商品的鲜度绝不妥协
这是伊藤雅俊名誉会长在担任社长期间，每周日巡视伊藤荣堂的店时所发生的事。伊藤会长说，他是事前看了数字才去巡店的，结果发现生意不好的店所卖的商品就是不好。
也就是说营业额不佳的店，所卖的大都是旧货；反之，生意兴隆的店则进新货，让好的商品在架上排排放。万一自己的店真的碰到这情形时，一定要向区域经理反应，否则生意不好的店将永远无法翻身。
面对这类的案子时，我们一定会设法和这家生意不佳的店进行协商，讨论如何贩卖旧商品、或者替换畅销的商品等等。
因此对于业绩好的店及业绩灰头土脸的店所卖的商品内容，我们都必须一一仔细检查。商品不是上了架就一定能卖出去，所以对于什么能卖、什么不能卖、怎么卖、又为什么而卖等问题，我们都要透彻了解，然后将不见活路的商品撤架，踢出卖场。如果不这么做，卖场内就没有新的空间可以容纳新的商品。
对于商品的鲜度，绝对不能妥协，因为进入人体内的食物，处理不当是会要人命的。所以每个人对于这份事关重大的工作都要有一份强烈的自觉，相信只要认真思考过这个问题，应该就没有一个人会对食品的鲜度轻易妥协。
如果对商品的味道、鲜度抱持马马虎虎的态度，却又猛砸钱做宣传，就算能够提高收益，也不具任何意义。 当食品的鲜度发生问题时，千万不要受组织内部的人际关系所左右。如果因为觉得会对商品部不好意思而未向上级反应的话，将会让小小的问题雪上加霜，掉入其它更大的陷阱里；甚至会把其它职员或者是所有的加盟店关系人全都拖下水。
虽然我是会长，但是公司并不是因为我而有的，当然也不是为7-ELEVEN的员工而成立的；如果真的要说7-ELEVEN是为谁而存在的，答案是消费者。这句话是实话，绝对不是漂亮的说辞而已。
只有彻底执行这种想法，从事这门行业的每个人才能获得到相对的报酬，所以各相关的优先顺序绝对不能弄错。
在“公司”这组织里，经常会听到有人说“我的面子怎么办？”“我岂不是颜面无光？”但是只要是为了顾客，让一、两张上司的脸扭曲变形都没有关系；只要事情是对的，没有职位高下之分。
店铺的营业额下滑，就表示消费者对7-ELEVEN的信赖程度跌停板；消费者的信赖之所以会跌停板，一定是因为我们没有做好该遵守的基本原则。
这句话的意思是说，对于份内的工作，我们绝不能妥协，必须用最严厉的眼光随时检视。
