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1992  |  5

主题:便利店开店流程

华商纵横零售管理

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一、 便利店的潜力及趋势

近年来,由于大型卖场的数量不断增加,中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后,加上经营成本居高不下,导致生存空间越来越小,从而引发了业态的变革,从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态-----便利店。

便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市,是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。 以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态,主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方,或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。

 


 

便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点,以方便消费者为前提,为消费者提供一个方便、快捷的购物环境,以此来赢得消费者。 主要经营快速消费食品,日用品,书报,收费业务代办,面点,果蔬等商品。

因为他具有超市的经营特点,杂货铺的经营成本价格优势及便利优势,迅速赢得了消费者的青睐,因而得以快速发展,并形成了连锁化经营。 未来随着生活节奏的不断加快,一是综合的大型卖场,一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。

国内由于经济收入水平比较低下,起步较晚,所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业,大家都在边做边摸索,导致业态的发展缓慢。


 

二、选址

(一) 商圈理念

便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内,超过200米的效果就比较差了,经营面积一般在60---200平方,

(二) 经营选址

一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方,或是大卖场旁边(借助人家的商圈),以此来达到自己的经营赢利 三、投资计划

(一)CI设计

1、企业标识

要明显的体现出便利店的经营信息,要符合便利店的经营特点,并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI

既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识

2 、企业理念

为大众提供便利购物条件

为消费者提供优质的服务

为消费者提供适合的商品


 

(二) 投资计划

1、 固定设施

天花-------便利店的装修不必讲究奢华 , 只要符合自己的经营特点 , 且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可, 但是在布局装饰时比较讲究搭配, 比较常见的有白色腻子顶, 或者是石膏板

地面------便利店由于营业的时间比较长, 加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%),要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新,地面由于灯光的反射效果,一般要求店面地板以素色,浅色为主,一般使用乳白色或是米黄色的地板

招牌――便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度,制作时不用考虑豪华,只需符合自己特点,能有效的契合企业的经营特点,且能符合便利店本身的特征,必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作

店前的地面――只要平整,容易搞好卫生,不至于使灰尘太多即可,一般会用素色地板或是直接使用水泥地面

墙面――为保证店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调,还可以以突出商业气氛为目的,使用广告图来装饰,使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片.

照明――白色或暖色的色彩为主,比较多的都是使用白色的日光灯管, 正常情况下,需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要 音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪,便利店一般都配备有小功率的音响,并且主要以开放舒缓的背景音乐


 

2、 经营设备

电脑――一般每店配备收银机一台,其功能兼具前后台,无需另行配备专门的后台操作系统

软件――与总部实行连网,各店统一使用软件系统,以方便总部对其进行管理监控,并且总部能根据系统来进行库存管理

收银台――收银台兼管理人员工作台

货架――以平方数计,每4-4.5平方需要一组货架,货架只需使用一般的货架即可

冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都备有2个冰柜,一个是饮料啤酒柜,另一个作为冰激凌专用冰柜

其他设备――如书报柜,糕点柜,根据经营的项目需要来进行设备的增加

 

3、 商品

便利店的商品结构中,食品占比50%,日用化妆品20%,日用百货20%,其他10%, 约需单品数2000至3000种.

 

(三) 经营理念

1、符合目标消费者需求――便利店因为都是经营的快速消费品,一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品,主要讲究库存小,周转要快

2、为消费者提供方便――就近的购买条件,可适当考虑送货上门,经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置


 

(五) 投资分析

预算按120平米计算(单店)

1 A 固定设施:首期(即开业前)

天花+墙面:直接刮腻子(120+120)*3.5/平方=840元 水电设备:2500元

地板;120平方*6+600+120平方*12=2760元

铺面外:20*30平方=600元

店招:20平方*30=600元

合计840+2500+2760+600+600=7300元


 

B 经营设备

货架:280*20+180*30=11000元

电脑收银设备:3500+500+800=4800元

冰柜:1800*2=3600元

软件:1500*2=3000元

分摊总部连网费用:2000元

收银台:1000元

烟柜:400元

酒柜;600元

电话初装费:200*3=600元

其他设备;1000元

合计11000+4800+3600+3000+2000+ 1000+400+600+600+1000=28000 元 C

租赁押金;2000元


 

D 消防设备:2000元

总投入7300+28000+2000+2000=39300元


 

2 经营成本及经营费用

租金―――――-800—1000元/月

税――――――-500元(国税)+200(地税)=700/月 工商管理――――150元月

水―――――――50元/月

电―――――――800元/月

工资――――――500*4=2000元/月 耗损预估――――500元/月

总部配送费―――400元/月

总部管理费用――400元/月

其他费用――――300元/月

合计1000+700+150+50+800+2000+500+400+400+300=6300元/月


 

3 营业效益

预计营业额1000――1500元/日

月计营业额40000元

营业利润40000*22%

利润率=8800元

营业外收入500元/月

合计效益8800+500=9300元

 

4 货值800元/平方*120平方=96000元


 

5 后期开业后的追加投入30000元


 

6 收益分析

收益=效益-费用=9300-6300=3300元/月

年收益=3300/月*12月=39600/年 不可预计费用5000元/年

实际预计收益39600-5000=34600元/

总投入=首期投入+后期追加=39300+30000=69300

年回报率=年收益/总投入=34600/69300=0.4992

预计收回投入需2年


 

四 项目可行性

行业的发展趋势及社会经济的发展水平的上升,使项目的可行性更加强烈,鉴于此,推荐涉入此行业并形成连锁化经营,在本地市场尚未成熟之际抢占行业的制高点

galiztb

博宇斋

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有几个数据,表示异议:

1、人员工资算500元/月*人?

2、店面租金800-1000元/月,太少了?

3、120平方的装修费不到1万,对吗,人工费没算吧。

感觉您的资料是几年前的吧,但有些数据,还是可用的!

冷柜货架销售中心

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力天时代 便利店设备

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RE:【华商点心】便利店开店流程
引用“ 博宇斋 ” 发表于 2014-06-28 10:37 的帖子:
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有几个数据,表示异议:1、人员工资算500元/月*人?2、店面租金800-1000元/月,太少了?3、120平方的装修费不到1万,对吗,人工费没算吧。感觉您的资料是几年前的吧,但有些数据,还是可用的!
    冰柜:1800*2=3600元    这个也表示异议,1800元一台,单门下置压缩机冷柜吧!  一个标准备的便利店最少要配置一台4门连体顶置压缩机高档冷柜的

华商纵横零售管理

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  |   只看他 5楼

有不同的异议还可以继续补充哈~~~~

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