麻辣烫。顾名思义，又麻又辣还非烫，早期的麻辣烫煮前是有签签的，用签签串起食材。煮完的时候没有签签，所以麻辣烫可以说是串串香和冒菜的亲儿子，盘盘麻辣烫，在麻辣烫的基础上发明的，在煮过后沥干水分，加入调料拌匀食用。
现在流行的盘盘麻辣烫，也是起源于麻辣烫的发源之地四川。在成都这座美食之都里，盘盘麻辣烫掀起了一股复古热潮，而在这股热潮当中，脱颖而出了众多盘盘麻辣烫，在这其中，煮小篓盘盘麻辣烫成为了热潮当中的弄潮儿。
当老成都文化与现代国潮元素碰撞，盘盘麻辣烫延续经典并焕发出崭新的风采，地道的老成都风味与特色浓缩在这80年代记忆中的搪瓷大盘中，搭配秘制蘸料，让各路习惯了珍馐玉食的老饕餮们垂涎三尺。
盘盘麻辣烫在麻辣烫的基础上衍生而出的一种小吃，没有了麻辣烫的汤汤水水，吃起来更加方便，同时更加浓郁的酱汁包裹着食材，吃起来更加香浓鲜美，煮小篓盘盘麻辣烫店内的招牌菜品包括了柠檬牛肉、嫩牛肉、掌中宝、麻辣郡肝、油豆皮和刮油冬瓜片等，食材种类丰富，品质新鲜，同时价格亲民，荤素搭配营养均衡，性价比也是很高。
