来源/茶咖观察
作者/蒙嘉怡
开业刚满半年的%Arabica，闭店了。
近日，茶咖观察发现，%Arabica上海丰盛里店已于8月5日停止营业，小程序上也找不到该门店的相关信息。
据了解，该门店于今年2月2日开业，位于上海市丰盛里，距离12号线南京路站100米，交通便利。此店为%Arabica首家设有陶瓷堂食杯的门店，拥有自烘条件与设施，消费者不仅可以在通透的烘焙间外看到烘焙过程，还能在门店专业咖啡师陪同指导下拼配不同产地的咖啡豆。此外，丰盛里店还供应“火腿布里奶酪法棍”，为全国首家上线该产品的门店。
从网友以及其官方公众号发布的图片看，该门店的装修是石库门建筑风格，内部以白色作为主色调，店门上方还设置了一个玫瑰花阳台，在开业之初吸引了不少网红探店、打卡。
从围挡装修、开业迎客，到现在悄无声息地闭店，也不过才半年光景。而且，有网友称“上周刚去”，这也意味着从发出公告到闭店，时间不到一周，未免有些突然。
不过，也有不少消费者表示这家%Arabica闭店并不令人意外。
一是该地址附近，咖啡行业竞争激烈。茶咖观察以丰盛里为定位，在大众点评上搜索，发现附近500米内，至少有10家咖啡店可供消费者选择，除开距离定位相似的蓝瓶咖啡张园店仅100米，周边还有瑞幸、Manner、皮爷咖啡等连锁品牌店以及一些各具特色的独立咖啡馆。
%Arabica在此之中不免有些尴尬，同为精品咖啡，入驻时间晚于蓝瓶咖啡和皮爷咖啡，甚至有消费者表示从未注意到%Arabica的开业；论性价比，又显然不如瑞幸以及manner。所以，即便有精致的门店装修、优越的地理位置，这家%Arabica能吸引到的顾客十分有限。
二是门店设计美则美矣，却并不实用，不少消费者指出门店座位并不舒适，桌子也有点小。而人均46的价格，配上这种环境，无疑在一定程度上限制了门店的吸引力和顾客粘性。
值得一提的是，就在%Arabica闭店前不久，附近的costa也关闭了在这营业了十几年的门店。而据消费者所言，%Arabica丰盛里店平时的人流量并不多，甚至有些冷清，门店内只有一个员工。可能是出于缩减成本的考虑，该店在开业仅半年后选择了闭店。
事实上，%Arabica的闭店也是整个咖啡行业淘汰加速的缩影。窄门餐眼数据显示，截至2024年8月5日，最近一年新开门店数达83171家，而净增长仅有39982家，这意味着最近一年关闭了43189家门店，相当于每开2家新店，就有1家店倒闭。
除此以外，从前年开始的价格战也压缩着各大咖啡品牌的利润空间。瑞幸、星巴克2024年一季度财报都出现不同程度的下降；高喊出6.6元的幸运咖也被曝出门店数锐减；同时主打高端的MANNER也被爆出极限压榨一线员工。
在面对咖啡市场的激烈竞争，尤其是低价策略盛行的环境下，咖啡品牌如何在加速扩张的同时，平衡门店管理与运营，并实现可持续的利润增长，成为亟待解决的关键课题，也是决定咖啡品牌能否长久运营的关键。
