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shopping-mall 
文章：3 回帖：67 金钱：11 积分：322
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
以上是港汇 中信 梅陇镇 来福士各楼（不含港汇5楼的餐饮）的所有店铺分布情况，不过没有对齐。
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| 2004-07-15 19:36 |
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销品茂 
文章：34 回帖：107 金钱：0 积分：508
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
新加坡大食代美食广场 |
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| 2004-07-17 21:49 |
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awbecovermark 
文章：271 回帖：5983 金钱：432 积分：12572
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
流口水，好帖！ |
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| 2004-07-30 13:25 |
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burberry
文章：271 回帖：5983 金钱：432 积分：12572
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| 2004-07-30 16:07 |
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风云修竹 
文章：1 回帖：10 金钱：0 积分：68
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
不错不错 不知道你们签了几家了 |
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| 2004-08-04 09:12 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金钱：9371 积分：58522
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
台灣小吃城將落戶南京
2004-8-25
【大公網訊】在上海延安西路上經營得紅紅火火的台北餐飲夜市，將於９月末入駐南京夫子廟。日前，台北夜市餐飲顧問有限公司和夫子廟大世界商貿有限公司，正式簽定了聯辦“南京夫子廟台灣小吃城”的協議。
據新華社南京８月２５日電，台灣小吃落戶夫子廟，既因夫子廟旺盛的人氣對台灣餐飲業主產生巨大的吸引力，又因台北餐飲夜市今年５月在上海開張後，持續至今的紅火盛景，誘發了尚在台灣本土經營小吃的業主到大陸開店的興趣。
台北夜市餐飲顧問有限公司執行長張志誠說，當初他分析了在滬台胞已逾５０萬人及台胞和上海人喜歡過夜生活的習慣，萌生了將台灣小吃引進台胞居住較集中的古北地區的想法。此創意經臺灣媒體在寶島傳開後，立即在台北、高雄等地餐飲業產生共鳴，僅一個多月時間，就有７０多家小吃業主申請加盟，聯手挺進上海開辦夜市。台北餐飲夜市５月１日亮相上海，開業兩個多月，各家旺舖食客盈門。
南京夫子廟是秦淮小吃的發源地，其品牌效應似強力吸附劑，８月中旬，張志誠在臺灣進行招商，很快就吸引了幾十家台灣餐飲業主加入，在上海台北餐飲夜市經營的１０家頂級業主也申請加盟在南京開分店。
據介紹，開在夫子廟大世界的“南京夫子廟台灣小吃城”註冊資金為１００萬美元，經營面積４６００平方米，有４３個旺舖及啤酒屋、火鍋城、海鮮館等３個餐廳，近４００種小吃幾乎囊括了台灣地區所有的特色風味。其中的旺祖芝麻胡椒餅、官財飯、台南旦仔面、紅燒牛肉面、蚵仔煎及蚵仔面線等都是台灣民眾最愛吃的小吃。
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ALAN |
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| 2004-08-25 22:11 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金钱：9371 积分：58522
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
新加坡“食阁大王”搭上沃尔玛
近日，记者了解到，新加坡的“食阁大王”郭明忠旗下的上海大食代，首次和零售巨头沃尔玛、地产巨头万达等进行了连续三次的合作。
“我们正在和包括沃尔玛、万达等业界巨头进行紧密的商谈。”相关人士透露，“预计今年底或者明年初，上海地区也将有新网点诞生，但是具体地点目前不能公开。未来还将以更快的速度，开拓上海本市及外省市市场。”同时，沪上一些连锁加盟的茶餐厅，也开始步入大卖场，而以往这些店往往选择在优雅环境的街边。
来源：上海青年报
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ALAN |
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| 2004-08-27 11:17 |
