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主题:6月刊零售人问零售人开问啦!

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minthouse

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经营 便利店快2年了,一直在摸索怎样才能做到自己不在店里做生意。就是做到所谓的管理把.由于周边的情况,本店是批零兼顾,就是一直找不到合适的办法去监管。
店铺面积:58平方
店内情况:摄像头8个
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店铺人员:本人(由于有正式工作兼职管理店铺,正式工作属于三倒班性质比较辛苦。我老婆(年轻,不适合值晚班)我姑姑(有正式工作,兼职)我叔叔(有正式工作,兼职)
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RE:6月刊零售人问零售人开问啦!
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minthouse 发表于 2013-5-10 1:26:00
经营 便利店快2年了,一直在摸索怎样才能做到自己不在店里做生意。就是做到所谓的管理把.由于周边的情况,本店是批零兼顾,就是一直找不到合适的办法去监管。
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RE:6月刊零售人问零售人开问啦!
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minthouse 发表于 2013-5-10 1:26:00
经营 便利店快2年了,一直在摸索怎样才能做到自己不在店里做生意。就是做到所谓的管理把.由于周边的情况,本店是批零兼顾,就是一直找不到合适的办法去监管。
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店长杂志 作者 柳二白答 希望对你有帮助

:我也一直在思考类似的问题。家门口有一家连锁便利店,24小时营业,不管哪个时段去,店里总有三四个服务人员,并且人人都很热情。最近一次去店里买了一袋盐,收银的小姑娘热情地问我要不要粽子现在有促销活动。本来没有这个打算的,但看到她温暖的笑容,就顺便买了几个当早饭吃。其他的店员此时都有条不紊地做着自己的事情,看到有顾客进来,连忙招呼,让人暖暖的。

   据知,这家连锁便利店在本市有一百多家,这家店的高管们不可能天天都长住在每家店里。是什么让他们的管理如此顺畅到位呢?原因肯定包括但不限于以下几个方面:

1、人性化管理体制的建立。没有规矩不成方圆,大到一个国家小到一个店铺,都要建立适合本身的制度。初始管理制度的建立,可以用拿来主义,但又不能全部照搬“拿来主义”,要修正成适合自身运营的条款。制度是为了更快的发展,但不能成为发展的脚足。制度一旦建立,任何人都不能凌架于制度之上,必须无条件服从。制度面前人人平等,就算是亲戚也要遵从制度的管理。

2、人员的更替和优化。事实证明,家族企业有明显的局限性。柳传志创办了联想,但他却把联想交给了他一直信任和欣赏的杨元庆手中,因为他知道只有这样联想才能更快更好的发展下去。柳总都能舍得,何况我们这些芸芸众生乎。有负面影响的亲戚肯定会阻碍店铺的发展,要适时的劝退,当然走时要大方一些,多出一些离职费,顺便顾及一下亲戚的情分。

3、给予员工更多的关爱和自由。试想,在一个360度全方位24小时全天候被监控的店铺里工作,会是怎样一种心情,和演一场工作真人秀无异吧。摄像头能监控的是人在店铺里的外在表现,管住了他的人,能管住他的心吗。建议还是拆掉一些,根据经营需要,只在必要部位安装即可。

4、关注员工的成长。店铺有收益时,要给优秀的员工提供一个明确的晋升或提高收入的机会,要把你的利益和员工的利益挂上钩,变成一个利益共同体。杰克.韦尔奇说过,一个首席执行官的任务,就是一只手抓一把种子,另一只手拿一杯水和化肥,让这些种子生根发芽,茁壮成长——让你周围的人不断成长、发展,不断地创新,而不是控制你身边的人。

我一直相信,只有高层管理者们给了员工温暖,员工才能把这温暖传递给顾客,顾客才愿意照顾你的生意。

minthouse

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RE:6月刊零售人问零售人开问啦!
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店长杂志 发表于 2013-5-10 16:04:00
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minthouse 发表于 2013-5-10 1:26:00
经营 便利店快2年了,一直在摸索怎样才能做到自己不在店里做生意。就是做到所谓的管理把.由于周边的情况,本店是批零兼顾,就是一直找不到合适的办法去监管。
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店长杂志 作者 柳二白答 希望对你有帮助

:我也一直在思考类似的问题。家门口有一家连锁便利店,24小时营业,不管哪个时段去,店里总有三四个服务人员,并且人人都很热情。最近一次去店里买了一袋盐,收银的小姑娘热情地问我要不要粽子现在有促销活动。本来没有这个打算的,但看到她温暖的笑容,就顺便买了几个当早饭吃。其他的店员此时都有条不紊地做着自己的事情,看到有顾客进来,连忙招呼,让人暖暖的。

