自带IP、餐饮颜值、吉祥物品牌运营……这些你或许听都没听过的词语，正在悄然地改变着餐饮市场的运作模式，并潜移默化地影响着品牌占领市场的能力。
《就想开家咖啡馆》的作者李强说过：那一年，打败星巴克的不是漫咖啡，而是店里的小熊!
这一论断说的正是当下颇为流行的热词“自带IP”，“IP”营销也正在走向餐饮业，并释放出非凡的“当量”。
那么。到底什么是“自带IP”。
2014年在成都诞生的咖啡品牌“泰迪陪你”，仅一年时间，就从默默无闻成长为区域的营销先锋。
这期间，“泰迪陪你”没有花费任何媒体宣传、推广费用。
“泰迪陪你”快速走进人们视线，靠的就是人见人爱的泰迪熊，泰迪熊就是这家咖啡馆的“IP”。
泰迪陪你
1、什么叫IP营销
讲起IP，可能更多人最先想到互联网的IP地址。但在现在的市场营销中，IP更多的等同于招牌、内容，或者产业链的延伸。
名人就是“IP”
举个最简单的例子，在文学创作上，韩寒、郭敬明都有着很强的IP营销能力。他们凭借小说、文字的影响力，赢得了最原始的粉丝群体，这也就形成了他们自己的品牌IP。
在此基础上，不管韩寒、郭敬明再如何伸展这个IP产业链，其粉丝效应都形成了一种自发的市场凝聚力。所以，在作家转型当导演的时代，《后会无期》与《小时代》系列，都形成了令人瞠目的票房效果。
这就是所谓的IP品牌营销。
2、餐饮品牌如何借助IP营销制胜
当一个IP受众人群越丰富，各维度之间的联动关系才越紧密，以便各方共同抬高其价值。
“泰迪陪你”，就充分开发了这一IP联动营销。
“泰迪陪你”最初走进人们的视线，是因为泰迪熊
在一些人来人往的卖场中，你会看见一个硕大的泰迪熊展台，里面陈列着各种Size的泰迪熊，价格几十元至上千元、甚至上万元不等。
卖场中逛街的年轻人或者带着孩童的家庭，都会驻足于这些泰迪熊前合影，或者干脆买几个价钱适中的泰迪熊回去。
当你买了泰迪熊时，你会收到一张咖啡的免费赠饮券，于是，你就自然而然被引入到一个满是泰迪熊的咖啡世界里。当人们不经意走进这个满是泰迪熊的世界，会本能的照相、分享，很轻松就把这个不一样的咖啡馆带到更多人的身边。
这看似不经意的泰迪熊，实际上正是一种IP产业链的延伸。这一IP营销充分开发了泰迪熊的受众人群，更是将这一延伸联动、嫁接到咖啡产业链上。这比传统的营销方式更加便捷、受益也更加显著。
人见人爱的泰迪熊，是个自带流量的“IP”
按照普通的推广思维，一家没有任何品牌根基的产品，大多会在刚刚起步时，靠团购，或者有影响力的美食媒体，进行品牌宣传，吸引最初的客户群体。
而“泰迪陪你”偏偏没有这么做。依靠一个小小的泰迪熊，抓中了整个市场的眼球。
在“泰迪陪你”快速发展的这一年间，创始人罗建红把这个吸引眼球的公仔，摆在各大卖场、摆在各个名车展内、摆在著名楼盘里。利用人们对泰迪熊公仔的喜爱，引来了一批又一批的体验用户。而这些用户依靠互联网分享，又吸引了更多的消费者。
靠IP营销，咖啡馆成功与车展、楼盘实现合作
这期间，“泰迪陪你”不仅节省了传统媒介宣传推广费用，还成功赚取了与车展、楼盘合作以及售卖泰迪熊的费用。
靠着互联网的传播，“泰迪陪你”走出了一条特有的泰迪熊营销路线。将泰迪熊本身的IP营销和粉丝延伸做到了很好的发挥。
3、IP营销给餐饮市场的营销启示
其实，餐饮行业不像文化产业，有着独特的内容ICON。但是一些成熟的快餐企业，像麦当劳等，还是可以开发一些吉祥物品牌，自我创立餐饮品牌的IP营销市场。
吉祥物是品牌的免费代言人
这些餐饮品牌吉祥物，就是餐饮品牌的IP，在消费者追逐这些吉祥物的同时，会为了这些吉祥物，付出你想象不到的RMB。
想象一下肯德基、麦当劳推出的那些吉祥物套餐，购买的消费者年龄层次之广，令人咋舌。归根结底，这是一个粉丝制胜的时代。这个时代的消费者除了注重餐饮的口味、服务与性价比，还会追逐市场的前卫与热度。
就像“泰迪陪你”的创始人罗建红讲到的：之前的餐饮经营，很多时候是靠着产品与服务在和客户互动。真正开发出第二营销IP互动的产品，才可以稳固自己的消费者。
这是一个创新的时代，也是一个用户重新掌握话语权的时代。在这样一个时代，餐饮运作者怎样抓取用户的眼球，怎样培养消费者的产品忠诚度，是决定一个品牌能否冲击市场，能否引起产品销售热潮的关键。
而那些无品牌感、无死忠粉、无IP能力的“三无”企业，市场路线将会越走越窄，直至洗牌。
（来源：餐饮老板内参 作者：王瑛）