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wangxiyuxuan 
文章：3 回帖：37 金钱：0 积分：125
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
怎么能没有麦当劳与肯德基呢？ |
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| 2004-08-27 11:34 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金钱：9371 积分：58522
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
金源时代购物中心国际美食节10月15日
由北京市海淀区人民政府、海淀区商务局、海淀区饮食服务行业协会等单位主办；权金城企业支持；北京华夏之光广告有限公司独家承办的的中关村国际美食节将于10月15日在北京市海淀区金源时代购物中心五层环球美食中心隆重拉开帷幕。
本届美食节以“科学营养与健康、技术创新与发展”为主题，活动历时7天，旨在通过美食节活动的开展，充分展现海淀区餐饮业的资源优势和广阔的发展前景，使中关村国际美食节能够成为海淀区餐饮企业向社会进行整体形象展示的最好舞台。
它是一届以餐饮企业为主，餐饮供货商和人民大众广泛参与的海淀区美食盛会，通过中关村健康餐饮高峰论坛；名菜.名点.名宴展；健康.营养.家宴展；中外厨艺交流表演、中外美食联展联卖以及评选特色宴席和“消费者喜爱酒楼”等系列活动，充分地展现海淀区餐饮业的资源优势和广阔的发展前景，成为海淀区餐饮企业向社会进行整体形象展示的最好舞台，此次美食节将有获国家级酒店和风味特色店200余户企业参加。
国际化 科学化 技术化
本届美食节使传统文化与科技创新相结合，通过表演、展示、展卖于一体的丰富活动内容，形成亮点新、科学营养和技术发展的三个特点：
一是亮点新。与往届美食节相比，第二届中关村国际美食节不仅在活动形式上有了全新的创意，而且在组织内容上也有了更大的突破，其中中外厨艺的交流表演、中外美食的联展联卖活动突出了中关村国际美食节的国际化新亮点。
二是科学营养。本届美食节将通过中关村健康餐饮高峰论坛、健康.营养.家宴展和《健康营养美食手册》的同步发行，体现了此届美食节“科学营养与健康”的主题。
三是技术发展。第二届中关村国际美食节特别有《走进中关村》网站的共同参与，充分发挥中关村的高科技优势，利用网络信息平台，展示海淀区、中关村餐饮业的人文地理、投资环境、技术资源和博大的企业群体，使中关村国际美食节成为一个全社会参予、互动交流的“网上美食节”。
据悉，北京市海淀区将通过举办每年一届的中关村国际美食节，提升餐饮文化品味，提高餐饮科技含量，同时通过探索活动举办经验，树立美食节品牌形象，实现“美食——2008”第六届中关村国际美食节战略目标。
体味shopping mall新潮流
第二届中关村国际美食节主会场位于金源时代购物中心， 因其总占地面积18.2公顷，规划总面积68万平米，而将成为世界商业单体面积最大，全国开业最早，北京地理位置最佳的大型商业设施。
据悉，金源时代购物中心主体空间由6800余个室内外停车位、5-6家主力店、20家半主力店、600家专卖店、10余家汽车展厅、10余家主题游乐园、环球美食中心（5万平米的环球美食中心引进百余家国内外不同风味知名餐饮企业和世界各地风味的美食，组成全世界最大的美食中心）、步行街、室内广场、屋顶花园等构成。据权威机构预测：美食节开幕后每天的客流量将达到20多万人次。
活动承办方表示，选择金源时代购物中心作为主会场就是想让每一个参与美食节的客人在品尝美食的同时也享受全方位的服务；同时，不仅餐饮企业能够加入进来，也给其他行业的商家提供了参与美食节的机会达到双赢，并以此打造不同于以往的新概念美食节。
另外，阜成路美食街、花园美食街、上地美食街分别被设为分会场。
尝美味、品文化、比厨艺、高回报
本次美食节活动内容极其丰富。包括开幕式暨《健康营养美食手册》发行仪式、名菜·名点·名宴展、健康·营养·家宴展及消费者喜爱的酒楼奖、中关村健康餐饮高峰论坛、中外厨艺交流表演、中外美食联展联卖、国内外名酒、绿色食品、餐馆用品展销、 闭幕式暨颁奖仪式。
参与此次美食节的企业将成为组委会的重要合作伙伴，组委会为其提供与餐饮协会会员企业之间的各种商务合作便利，并被第二届中关村国际美食节组委会列为"重点推荐产品"；邀请企业参与美食节新闻发布、讲话、颁奖等活动；企业有资格在产品营销推广过程中使用美食节的活动标识、吉祥物等图标；同时企业在美食节其他宣传中也将得到相应的优厚回报；借助强大的媒体宣传力度，可以预见， "第二届中关村美食节"的强大号召力和品牌优势，必将为企业发展插上腾飞的翅膀。
第二届中关村美食节组委会
电话：62998888转招商部 62999678 92999608
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ALAN |
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| 2004-08-27 17:40 |
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獾熊 
文章：1 回帖：51 金钱：2 积分：196
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
怎么不加点四川的小吃呢？龙抄手,锺水饺,夫妻肺片,师友面等等! |
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| 2004-08-27 18:19 |
