目前全国生鲜市场交易总额达到2万亿，随着这近几年社交网络的快速发展，消费行为的转变，越来越多的社区消费者选择线上购买生鲜产品，生鲜电商交易量呈现爆发式的增长。
由于生鲜巨大的市场体量和电商的发展趋势，阿里，腾讯等巨头纷纷布局生鲜市场，在生鲜行业攻城略地，不亦乐乎。
同时也可以看到，虽然生鲜电商发展迅猛，但是生鲜两万亿的市场交易大部分还是集中在线下超市，农贸市场，个体户。虽然生鲜传统线下门店和超市交易量庞大，但是大部分超市生鲜个体户都面临着运营累，成本高，利润空间低，收益渠道单一等问题。
因此，结合生鲜电商发展势头和线下商家现实的痛点，越来越多的企业探索生鲜行业的新模式和新突破口，形成了以oto社区生鲜新零售模式的社区生鲜。
这些社区生鲜连锁品牌与传统生鲜个体户或者小区商家，为这些商家提供整套品牌输出，帮助商家降低采购成本，降低库存，降低损耗率，提高运营效率从而提高商家利润空间，通过规范化的服务，收银流程，商品陈列，门店装修提升社区用户的购物体验，积累品牌口碑。
通过帮助商家搭建并且运营线上，增加商家的收益渠道。从而形成规模和口碑效应，获取相应的品牌收益。达成商家和品牌的双赢，这种基于社区实体店，构建线上消费场景的oto新零售模式得到市场的认可，很多生鲜品牌也因此获得了成功。
其中以钱大妈，土呱呱生鲜为行业佼佼者，他们经过多年的沉淀，探索出适应市场的生鲜oto新零售模式，结合线上线下，成功帮助大量的商家成功转型并获得更多的经济效益，获得了市场的大量好评。
下面以土呱呱为例，跟大家介绍怎么经营好一家社区生鲜店。
1，首先是选址
一家社区生鲜店经营的好与坏和选址相关密切。土呱呱专业店铺评估团队会合作商家的需求，对所在小区的住户数量，人群属性，消费习惯，同行对手距离和营业情况，周边环境，**量等做做全面调研全面并得出评估报告，参考评估报告的数据对店面的位置，大小，人工需求，采购等做出详细的规划，做出店面的运营和盈亏分析。
2，门店的装修
土呱呱给合作商家统一输出门店品牌形象空间设计，从商品陈列位置，灯光效果，收银台，员工着装和接待礼仪等都有规范化和严格的要求，确保商家能从品牌效应中获利。
3，门店的运营
很多传统商家都是靠经验经营门店，对商品的陈列，商品的采购，定价，促销品的选择和策略，库存商品的处理，人员的分工和管理培训等都没有精细化的运营管理，往往容易造成商品损耗高，运营效率低下，成功居高不下。
针对这些情况，土呱呱自主研发了门店运营信息化系统，供货平台。商家可以通过土呱呱app后台一目了然的指导商品的销量，客单价，营业额，库存，损耗，热销产品，促销产品和采购建议等数据，根据后台数据制定科学有效的采购需求，并在土呱呱生鲜供货平台自主订货，从而有效降低运营成本，提高利润空间，增加营业额。商家还能减轻工作负担。
3，如何保证商品的品质和品类？
土呱呱生鲜连锁提供供货平台，土呱呱以商品为导向，优选了大量优质供应商入驻平台，商家自主按需求订货，由于土呱呱整合了大量供应商资源，产生了规模效应，同样的品类，商家能以更低的价格采购到口味，品质，健康都超一流的商品。
4，如何做好社区oto新零售？
土呱呱生鲜连锁的营销，客服团队会帮助商家搭建社群，管理商城。通过策划线下引流活动，把用户吸引到社群，通过社群运营引导社区居民线上商城下单，提高用户的复购率，增加用户粘度。通过策划会员营销，裂变活动等，吸引更多的用户到门店消费，有效形成线下-线上-线下的营销闭环。提高社区居民用户对商家的忠诚度，形成口碑效应。
正是以互联网思维，结合线下门店和线上用户运营的oto新零售，土呱呱得到了大量商家的认可。其实以目前的经济形势，传统生鲜商家会越来越被生鲜连锁品牌商取代，传统生鲜个体户加盟一家好的生鲜品牌，依托平台优势，或许是比较好的创业路子。
