只鸡炸鸡暗流涌动，隐约看见，下一个风口正在快速形成，势不可挡!
在中式快餐市场份额最大的是米饭，真功夫、乡村基、老乡基等一众品牌在全国一路攻城掠池。但最近一份数据显示，在发展到300家店后米饭中餐都遇到了后继无力的瓶颈，这又是为什么呢?
中国人在家习惯了吃米饭，偶尔改善也希望吃到不一样的东西。炸鸡是中国家庭很少在家烹饪的，这时炸鸡的味美价优就有了市场。有广阔的市场，才会有大的销量。开一家叫了只鸡炸鸡店，立即获得如此之多的顾客青睐，也就不足为奇了。
叫了只鸡坚持原生态的食材和新奇的吃法+好吃不贵，前者是产品也是餐饮的本质，后者是性价比考验的是供应链与运营效率。叫了只鸡用最好的食材，最新鲜的蔬菜，最好的酱料…打造一份性价比超高的西餐。在舒服的环境，吃完会有一种“世界很大，地道不远”的感觉!
