重点是销售额和来客数的提升对策:
①扩大卖场的面积、增加商品的品类。
②延长营业时间
③增加商品的陈列量感、不会引起缺货、卖空。
④要加强促销,如传单、特殊事件即兴等。
⑤提升服务水平
作为客单价提升的对策:
①通过容易购买的价格、容量,提升sha
②通过高品质商品、高单价商品、大型包装等的商品的导入,提升客单价。
③销售高附加值的商品(特别是生鲜.果蔬)
④通过关联销售、菜单提案提升购买的件数。
⑤强化卡点等的促销活动
ABC分析法:
按照商品销售额的高的次序排列商品,分为3个级别,用来重点销售、管理的分析手法。能够有效的防止断货、做好单品管理。
下图:ABC分析法(按照销售额顺序)
ABC分析的方法和顺序
①按照销售额多的顺序进行商品陈列
②总销售额作为100,计算出各商品的销售构成比。
③按照销售额构成比高的顺次累计。
④图标的纵轴是销售额构成比累计、横轴是取商品的,图表化。
⑤图表的70%、90%的累积值的位置用横线指引,与横坐标相交的点垂直向下,到70%是A级品,70%-90%是B级品,除此以外的是C级品。
A级商品从图表中也能够明白总的品相数中的30%的品项数占总销售额构成比的70%。一般效率好的卖场,总品相数的20%能占总销售占比的80%。因此为了能接近,在有利的地方销售、排面的扩大、防止缺货.断货是非常有必要的。
B级商品、如果以棒球比喻的二流选手。根据卖场的变化、季节进行调整变为A级商品。对B级品的培育尽快的升级为A级品。
C级商品只有4个品相仅占销售占比的10%。
除了为商品齐全无论如何也必须的商品,重新考虑类似商品等的处理,滞销商品也要尽早的从卖场剔除。
编译:袁雯
- 该帖于 2017/5/14 8:39:00 被修改过
以上是一家小企业abc的使用情况
企业有十多家门店(含标超和便利),有自己的小物流,采购模式在市场自采比较多
在不清楚ABC之前,出现的问题
1、采购去市场就是门店的订货员,帮门店简单补货
2、因为采购能力弱,门店商品连锁性较差,A店卖的商品和B店大部分不同,所以每次补货的时候单品多,量少
3、自己的物流每次回来库存单品多,量小,分拣量又大
4、市场的供应商那里也是,采购单品多,量不大
5、门店实际情况就是好卖的商品渗透率不足,订货回去都是低销售单品
通过ABC的数据分析,采购部明白重点单品的概念,所以每月都会提取A类商品清单,要求门店必须执行A类商品必卖原则,信息部检查A类单品的缺货率,作为考核
同时通过A类品的追踪,保证了基础销售商品,同时下一步优化和淘汰商品提供基础。