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逆风飞扬 
文章：7 回帖：151 金钱：1 积分：572
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
还有个“小乐川”不错 ---------------------------------------------------
业精于勤荒于嬉，行成于思毁于随。 |
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| 2004-08-27 20:41 |
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尘封网事 
文章：1 回帖：33 金钱：9 积分：142
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
各个餐饮连锁店的加盟条件如何？对场地及其周边环境要求如何 |
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| 2004-08-30 17:18 |
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chessman 
文章：77 回帖：347 金钱：42 积分：1178
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
有没有哪个兄弟可以提供以上说到的主力商家在华南区或是广东地区的发展总部的地址与电话之类的？？
本人现正需要啊有的话，
在此谢了解
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| 2004-09-18 18:23 |
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zlxtiger
文章：7 回帖：13 金钱：0 积分：125
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
看内容楼上不少东北的哥们，还有大连的，但都在纸上谈兵，有没有绝活，合作关系密切的厂商支援支援，小弟在大连做项目多年，现有一餐饮街区招商，多有酬劳。QQ414150991 ---------------------------------------------------
春来草自绿 |
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| 2004-09-20 16:31 |
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糯米
文章：2 回帖：4 金钱：0 积分：85
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
各位同行，有没有星巴克公司的联系资料？谢谢！ |
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| 2004-09-20 18:32 |
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最后的武士 
文章：7 回帖：314 金钱：7 积分：842
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| 2004-09-23 19:30 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金钱：9371 积分：58522
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
成都名小吃启动国际连锁
发表时间：2004-09-27 09:33:29.0
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舍弃热闹街面，钟水饺第三家店国庆在成都市人民公园内开张，其选址标准耐人寻味。昨（26）日，记者证实，随着钟水饺人民公园店开张，成都饮食公司将全面启动成都名小吃国际连锁计划。
店面选址标准有点怪
钟水饺人民公园店仅装修就耗资100万元。钟水饺总经理何长久表示，选址人民公园紫薇阁，是看中紫薇阁内大片紫薇树环绕所营造的优美就餐环境。
店面地址是否具有旺盛人气，一直是成都饮食公司新店选择中坚持的传统标准。钟水饺前两家店分别坐落在提督街与羊市街，都具备旺盛人气。由此看来，成都饮食公司所决定的钟水饺第三家店选址标准，已经摒弃原有标准，趋向谋取另外的利益。
“耀华西点”将要复出
昨日，钟水饺新店员工已经到齐，何长久为新店提出“绿色餐饮”口号。在印制好的菜品单上，上百个品种囊括公司旗下所有知名小吃。其中，治德号牛肉、珍珠元子牌叶耳粑、鸡汁锅贴、海味煨面等，已经绝世10多年的知名小吃赫然名列其中。
在800平方米的新店内，一块腾空的区域引人注意。据了解，它是专门为消失已久的耀华西点辟出，耀华西餐厅以法式、俄式为主的耀华沙拉、大虾布郎西等西点将借机复出。这意味着钟水饺仅是一块舞台，跳舞的是所有具有号召力的中西小吃。
成都名小吃走向世界
昨日，成都饮食公司一权威人士证实，成都名小吃实现连锁化、快餐化，钟水饺新店开张就是起点。
该权威人士透露，名小吃连锁化在国内市场中，10月左右，公司旗下名小吃将首次在新疆库尔勒开办龙抄手店。在国外市场中，第一目标确定在日本开店，品牌选定为陈麻婆，年内在日本名古屋新开两家。加上日本大阪、京都、东京的分店，陈麻婆在日本的分店已增加到5家。
