“机会应该到了。”
好邻居便利店董事总经理陶冶感叹道，“主要是社会变化因素——后工业时代更加注重发展个性和体验需求。”他的感受应该代表了大多数便利店企业同行。
5月13日，2015中国便利店大会在山西太原举行，好邻居、快客、全家、7-11、罗森以及山西当地唐久便利、金虎便利连锁等十余家知名便利店企业都参与其中，共商便利店机遇与变革。
中国连锁经营协会秘书长裴亮在回顾过去一年零售业发展时称，便利店和网络零售是过去一年广义的零售业增长最快的最优活力的组成部分，其中网络零售同比增长48.7%，规模达到了2.8万亿；便利店销售同比增长25.2%，门店的同比增长达到了22%。但即便高速增长、远超其他零售业态，便利店仍是处于“亚健康状态。”
未雨绸缪
对比零售业其他业态，便利店的势头更加明显：根据中国连锁经营协会统计，相对于便利店去年25%的增长率，同期连锁百强年增长率是5.1%，重点百货企业和重点超市企业去年增长率分别是2.7%和6.5%，此外从门店的增长来讲，便利店去年的增长率是21.96%。“在我们的实体零售当中，便利店应该是一枝独秀，非常有活力的。”裴亮说。
不过这并不代表便利店业态前程无忧。
“便利店企业目前的发展的效率和质量应该说还存在着很大的差异。从这个行业的健康角度来讲，便利店板块也存在这一定程度的亚健康的状况。”裴亮分析称，尽管便利店销售增速达到了25%，但是增长的来源，绝大多数是一个外延式的增长——门店增长达到了22%。
另外看单店销售额，根据中国连锁经营协会便利店企业统计口径以上的企业，单店销售额最高有1.5万元的，最低的只有755元，相差20倍。
在好邻居便利店董事总经理陶冶看来，尽管“机会来了”，但实际上困难重重——“不是不想扩张，但开不起来。”相对于零散的社区夫妻便利店，大型连锁便利店企业在地租成本、税收、人力多方面都面临更多挑战，只能“提升销售能力，被提升的利润交房租。”说这话的陶冶表示已经很习惯这样的节奏了。
“便利店这个行业现在是一个朝阳产业，但是便利店真的是一个很辛苦的行业，我们在步步为营的经营。”全家连锁本部长朱宏涛说，现在行业就像是风口上的猪，那风停了以后猪怎么办？
出路
“虽然便利店行业有一个很好的发展数字，但是仔细审视发展的质量，就会发现便利店有很长的路要走。”在裴亮看来，如果便利店日均销售额达到一万元，那么便利店这个板块的社会商品零售总额就能够占到中国总额的1%，占到中国食品零售的10%，所以我们需要更多的关注载质量上提升，“这也是便利店企业的一个中国梦。”
“首先是核心经营资产的利润提升。”裴亮说，目前便利店毛利24.27%，最高的达到36%，高于超市和大卖场，其中也有60%的企业开发自有品牌的商品，但目前占比还是偏低，这部分可以继续发展。此外还应该从企业组织构架和企业的经营模式上优化供应链管理。
除此以外，如今各家便利店在丰富服务内容上狠下功夫——连接支付宝和微信的支付工具、改进商品供应、聆听顾客需求、提升服务……
以好邻居为例，与微信支付的活动“满十减十”活动吸引了大量客流，此外线上“一元秒”、“闪购”这样的形式也在经历了一开始几百单之后出现迅速增长，“最近一次活动有近8万单交易。”陶冶透露，许多水果生鲜的成交甚至赶上了专业的生鲜电商。
但这并不代表好邻居要涉及更多业务，陶冶的规划是开放性的，他不准备让好邻居变得更“重”，更多的是让相应的业务和企业对接进好邻居的系统，铺成一张共赢的生态网络。
原本在广东出差的山西省副省长王一新也专门赶回来出席大会，他说，山西省内除了连锁便利店，在农村还有三万多家便利店，但是没有形成很好的网络，他希望能整合起来。“有多重可能性，比如便利店+便利店，把好产品通过山西的便利店，分销进入其他全国性连锁便利店的体系里，或者便利店+旅游资源，成为旅游网点。”在他看来，现在“互联网+”的浪潮下，便利店具有终端优势，“便利店+”的可能性无限大。
（经济观察网 记者 盖虹达）
