中国人，向来是厚道的。
别的不多说，你只要说一句想吃什么，分分钟让你吃到撑。
在奥运会上拿下跳水冠军金牌的全红婵，以14岁的年纪，说出了“只想赚钱给妈妈治病”、“连游乐园都没去过”、“现在我特别想吃辣条”这些令人心酸的话语之后，所有的辣条企业，都不约而同地装上一车货就送了过去。
辣条的发源地湖南，其食品行业协会直接给全红婵颁发了“终生免费吃辣条”的“金牌”。而第二天晚上，著名的辣条生产企业卫龙，就把一车辣条送到了全红婵家里所在的村委会。
再加上此前郑州遭遇洪水的时候，消防员担心商店不收钱，请求群众帮忙买辣条，大受感动的卫龙也是当场拉了一车送过去。毫无疑问，这家把辣条卖遍全国甚至卖到国外的食品企业，是实打实的厚道。
只是你大概不知道，这家厚道又不吝啬的企业，创始人只是个只有高中学历的男人。
卫龙的创始人，名叫刘卫平，出生于1978年的湖南平江。
那时候的湖南平江，有着传承千年的酱干工艺，可以说是祖祖辈辈都在做着酱干生意。
而刘卫平的母亲，也是一个优秀的酱干手艺人。也因此，刘卫平从很小的时候开始，就跟着母亲做酱干，稍微长大一些后还会用扁担抬着，走山路、跨江河，和大部分平江人一样，当一个走货郎。
但是酱干的利润太低，并不足以养活全家五六口人，于是在读完高中之后，刘卫平不得不就此辍学，开始为家人的生计四处奔波。
然而命运的玩笑并没有到此结束，高中毕业没几年后，湖南就遇上了1998年特大洪水。
洪水过后，做酱干的主要材料大豆巨量减产，价格从1斤7毛钱左右，快速涨到了1.5元。酱干的利润本就不高，这一下，几乎砍断了整个行业。
好在当地的手艺人研发出了用面筋制作的，口味类似酱干的辣条。只是面筋是用面粉制作的，而面粉来源于小麦，对满是稻米的湖南来说，小麦产量显然不足以支撑整个酱干行业转型。
于是很多人就拖家带口来到了面食大省，河南。
其中，也就有刘卫平的身影。
高中毕业后的他受限于学历，很难找到合适的工作，兜兜转转一圈后还是回到了老家做酱干生意。洪水过后，他也第一时间学会了如何制作辣条，顺着平江人外出创业的潮流，他第一站选择了漯河。
靠着3年卖酱干的积蓄，他很快在漯河建起了一家名为“平平”的食品工厂，并迅速注册了“卫龙”商标，正式对外售卖辣条。即便到了现在，也依然能在天眼查的数据中，看到这两个名称之间的联系。
这在当时，无异于一场孤注一掷的豪赌。
值得庆幸的是，河南人对这种价格低廉、口味辣中带甜、嚼起来很像肉食的小吃很是喜爱。只用了一年不到，卫龙就在河南站稳了脚跟。
然而好景不长，很快，卫龙就迎来了一场生死危机。
稍微上了点年纪的人都知道，曾经有段时间，辣条是不干净的。
吃了会不会拉肚子不知道，反正很多杂牌的辣条里面，用的都是地沟油。
可以说，只要是利润较低的零售产品，都避免不了会有很多黑心厂商，用最差的材料，妄图把成本压缩到最低的水平。至于卖的东西会不会有害，数着钞票流口水的他们，根本不在乎。
在辣条问世的10年间，湖南生产辣条的厂家超过了1000家，而河南，也有超过300家工厂。其中，大多数都是小作坊、小工厂，从生产到加工都是在乡下或者某个房租便宜的地方进行，卫生条件可想而知。
只想赚快钱的同行们，超额用过添加剂、用卫生纸做辣条、泡地沟油、在厕所熏制等等等等，但凡是我们能想到的，他们都做过。
也因此，在2005年，央视曝光了湖南平江本地的一家辣条黑作坊。一石激起千层浪，之后越来越多的黑作坊遭到了曝光，市场上更是掀起了拒绝食用辣条的浪潮。
黑作坊开不下去了，市场又不景气，全国2000多家辣条企业，转眼就接连倒闭，只剩下了500家。
当所有人都在逃离这个行业的时候，刘卫平却看到了危机中隐藏的机会。
他逆流而上，不仅没有减产，甚至还给自己的工厂多添了几条**线。而且还非常高调地，花费重金聘请专业质检团队，建立起严格的质量品质管控系统。
如此不惜成本地加码卫生安全把控，让卫龙在一轮又一轮的产业清洗中存活了下来，而且还因此夯实了自家辣条的口碑，收获了不小的受众。
再之后，2015年进军线上，2017年整体换包装，如今的卫龙辣条，已经是个员工3000多人，年产值500亿的大企业了。
甚至在亚马逊的美国官**，一包340克的卫龙辣条能卖到10美元以上，换成人民币，也就是64元左右。
所以，要来一根辣条么朋友？
