今天很多餐饮企业只是小有成绩或者没有成绩，其主要的原因正是缺乏战略型管理人所致。企业最需要什么样的人才?有责任心和有能力的管理人。而管理人，又分为战略管理型和运营管理型。
在餐饮行业中，真正懂运营管理的人本来就不多，懂战略管理的人就更是凤毛麟角了，我们这里简单谈谈战略管理型管理人。战略管理型管理人，就要看这个管理人是否具备战略思维。那战略思维的主要有哪些要点呢?
一、全局性与集中性
在一个公司里，当某一部门利益与公司利益发生冲突时，要牺牲部门利益，这里的公司利益属于全局，部门利益属于局部。
公司和人一样，是由具有不同功能的器官组成，只有各要素功能正常，互相协作，整体才能正常运行。全局性就是各要素之间或各局部之间的关系。全局性考虑的是全局，不过这并不是说全局中的某个主要要素或方面不重要，相反，主要方面不仅重要，而且要集中力量抓。集中力量就是战略思维的集中性。比如人的心脏，就要重点保护。在企业里，最大的重点就是企业擅长的业务。
“一个组织只有在集中精力于其任务时才有效。”德鲁克说。
比如做加盟的企业只会照顾直营店，很难照顾加盟店，这样的结果是：一旦加盟店出现管理不善，就会影响企业整体形象。作为餐饮业，搞加盟需要符合两个基本条件：一是管理规范，二是易复制。
二、竞争性与合作性
事物发展的源泉和动力是什么?是矛盾，具体说就是矛盾的斗争性和同一性。对企业而言，斗争就是竞争。对抗与竞争是由矛盾的斗争性所决定的，而矛盾的同一性则决定了合作性。竞争性与合作性就是斗争性与同一性在企业中的表现。
战略思维的竞争性主要是技术与管理上的竞争，而不是自然选择中弱肉强食、大鱼吃小鱼式的竞争。核心竞争力就是提升技术和管理水平的结果。核心竞争力简单说就是：我的产品别人不能模仿，我的能力别人不能复制。
战略思维的合作性是建立在共同价值观或共同宗旨和共同目标基础上的合作，而不是建立在短期利益上的合作。像餐饮企业与供应商之间的短期合作就不属于战略思维。
三、主观能动性与客观规律性
思维属于主观的东西，其作用在于认识世界，认识世界的高度不同，得出的结论也不同。站在低处认识世界，只能看到事物近期的发展方向或眼前利益，所谓短视就是如此;站在高处认识世界，可以看到事物远期的发展方向，如远见就是如此。战略思维的主观性指后者。另外，人和动物还有一个共同点：都是活跃的、能动的。能动性有被动反应产生的行为，有主动发现并采取的行为，主动发现并采取行动的过程也是改造世界的过程，如发明创造。这里的能动性指后者。
客观规律性，众所周知，在客观规律中，决定社会发展的一般规律有两个，即生产关系适合生产力状况的规律和上层建筑适合经济基础状况的规律。我们这里只说生产关系。生产关系又包括三个方面：第一，生产资料所有制关系;第二，劳动者在生产中的地位;第三，产品分配。
只有具备以上三个特征的才可以称为战略思维。只有具备战略思维的管理人，才称得上战略管理型管理人。
总之，只要我们的餐饮企业有眼光且具备高德商，同时能够得到战略管理型管理人，那么，这样的企业就容易超越行业品类冠军，这样的企业也容易做强。
