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主题:东北人麻辣烫做成第一,开出5800多家店,它的差异化卖点是什么?

科骐餐饮品牌商学院

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品牌名:张亮
品类名:麻辣烫
广告语:我们不一样

提到麻辣烫,大家能想起来的品牌肯定是张亮跟杨国福,作为麻辣烫品类中的两大巨头
两个东北人凭什么能把源自的四川的麻辣烫,做成全国性的品牌呢?
就拿野蛮式的生长,平均每年开店355家,历时13年坐拥5800多家的张亮麻辣烫来说
他成功的关键点就是:自我革新

差异化卖点:
改产品,把小众产品大众化,麻辣烫一直以来就是红油打底的麻辣口味,口味单一,满足不了顾客的个性化需求;
而张亮改红油为骨头+中草药低汤,同时用麻酱来调节南北口味差异,很快就打开了市场。

所以一个品牌能够迅速占领消费者心智,最重要的就是根据消费需求来自我革新

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