据36氪报道称，长沙知名餐饮品牌“文和友”近期已连续完完成B轮、C轮融资，其中B轮投资方为红杉中国基金、IDG、华平资本，金额为5亿人民币，C轮投资方同样包括红杉中国基金。该报道还进一步表示，据接近文和友的消息人士透露，两轮融资过后，文和友估值超过100亿元，但C轮还未正式交割完成。
对此，昨日晚些时候，文和友官方微信发文否认了上述说法，澄清表示目前文和友确实融了资，但还在B轮阶段，并没到C轮。
尽管融资细节有出入，但文和友作为近年来涌现的新商业物种，备受资本青睐是不争的事实。
文和友集团创立于2011年，旗下有文和友老长沙油炸社、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐、MāMāCHá，湘春酒家等多家品牌。
起初，它是一个仅有10平米的老长沙油炸社起家，后逐步以“一店一品”的模式切入游客市场，相继推出油炸社、小龙虾、大香肠、臭豆腐等单品店，在长沙核心的五一商圈开设直营店、博物馆和美术馆。
与此同时，文和友也开放了外地加盟，旗下文和友老长沙大香肠及文和友老长沙臭豆腐各有近千家加盟店。
2018年文和友受唐人神集团青睐，获得不低于7000万元的战略投资。同年，投资一亿的海信店开业，以龙虾品类切入，打造极致场景体验，全速进军“夜场经济”。
近5000平方米7层楼的门店重新构建了长沙上世纪八十年代的生活场景，全方位还原老长沙的文化与情怀，备受关注，自此文和友声名鹊起。
文和友长沙海信广场店 图片来源：大众点评网
2019年又升级打造出20000平米的“超级文和友”，一反常规餐厅的常见装修，将海信商场外围1至6楼部分全部打通。除了有龙虾馆之外，还入驻了一家湘菜馆湘春酒家以及一条由20家长沙本地小吃店组成的小吃街。
街上有拳皇街机、迪斯科舞厅、杠上花桌球台、铜铺街照相馆等等招牌切分出来的经营场所，就像将社区居民游戏、娱乐、交流的场景，在这个空间里有机组合。
与传统的餐饮门店不同，超级文和友则更像一个平台，通过资源整合与赋能，进而实现文和友更大的商业版图。
为此，它还获得“餐饮界的迪士尼”“长沙旅游打卡地”“文化+餐饮巨无霸”“超级网红”等多个标签。
2020年2月，文和友获得了加华资本旗下基金近亿元人民币的独家投资，这在疫情爆发以来，国内餐饮业处于冰点期的时刻，这笔融资无疑是给餐饮行业打了一针强心剂。
诚如文和友品牌的自我定义：我们的梦想，是建造好多有创造力和想象力的公共空间，这里好吃好玩，是个让人放松身心的地方。为了传播文和友品牌文化和体验价值，让更多人走进文和友，近年来，文和友走出长沙，开始在全国跑马圈地，先后进驻广州、深圳，火爆开业之初纷纷创造了惊人的话题度，成为当之无愧现象级的餐饮品牌。
如今年4月2日，深圳文和友开业当日，迎来数以万计的深圳市民打卡，刷爆了朋友圈，排队拿号超过5万桌，引发了巨大的舆论关注和讨论。
而就在4月1日（深圳文和友开业前夕）晚间，深圳文和友在Bilibili（B站）举行全球线上发布，此外文和友同步启动“城市文和友”战略，长沙和广州的超级文和友分别更名升级为长沙文和友、广州文和友。文和友方面称，去掉“超级”二字，是为了让“城市文和友”战略落地，使得它们成为跟城市同生共荣的定制化公共空间。
此前，文和友创始人文宾曾宣布5年内将在北京、上海、洛杉矶等国内外一线城市开出10家以上超级文和友，目前文和友确定入驻南京，还意向签约杭州、南昌等地，上海、西安、郑州、重庆等多个城市也陆续被曝与超级文和友接洽。
一方面是文和友攻城略地快速扩张，另一方面对于文和友能否成功复制的质疑声不绝于耳，尤其是文和友走出长沙的第一站——广州文和友开业后毁誉参半，更是加深了对这一根植于市井文化、怀旧场景的商业模是否贴合现代化城市发展需求的疑问。同时，文和友在扩张过程中也面临着文化融入难题。
要想成为成功的全国性品牌，文和友还有很长的路要走。
