联商网消息：号称坚持“用心做味道，良心做品质”经营理念的小龙坎老火锅连日来在食品安全卫生问题上栽跟头。
除了被曝出门店两年制售两吨地沟油外，近日，小龙坎后厨又惊现诸多食安问题。据媒体报道，小龙坎一门店后厨工作人员工作期间用手玩手机、摸鞋底后又直接加工食物，有工作人员还声称，平时切水果、抠兑饮料时，没人检查的情况下贪方便，可以不戴手套操作等。
这其中，扫把刷锅画面更是令人作呕又气愤，据悉，被刷洗的锅是用来盛放食用的红油，更过分的是，扫把洗完锅后还继续被用来洗潲水桶和扫地。事件被曝光后，引来全民抨击。
在小龙坎老火锅官网食品安全机构设置介绍上提到，小龙坎每家餐厅严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》（下面简称《规范》）。2018年7月由国家市场监管总局发布的《规范》第10点提到，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。《规范》第14点提到，从业人员加工制作食品前，接触不洁物品如手机等，需要重新洗净手部。
如今看来，这部操作规范被狠狠打了脸。
事实上，这已不是小龙坎第一次被曝食安问题，早在2018年就出现过“口水油”事件，2019年又有服务员用筷子处理老鼠新闻上报。
作为近年来声名鹊起的网红火锅品牌，小龙坎在全国范围内实现快速布局，2020年门店预计超过1000家，覆盖全国各个省市自治区共200多个城市，曾获“火锅人气王”、“成都十大火锅”等殊荣。
但快速复制下，品牌却频现食安问题，不仅让消费者痛心，也给整个火锅行业乃至整个餐饮业造成恶劣的影响。
对此，小龙坎方面似乎也下决心加强食安问题的监管。针对近期出现的食安事件，品牌方面表示将在具体时间内全国上线“5G智慧厨房”、“小龙坎Hot小程序”等监管措施，并邀请全国消费者进行监督。而这，不应该是在出现问题后才着手去做。
（来源：联商网 娜娜）
