联商网消息：4月21日（今日），随着太原并州南路西二巷的“蛙生一片”生鲜店的试营业，这预示着山西本土最大的零售巨头美特好连锁超市一场以小业态为核心的变革正席卷而来。这种被命名为“蛙生一片”的小业态门店，是一种商圈半径为500米左右、经营面积为300平方米左右、可提供2000余种商品，专注满足社区居民一日三餐需求的生鲜便利店。这样就很好的解决市民一日三餐的困惑：在菜市场买菜，蔬菜品质难以获得保障；去大超市买菜，来回路上花费的时间又太久。随着“蛙生一片”这个小业态的出现而会发生根本改变。
经营模式：融合O2O提供优质商品及服务
联商网记者在现场看到，不同于以往的超市卖场，“蛙生一片”的经营模式主要为：为讲究便利、安全、健康、新鲜的消费者提供半径为500米的购物体验。所售商品以生鲜为主，在300平方米的小店里，优选2000个商品，以生活场景化的陈列，依托极致的品类管理，聚焦蔬果、肉禽、水产、豆制品、干副、冷藏、奶制品、烟酒、饮料及部分零食和厨用百货；小巧的面积，精致的装修，精准的货架管理，融合O2O商业模式，满足消费者一日三餐所需。
赵志刚总裁告诉联商网记者，所有的“蛙生一片”都支持PC端、移动端订货，支持微信、支付宝等多种支付方式，所有商品都可以送货上门或到店自提。美特好计划在今后所有门店中执行统一定价，定价原则为低于或平于美特好超市同类商品的定价。为了保证价格优势，每周会对竞争门店进行一次同品类商品的采价，并在门店进行价格公示，承诺价高退差。每个月还会对周边大卖场进行市调，确保具有竞争力的价格。
发展趋势：小业态蕴含大商机
随着蔬菜店、水果店、烘培店、零售店、化妆品店、母婴店等正在抢占各个市场。极致的品类管理、小巧的面积、精致的装修，让消费者耳目一新。传统超市和大卖场的市场份额面临着不断被小业态专业店蚕食的尴尬境地。
这种小业态专业店的兴起，正是经济发展新常态在零售业方面的折射。零售业从此前快速发展的黄金20年开始步入到未来稳步发展的白银20年；消费主力军也开始由此前的50、60、70后向80、90、00后转变；消费的商品也开始由丰富、多选、省钱，向便利、新鲜、品质等方面转变，与此相对应的是，互联网、PC端、手机端等新技术的兴起，零售业从实体店、批发市场向实体店+(O2O)转变提供了必要的技术支持。
赵志刚总裁认为，正因为小业态能用专业化、精细化、差异化和便捷性的服务更好地迎合新的消费需求，所以在未来拥有巨大的发展空间。对于美特好超市来说，今年将在太原市发展建设60家“蛙生一片”，未来三年将逐步发展建设到500家“蛙生一片”。
联商网记者获悉，作为本土最大的零售巨头，美特好拥有三大核心竞争力，一是品牌优势，沉淀23年历史的美特好品牌与拥有83年历史的SPAR国际品牌，以及遍布晋陕蒙150多家的品牌店面资源，共同支撑起美特好品牌知名度、美誉度和忠诚度；二是后台优势，美特好在太原清徐建设了国内一流仓配一体+生鲜加工物流配送中心，从而保证了美特好所属门店商品的及时送达；三是管理优势，核心业务流程化、流程团队化、团队合伙化，通过“自察、互察、专查”牛人管理工作法体系确保战略目标的实现。
经过考察国外与省外相类似的业态模式，美特好公司通过测算得知，投资加盟这样一家“蛙生一片”需要大约100万元左右的资金，而每天的营业额基本上可达到3万元－5万元左右，综合毛利率在18％左右，也就是说，用两到三年的时间，投资者可以回收成本。
赵志刚总裁希望在“大众创业、万众创新”的背景下，美特好公司愿意携手社会力量共同发展建设“蛙生一片”生鲜便利店。为此，美特好公司承诺将在店面规划、设备支持、供应支持、培训支持、技术支持、营销支持、配送支持和管理支持等方面确保加盟者的利益。
（联商网北京中心程相民报道）