来源：天府早报
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ALAN |
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| 2004-09-27 13:38 |
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右手 
文章：6 回帖：96 金钱：49 积分：369
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
怎么就没有人 提起 UCC 咖啡 呢
奇怪 |
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| 2004-09-30 22:13 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金钱：9371 积分：58522
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
UCC 咖啡是指“悠CC”吧。如果是指上岛在上海就不入流了 ---------------------------------------------------
ALAN |
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| 2004-09-30 22:29 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金钱：9371 积分：58522
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
功能领衔活动主唱 销品茂领衔上海年轻族群消费
2004-09-30 09:48:42
有人说，如今年轻人在哪里约会，那里就是上海最“闹猛”的消费场所。而一项调查显示，上海最具人气的约会地是：人民广场的来福士广场，淮海路的百盛，南京西路的梅龙镇伊势丹、中信泰富沿线，徐家汇的港汇广场、美罗城，虹桥的上海城，浦东的正大广场。
不难发现，曾经独领风骚的新世界城、华联商厦等都已经淡出了年轻人的视线，其原因就在于，单纯的购物行为已经不能满足人们闲暇时的休闲需求，于是集吃喝玩乐等于一体的市中心销品茂人气激增———
美味第一
有几个叫得响的餐饮品牌，是一个销品茂的立身之本。如来福士广场的蕉叶、食魅一族、味千拉面、面包新语、阿尔贝多爸爸的泡芙工房、仙踪林等，梅陇镇伊势丹的锦亭、哈根达斯和中信泰富的金钱豹、星巴克等，美罗城的斗牛士、素食馆、大食代等，上海城的俏江南、顺风及步行街上的一排茶餐厅等，都是有固定消费群的。
在来福士，很多人一开始是冲着“面包新语”透着生活幽默的名字和新鲜美味、用料特别的面包去的。向日葵（瓜子、核桃仁），豆腐精灵（鱼浆、豆腐），香菇六婆（香菇、鸡），宫中宝贝（鸡丁、腰果），大眼仔（热狗），小鱼玩（鱼丸），华尔兹漫步（椰子酱），喜马拉雅山，火山葡萄……相信吗？这竟然是面包的品名。在来福士一楼面包新语各色可人至极的小东西之间徘徊，眼见柜台师傅双手翻飞之间，就那么奶油一抹，肉松一拍，普通的面包竟瞬间芳香四溢，肉松的香辣与咸味CHEESE的绵长相互交融，曼妙无比。过足了眼瘾，嗅够了扑鼻的香气之后，终于拎着各自的小袋袋出来。
其实，在来福士还有好多好吃的东东等着你———阿尔贝多爸爸的泡芙工房的泡芙，外层酥皮香香软软的，内里蛋奶滑滑冰冰的，咬一口酥皮，内馅软得快要流出来；食魅一族———匹萨、烧烤、咖啡、果汁，一应俱全；仙踪林里全新健康的“抹茶家族”、突破传统饮茶文化的“茶水革命”、充满浪漫情调的“双人世界”、独一无二的“唯一咖喱”、不容错过的“爱面一族”等都是好东西。
据了解，来福士的这些餐饮名店每天的上座率都超过90％，相比之下，一些服饰专卖店则显得冷冷清清，只有思加图、真美诗等畅销品牌才有几个试样者。一位在新天地附近上班的安利公司的张小姐说，“这两天发现什么好吃的”已成为她和朋友们的问候词了。于是位于中信泰富四楼的金钱豹美食，以汇聚欧美西餐、日本料理、广式料理、中餐海鲜的自助餐饮风格而频频在张小姐口中亮相。
的确，在上海这个荟萃了天下美食的东方魅力之都，美味不仅是诱惑更是一种行动，领衔了上海的新消费潮流。
功能领衔
在采访中，记者发现，消费者最喜闻乐见的休闲活动是能在一个地方吃一点、买一点、玩一点、看一点，再带点东西回家。而市中心新型的销品茂正迎合了人们的这些要求，它们的店铺在服饰等购物上的比例并不高，相反，吃喝玩乐等休闲设施却一应俱全。
在港汇广场，最具人气的是永华电影城和富安百货门前的食街；在美罗城，好乐迪的卡拉OK歌声和柯达超极世界的电影原声永远荡漾在徐家汇的上空，而太平洋电脑广场的促销员和婚纱摄影公司的化妆师不知疲惫的产品推介，也让更多的消费者在双休日蜂拥而至；在来福士，和平影都、季风书园、舒适堡、名线、王磊形象公社、头大原创玩具房、数码空间等，都是烘托其休闲气氛的最佳拍档；在南京西路一线，地处中信泰富对面的名线上海全新概念店，最近发布2004年秋冬特色手工毛衣编织流行信息，也成为沪上年轻人追求生活情趣的寄托所在……
不难发现，上海人现在的兴趣越来越广泛，开始注重休闲生活，讲究生活质量。因此，哪个销品茂在功能的开发上最新、最全，它的人气指数就最旺。
活动主唱
虽然休闲的新锐是吃喝玩乐，但购物终究是中坚。只是在空间宽敞、环境精致的新型销品茂中，购物已不是一个简单的买卖行为，新意辈出、丰富多彩的活动是其聚集人气的关键。如梅陇镇伊势丹的攀岩比赛、屈臣氏的低价行动；来福士的好运“莲莲”猜字谜活动等都锁定了各自的目标消费群。