   据知,这家连锁便利店在本市有一百多家,这家店的高管们不可能天天都长住在每家店里。是什么让他们的管理如此顺畅到位呢?原因肯定包括但不限于以下几个方面:

1、人性化管理体制的建立。没有规矩不成方圆,大到一个国家小到一个店铺,都要建立适合本身的制度。初始管理制度的建立,可以用拿来主义,但又不能全部照搬“拿来主义”,要修正成适合自身运营的条款。制度是为了更快的发展,但不能成为发展的脚足。制度一旦建立,任何人都不能凌架于制度之上,必须无条件服从。制度面前人人平等,就算是亲戚也要遵从制度的管理。

2、人员的更替和优化。事实证明,家族企业有明显的局限性。柳传志创办了联想,但他却把联想交给了他一直信任和欣赏的杨元庆手中,因为他知道只有这样联想才能更快更好的发展下去。柳总都能舍得,何况我们这些芸芸众生乎。有负面影响的亲戚肯定会阻碍店铺的发展,要适时的劝退,当然走时要大方一些,多出一些离职费,顺便顾及一下亲戚的情分。

3、给予员工更多的关爱和自由。试想,在一个360度全方位24小时全天候被监控的店铺里工作,会是怎样一种心情,和演一场工作真人秀无异吧。摄像头能监控的是人在店铺里的外在表现,管住了他的人,能管住他的心吗。建议还是拆掉一些,根据经营需要,只在必要部位安装即可。

4、关注员工的成长。店铺有收益时,要给优秀的员工提供一个明确的晋升或提高收入的机会,要把你的利益和员工的利益挂上钩,变成一个利益共同体。杰克.韦尔奇说过,一个首席执行官的任务,就是一只手抓一把种子,另一只手拿一杯水和化肥,让这些种子生根发芽,茁壮成长——让你周围的人不断成长、发展,不断地创新,而不是控制你身边的人。

我一直相信,只有高层管理者们给了员工温暖,员工才能把这温暖传递给顾客,顾客才愿意照顾你的生意。

  谢谢店长杂志对本人的爱戴和关怀,在很大程度上给与了我继续奋斗的动力和目标。做为一个半吊子零售人,我倍感温暖。在没有开便利店以前我从事过服装零售管理和自己经营过文具店,由于个人的原因,不能放弃现在国营企业的工作,同时有要兼顾店铺的生意,说实话,很累,况且我已经2次肺结核住院了。

现在很迷茫,到底如何才能托管,实现都是专职人员来运营店铺?
  由于本人文化程度有限,希望可以得到老师的亲自指点,能否告知电话号码,在适当的时候可以和老师谈谈,相信能解决本人根本问题,本人感激不尽,谢谢。

尼古拉斯凯邹

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RE:6月刊零售人问零售人开问啦!
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经营 便利店快2年了,一直在摸索怎样才能做到自己不在店里做生意。就是做到所谓的管理把.由于周边的情况,本店是批零兼顾,就是一直找不到合适的办法去监管。
店铺面积:58平方
店内情况:摄像头8个
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店铺人员:本人(由于有正式工作兼职管理店铺,正式工作属于三倒班性质比较辛苦。我老婆(年轻,不适合值晚班)我姑姑(有正式工作,兼职)我叔叔(有正式工作,兼职)
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又有两专家的答案

答案来自余杰奇:怎样离店运作:1.定标准,确保不乱2.定授权:确保责任3.给股份:激发责任心4.定沟通:定期沟通汇报,扶上马送一程题2怎样离店运作:1.定标准,确保不乱2.定授权:确保责任3.给股份:激发责任心4.定沟通:定期沟通汇报,扶上马送一程

答案来自@i金沐:

1、控制好你的仓库,定期每月、每半年、全年盘点;

2、控制好你的财务,POS必须上;

3、买一套“进销存”系统软件,一般200——2000元投资,也有免费的,有助于你的采购、库存、销售管理;

4、系统可以让你随时让你对库存和收支做到心中有数,控制好了库存和财务,你就控制了这个店的命脉;

5、最后要重视人员的培训、人性管理和文化宣传,建议基本的岗位职责和规章,先模仿优秀连锁企业的文化,结合自身实际一般三张纸的文件,喷绘上墙就够了。

零售老马

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qmdcy

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