主题：小弟新开超市对生鲜管理方面不是很熟希望前辈传授点经验。急急

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亲戚打算开连锁超市以生鲜为主。但是对这方面经验很匮乏。员工对生鲜果菜日常管理。防损。都不是太明白、还有怎样运用生鲜把一个商店代起来，前辈们有经验及技巧的多说说。谢谢了、

生鲜超市，我觉得你的抓住生鲜的鲜字，生鲜商品品质首先要保证新鲜，顾客才会买你的商品，其次，要看你店的位置及周边的竞争对手，生鲜此类商品是人们每天都要接触的，所以对于这些商品的价格又是格外的敏感，特别是蔬菜和精肉。个人认为，低价优质的商品时吸引顾客以及培养顾客的重要的点，但不知道你周边的情况是怎么样，也不太好说，定价方面的问题，但你根据你生鲜超市的商品配置，可以平衡毛利，至于损耗方面，可以根据每日的销售量决定你的进货量，在某一特定时间的打折处理。这样总比生鲜损耗了强。另外就是生鲜超市一般我觉得主要就是维护一个关系，基本很多顾客都是周边居住人群，在结账方面，大气一点。我相信顾客会觉得你这个老板不错的！成长为你的忠实顾客。

先把生意做好，在考虑如何控制损耗，损耗控制不一样的企业，方法不一样，在以后的经营中，自己总结一套适合自己的。