1. 0 目的
为生鲜商品卫生管理工作提供工作依据,确保生鲜商品的储存、加工、销售等过程的良好卫生。
2. 0 范围
经营生鲜商品的分店。
3. 0 文件概要
3. 1 卫生运作时间:
3.1.1 个人卫生在上岗前完成;
3.1.2 仓库卫生在每日早晚交接班时进行;
3.1.3 卖场卫生随时进行清洁;
3.1.4 用具卫生每日营业结束后进行;
3.1.5 加工间卫生在每日营业中和营业结束后都要进行。
3. 2 管理标准
......
管理员:X.W. QQ:2774698110 电话:0571-87015503
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