类别释义:指面积较大、实行餐饮分区的大型中式餐饮店、大酒楼、自助餐厅等。
品牌举例:如金钱豹、俏江南、小南国、海鲜舫等等。
建筑面积:一般在800平米——3000平米间,超大型的可超过5000平米。
楼层净高:大于3.5米。
楼板载荷:用餐区≥350kg/m2,厨房区≥450kg/m2。
柱网间距:超过8m×8m柱网。
垂直交通:首层主入口附近设置垂直客梯,或餐厅专用客梯。
供 配 电:提供电容量1000KVA变电设备,三相五线380V/220V、50Hz,电缆接入店方红线内配电柜指定位置并安装店方独立计量表。
给 排 水:提供管径为100mm的独立进水管及水表。提供给店方管径为200mm排水管一根,与足够容量的隔油池接。
排污设施:提供给店方150mm排污管一根,就近接入足够容量的排污化粪池。
燃气设施:提供给店方180m3/h燃气计量表具预留。
通讯网络:直拨电话四部,用作电话传真及电脑终端站,用于市内及长途电话线,另加电信专用POS机线路一条。
空调设备:总冷负荷概算按照顶层350w/m2,其余楼层250w/m2标准设计,宜采用热泵系统,可变风量及水量空气调节末端。新风量标准为30m3/人/小时。换气次数6次/h。
排油排烟:提供合适的空间供店方单独使用以放置排油烟风井(净截面积1500mm2),排风量70000m3/h。
消防喷淋:消防喷淋改造,按店方施工图设计施工。
消防报警:消防报警改造,按店方施工图设计施工,在店方经理室设独立报警控制柜与业主总控制柜连接。
停 车 位:配备50—80个机动车停车位。
店招位置:为其预留至少2处大型店招位置,配备充足的室外照明电源接入。