这几天，在中信泰富广场，一场DV盛宴和特别约会吸引了众多具有表现欲和好奇心的观众。由10台液晶电视组成的电视装置与中庭的时尚T台完美结合，从上午10点到晚上10点，连续不断地播出由众多DV爱好者拍摄的反映城市生活、展现都市时尚的专题片；一场名为“我和脸的约会”的活动，对于即便来自大都市的人们都是一次有趣的“挑战”：任何来宾都可以在大型投影映像装置前，和自己朝夕相处却无暇专注的脸来约个会、合个影，活动现场可提供拍摄打印服务，参与者能得到具有纪念意义的艺术作品。
这些独具“妖”气的创意，其实在烘托中信泰富广场新一轮品牌调整后的各大国际时尚品牌秋冬新装粉墨登场。来自意大利服饰名家的T’storeTrussardi、日本的淑女服饰品牌Theory、美国著名职业女装品牌EVE.NY、在日本极具人气的GK伊太利屋、来自欧洲的时尚女装BettyCoop－er、MarieClaire以及以各种天然材质加以全新设计的饰品品牌mariabeans等都将举行秋冬时尚秀。
别具一格的活动，让市中心的销品茂活了起来，即便是购物，也会情趣盎然，与众不同。
众说纷纭
专家：中国购物中心产业资讯中心主任郭增利说，服务、创新和永续经营是提升中国销品茂档次的关键所在。无论是在发祥地英国，还是在大行其道的美国，销品茂都融合了超市、精品街、电影院、快餐店等功能，形成一个相对丰富的城市化生活环境，给人们一种多元化生活的选择。因此中国的销品茂要吸引到足够的消费群必须在功能和服务的创新上做文章。
上海城：在这里一天玩不够，是我们建设这座销品茂的目的，而现在我们要做的是把这些功能经营得更加新颖丰富，让消费者流连忘返。
某小学蔡老师：长假，不去外地“轧闹猛”，在上海“赶时尚”，去销品茂是个老少皆宜的好主意，最好离家近点，交通方便点，设施全一点。
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ALAN |
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| 2004-09-30 23:30 |
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AJIAN 
文章：4 回帖：234 金钱：31 积分：569
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
各位：
国庆过得好吗？
完成任务没有？
今年的国庆有何不同？ |
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| 2004-10-03 09:02 |
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迈克狼
文章：0 回帖：21 金钱：1 积分：126
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
呵呵，也顶一下 |
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| 2004-10-07 15:45 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金钱：9371 积分：58522
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
Hooters在中国首家分店周五在上海开业
《世界商业评论》ICXO.COM ( 日期：2004-10-25 09:44)
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美国Hooters连锁餐馆在中国的第一家分店计划周五在上海开业。Hooters将把该公司融合冰啤、鸡翅和衣著前卫的女服务员的独特风格带到中国。
Hooters在上海的这家分店位于对海外人士认同度较高的虹桥。
Hooters这家分店的开张是上海崛起成为中国商业中心的进程中的又一座里程碑。
自从Hooters连锁餐馆1983年在佛罗里达州的克利尔沃特开设第一家店以来，该公司已将业务扩展到了全美各地，并且已经打入了从台湾到委内瑞拉的十几个国家和地区。
目前已经有几家著名的美国食品连锁店在中国争夺越来越挑剔的中国食客。
肯德基炸鸡店(Kentucky Fried Chicken)目前在中国已拥有1,000家分店，麦当劳(McDonalds)有567家分店，星期五餐厅(TGI Fridays)有5家分店。由于中国经济每年都以超过9%的速度在增长，这些公司都计划扩大在中国的业务。
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ALAN |
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| 2004-10-25 16:36 |
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QQ亮亮 
文章：28 回帖：252 金钱：90 积分：882
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
开业不到两周的最大商业ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ——世纪金源时代购物中心依然人气不足，买卖很冷清。记者在连续几天的采访中发现，商家们都在盼着岁末商业消费旺季的到来，铆着劲谋求“翻身”。
记者连续几天（包括周末）去世纪金源时代购物中心采访后发现，整个ＭＡＬＬ主体店的９０％都已经开始营业，但是人气依然不足。在平时的上班时间去逛，只有三三两两的人在购物。到了周末，情况略好一点，但是与该中心能接待几十万人的接待量来说，情况仍不理想。在４层南面的电梯旁，记者做了个统计，结果等了１０分钟，只发现有２０人乘坐电梯，与西单、王府井拥挤的人流相比，这里显得确实很冷清。
