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主题:零售人问零售人——超市生鲜如何降低成本(提问结束,答复更新)

正一天师

积分:68  联商币:104
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还有各位如何看待MALL未来三年的发展前景

男人听海

积分:114  联商币:85
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RE:零售人问零售人——向零售行业的大佬发问了!

作为国内的零售设备商,想问零售商的各老板:你们有分析过为何用了贵重的设备而在高峰期却还排队?国内的一二线零售商,大都追随国际一线零售商用的设备,但学了表面却学不到精华,钱花了管理没有跟上,钱白费了。比如早晚高峰生鲜区蔬菜水果称重区的排队,浪费的不仅是顾客的时间,还因为顾客不堪排长队,就丢下挑选好的生鲜品而离去。这对商超是大大的损失。

设备+简单管理=避免这种排队现象的。

奔跑的土豆Sharon

积分:50  联商币:24
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RE:零售人问零售人——向零售行业的大佬发问了!
其实   步步高的全称是步步高商业连锁股份有限公司。超市只是其中的一种业态,所以您说步步高超市其实有些片面的。现在步步高正迅速发展百货业态,而且相当成熟。

半杯橘子汁

积分:6470  联商币:2660
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RE:零售人问零售人——向零售行业的大佬发问了!
其实   步步高的全称是步步高商业连锁股份有限公司。超市只是其中的一种业态,所以您说步步高超市其实有些片面的。现在步步高正迅速发展百货业态,而且相当成熟。

提醒的是,步步高这几年向百货发力,包括mall业态的尝试,都很不错

北北金猪

积分:72784  联商币:36790
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去湘潭瞻仰过步步高百货。。。

南京非洲孩子

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我报名,QQ406710455,

我是康康

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想问个问题:

都说2012年之后的三五年是三级市场百货的春天,面临越来越多竞争压力的一、二线城市的大百货怎么看这个问题?加之大量外资和合资百货企业涌主,本土新兴百货企业的发展,老牌的百货如何应对?在未来品牌化还会是趋势吗?为什么?

yuanlaijiushini

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成都骆芝勇

积分:982  联商币:486
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我想问:和顾客结盟可能吗?如果可能你愿意付出多大的代价来完成?如果不可能为什么?

陶易

积分:2871  联商币:1153
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以后每年可以考虑邀请一些资深网友参加联商网大会

davidone

积分:2351  联商币:5992
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有问有答

半杯橘子汁

积分:6470  联商币:2660
  |   只看他 72楼
RE:

中国目前的零售巨头(百货),其实都是区域性的,在华东牛的到了华南就玩不转,这是普遍现象。请问零售业特别是百货业全国扩张,路在何方?哪位能整点干的不?


庄胜集团百货事业部总经理郑玮庆:对这个情况我个人有很强烈的想法——其实中国的百货界还很不进步,不够长进。体现出来的现象就是:现在的中国百货业,在第一家店成功后,信心满满地去走规模经济,结果发现一败涂地——大哥考试100分,大哥的徒弟只有80分,徒弟的徒弟只能拿60分。我们发现这种现象在中国很多,因为他们没能做到Smart Copy。什么是Smart Copy?就是有把真正的精神、灵魂,比如定位的精准,团队的和谐,管理的灵魂,复制下去。如果真正能够做到Smart Copy,那么第二店、第三店也能成功。当然中国的地区特色千差万别,但是最重要的原因还是在于没能做到Smart Copy。

我认为真正伟大的商业是来自于百货,购物中心是资本家的游戏,百货公司是有灵魂的将军,可是为什么现在的百货店老是轻易能被购物中心打败?

现在的百货公司重装修,轻商品;重边柜,轻中岛;重招商,轻现场运营;重折扣带来的性价比,轻商品品质个性所带来的感性价值——就好像人人想搞一夜情,却不想负担养育子女的责任。经营一个家,最伟大的不是那个去外面交朋友的人,而是用饭菜招待朋友,养育全家的那个人。

什么是重塑零售精神?就是经营上的灵魂,经营上的回归基本,不要再重装修轻商品,而要去重商品轻装修。我们去看欧美日本国家的百货公司,他们一定是重商品,但他的装修是在衬托他的商品,他们都会有统装元素去展现自己店的风格,而且我们的百货店“千点一面”,所以被购物中心打得落花流水。装修是用来辅助商品,表达百货店的精准定位和个性,让消费者拥有现场空间的体验。

所以为什么很多百货企业开第二店绩效远远不如第一店?就是因为很多第一店的成功是天时地利,是因为中国的大环境中可以顺势得利,而不是真正抓住了经营的灵魂和本质。在这黄金十年里,如果有企业老板、投资人、职业经理人及其团队抓住经营精髓——带给消费者的不是整天返券折扣,而是生活的体验,就能抓住发展机会。现在的中国来钱太快,资本运作和规模经济可以得利更多,所以真正的零售本质被忽视了。

半杯橘子汁

积分:6470  联商币:2660
  |   只看他 73楼
RE:

对北京的百货业发展的看法如何?什么样的企业能异军、突起独领风骚?

庄胜集团百货事业部总经理郑玮庆:北京市我最爱的城市。我认为最能够代表中国的城市不是深圳上海,而是北京,北京有很深厚的文化底蕴,中国文化和国际文化在这里。北京是最会出现像欧洲哈罗德、日本的高岛屋这样的百货店的城市,会出现中国很伟大的百货公司。

没有哪一种模式是一定好的。百货企业可以做“影响力”(做百年大店,经典的店,重在养店而不是开店),也可以走“控制力”的路子(开很多店,规模连锁,类似万千)。

这些是经营思路上不同的流派,管理者的选择不同,做百货重在“人”,做购物中心重在“资金”,关键是大家要互相学习,不要只走自己的路。


神坤荣

积分:1378  联商币:231
  |   只看他 74楼
联营是零售业未来发展趋向吗?

神坤荣

积分:1378  联商币:231
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联营是零售业未来发展趋向吗?
我的邮箱:706319638@qq.com

木兰园

积分:164  联商币:85
  |   只看他 76楼
呵呵 真的是面面俱到

月飘荒岛

积分:379  联商币:120
  |   只看他 77楼
未来的20年  哪个是王者

北北金猪

积分:72784  联商币:36790
  |   只看他 78楼
只要自备马扎、帐篷,大会向每一位网友敞开~

九片棱角

积分:5116  联商币:3107
  |   只看他 79楼
商品才是商业零售业最终的目的核心啊

Hery Ting

积分:134  联商币:55
  |   只看他 80楼
不错不错啊
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