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主题:中心型农贸市场设计成功落地

杭州贝诺

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中心型农贸市场历史悠久,品类丰富,交易量大,具有一定的区域性农产品定价权。张家港集贸市场位于张家港市梁丰路270号,市场面积约30000㎡,经营面积15000㎡。市场经营户众多,一层肉类摊位百余户,水产摊位百余户;二层蔬菜豆制品等摊位近200户,合计约有500户。


中心型农贸市场是集菜市场、商铺等于一体的综合型农贸市场,对于提升区域城市功能品质,带动周边人气聚集和经济发展具有重要意义,是民生配套建设的重点项目之一。

今天由张家港第一集贸市场的主设计师——方东东向大家分享中心型农贸市场设计心得。方总设计师经手过很多农贸市场升级改造项目,在农贸市场改造设计上的经验十分丰富,善于进行项目总结,敢于自我批评,能发掘事物的本质及规律,使感性认识上升为理性认识,以指导将来的工作。


市场调查阶段

市场改造需要经过前期一次次的走访、勘察、询问、沟通,才能发现并收集一系列问题,例如消防是否达标、有无消防安全隐患、设备老化破损程度是否导致通风不畅、排水不畅以及市场出现“脏、乱、差、湿、腥、臭”现象的根本原因。除此之外,遇到市场的整体布局不合理易造成消费动线拥挤、市场内部照明灯光不足易造成市场内部昏暗等常见问题时,也要具体问题具体分析,切勿“一刀切”做统一处理。


市场设计阶段

在设计中除了考虑前期效果图呈现,更要将“目光”放得长远,设身处地为市场方考虑。例如将经营与配送分离,生活与办公分离,经营与仓储分离,坚持市场的功能分区实行“三分离”的原则更利于市场后期管理。大型的集贸市场的风格定位尽量以简洁大方为主,通过不同颜色的吊眉来代表不同的经营业态在统一中实现变化达到丰富市场的整体设计效果,另一方面这便于新增业态进市。

市场开工阶段

市场改造涉及了消防、结构、加固、防水、装饰等多个方面,各工种同步进行施工但各工种独立工作,这造成了施工过程中各种“摩擦”,协同好这些工种一起配合工作本身就是对设计师的较大挑战。而且许多老式建筑结构存在很多潜在问题,在施工时往往会破坏到原规划布局,必须重新进行设计,有些项目在实施时总是一波多折。有效、及时的沟通往往能避免很多问题发生,在施工时设计师必须要格外注意与各方的沟通。

 

 

总结

在中心型农贸市场的设计过程中不仅要对整体大局要有精确把握,更要在对细节上考虑到位,做到功能以及美观并重。例如: 

经验不足的设计师经常会在设计中忽视对细节的把控,然而这些小细节会大大影响整体的美观度,故而总设计师必须处处把关。比如将轨道灯暗藏于吊眉凹槽内,可达到“见光不见灯”的完美效果。根据不同的业态选择不同的灯具,配置不同的光源,不同的亮度、瓦数以及光束角等,保证灯光上的精准配置。合适的灯光能够保证菜品展现出最好的色泽,通透的水缸更是能激发消费者的购买欲。


在将设计图纸于实践中实现时往往会遇到很多意外情况,需要及时调整施工方案。比如前期沟通后所出的市场排水方案是同层排水方案,但实际施工时发现现场水沟太小,靠墙商铺进深较长,同层排水存在坡度不满足的问题。为最大程度地保障下水的流畅性,最终还是将同层排水改成统一下排水。

在改造的过程中,要格外注意前期的沟通,此外也需要学会“留白”为市场预留好新增功能所需。在一次项目落地施工时,市场管理方要求增加一些例如开水房、冷库等大功率的耗电大的设备,导致原市场配电无法满足新增用电的需求,只能通过增加电缆线来满足新增用电的需求。

 

看着市场内忙着挑选新鲜菜品的市民和扬着笑脸的经营户,这热火朝天的气氛总是能深深地触动着我,能够呈现出这些作品让我深感自豪。功能齐全、配套设施完善、功能布局合理、购物环境舒适的中心型市场最终呈现出来,达到让市民、经营户、市场方三方满意的预期,这个项目才是真正的成功落地。

 


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