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主题:美宜佳张国衡:风口下的思考--便利店管理心得分享

诸振家

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美宜佳张国衡:风口下的思考--便利店管理心得分享

  5月18日,中国连锁经营协会秘书长裴亮在“2016中国便利店大会”上指出:近年来,整个中国零售业的发展态势来看,应该说是出于改革开放以来发展状况最有挑战、最困难的一个阶段,但是便利店行业在2015年门店增长速度达8.4%,销售额增幅达15.2%,这在相对灰暗的市场当中形成了一抹亮色。另外还提到美宜佳一个月开出了240家门店,这都是反映出当下便利店市场的勃勃生机。

  本次大会其中一个议程,是参观美宜佳6万平米的物流中心以及门店,裴亮秘书长表示:“给到大家很大的震撼,也有探讨,便利店的发展是多样化的,没有最好,没有最坏,只有更好!”

  

  (便利店大会参会人员到美宜佳物流中心参观)

  

  (便利店大会参会人员到美宜佳8888门店参观)

  美宜佳张国衡总经理在会上作了题为《风口下的思考——便利店管理心得分享》发言:

  便利店会成为下一个风口吗?

  1、超市、大卖场、百货商场、服饰专营店、综合购物中心、电商等行业,都曾经辉煌或正在辉煌

  2、便利店还未进入辉煌的时期

  ——便利店行业的现状

  1、近几年便利店业态发展比较快

  2、移动互联网时代,围绕“便利”的概念特别多

  3、各零售业态、快递大佬、电商企业,纷纷进入便利店行业

  4、日本、台湾等便利店的成功发展

  ——便利要成为下一个风口,必须清晰回答几个问题:

  第一、店铺可持续发展的方式是什么?

  第二、门店单店盈利能力强吗?

  第三、店铺营运管理支持服务体系顺畅了吗?

  第四、移动互联网时代,便利店新的商业模式找到了吗?

  便利店发展的几点体会

  1、探索合适的店铺发展模式

  ——直营:能实现统一运营管理,但投入大、成本高影响发展速度;

  ——特许加盟:能实现快速发展,但门店统一管理难度极大,发展一定规模会出现瓶颈;

  ——委托加盟、内加盟、劳务加盟、合伙加盟都值得探讨;

  ——选择一种符合企业特点的模式为基础,多种发展方式有几融合;

  2、想方设法实现单店盈利能力

  ——始终把“单店盈利”作为企业发展的核心指标;

  ——出于投入与产出考虑,在“社区店”和“高端店”两种定位中选择了“社区店”,让门店更容易盈利,把握了持续发展的机会

  ——高端店定位清晰,需要培育市场;社区店快速适应市场,但需要面对不断转型升级的挑战。

  3、建立高效门店营运服务体系

  ——采购配送、营运指导、营销支持及培训辅导等服务体系为基础

  ——六大服务平台实现高效沟通、高效服务:加盟服务平台、门店数字营运平台、移动智能报表平台、数据驱动管理平台、统一采购平台、单店O2O营销平台

  ——三大移动服务工具保障门店高效运作:事业部APP、消费者APP、门店经营APP

  4、不断探索便利店服务新模式

  ——内容:根据消费者需求变化,经营内容趋向高档化、快餐化;服务内容增加更多的便民增值服务,以及金融类服务

  ——服务方式:借助移动互联网理念,让消费者从顾客逐步成为美宜佳粉丝,将粉丝进行社群运营

  ——关系:从“公司与粉丝”的关系,逐步转变为“单店与粉丝”的关系,最终到“单店个人(店主/店长)与粉丝”的关系。

  便利店,从名称上讲,意义就很丰富,除了购买商品的便利,还可以提供N多种生活的便利。台湾地区对于便利店功能有一个夸张的说法:“除了生孩子以外,其他的事情都能在便利店解决。”这句话虽然说得有点绝对,但意思表达得相当到位。
  (来源:中国连锁经营协会)

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