据世纪金源购物中心有关负责人介绍，现在周末人最多的时候达到了１０万人次的客流量，虽然离理想的２０万人次差一半，但是因开业不到两周，已经是很不错了。他说，等二期以后的商业业态全部开业后，客流量达到２０万人次应该没有问题。
ＭＡＬＬ内的商家对客流量上不来也有些着急。“我们一天不吃不喝仅仅是员工的费用就得扔进去１２万元左右，这还不算房租、水费、电费。”占据着５层“半壁江山”的姜仔鸭集团总裁蒋军面对空荡荡的酒店座位说，他的酒店分为正餐和快餐两部分，总占地面积达到了２．７万平方米，１２００多名员工，能接待２０００人左右用餐。“我们等着ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ宣传到位，各大商场专卖店的人气上来之后，餐馆才能坐满人。”蒋军介绍说，姜仔鸭占到了整个ＭＡＬＬ的餐饮业态的三分之一，本来是为瞄准ＭＡＬＬ和周边的社区而开建的高档餐馆，看来得等到岁末的消费旺季才能摆脱这种窘境了，不过为了这一等待，他至少得准备７００万元左右的资金来应付这段冷清的时期。
同样属于ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ里的“大户”贵友大厦金源店有关负责人说，“现在的人气比刚开业初期要好不少了，能维持这样的客流量我们已经很满足了。我们也等着岁末消费旺季的到来。”
据了解，金源ＳＨＯＰＰＩＮＧＭＡＬＬ１至４层除了两个主力百货店燕莎商城金源店和贵友大厦金源店外，还有５．６万平方米的居然之家、１．９万平方米的易初莲花、汽车展卖中心、７个电影院、桑拿及各种大型餐饮设施等。来自易初莲花超市市场部的负责人也解释说，其实他们并不担心现在的人气，毕竟ＭＡＬＬ需要时间来养，要想有足够的人气，还需要相应的配套设施完善，等到北京人习惯了去ＭＡＬＬ消费后，人气自然会上升的。
据权威部门统计，北京二环以内万平方米以上的大商场，盈亏平衡点大致在销售额每平方米每年１．５万至２万元。目前北京市一般大商场的利润率大约在１％左右。像这么大的ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ如何才能获得回报？北京燕莎友谊商城总经济师和阳认为，ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ属于全业态、全业种的购物中心，要想揽回人气，还得需要时间，最主要是让消费者认识，等到岁末的消费旺季，可能会扭转这种冷清的局面。
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广州福星百货。 |
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| 2004-11-09 00:11 |
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水中月
文章：1 回帖：14 金钱：0 积分：83
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
楼主给点休闲，娱乐方面的知名品牌的资料呀 |
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| 2004-11-24 11:54 |
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飘逸的风
文章：17 回帖：63 金钱：16 积分：285
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
麦当劳目前是不是正在调整深圳区域拓展计划? |
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| 2004-11-29 09:50 |
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湛蓝天空 
文章：57 回帖：892 金钱：111 积分：4239
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
武汉有个第三空间休闲吧
借鉴“避风堂”的经营模式并加以创新。
百余种饮品，在没有数量限制，没有时间限制的情况下，18元/位的全程买断式消费。 |
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| 2004-11-29 10:03 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金钱：9371 积分：58522
| RE:mall里的知名餐饮项目列表
美"香啡缤"旗舰店昨日福州路开张
日期：2004-12-01 作者：俞凯 来源：东方早报
昨日，人民广场福州路金陵海欣大厦一楼，紧靠来福士广场，美国最受好莱坞明星钟爱的顶级咖啡品牌“香啡缤”旗舰店开门营业。“香啡缤”的到来，不可避免地引起了目前在上海一统天下的“星巴克”的注意。虽然两家咖啡店都未明确表示是对手关系，但两者价格相当、且都是来自美国的老品牌。竞争不可避免。
店家数量49：2
早在4年前，“星巴克”就进入上海，并且在短短4年间布下49家店。星巴克在上海的成功显而易见，很多商圈在规划之初，就把引进星巴克作为考虑之一。
据上海统一星巴克咖啡有限公司行销部负责人钱治琼介绍，星巴克选择开店位置的几个条件是：外宾、白领聚集地，商务写字楼，购物商圈。
而香啡缤在昨天开业的旗舰店之前，已经在虹桥上海城悄悄开出上海首家店面，但未作任何宣传。而福州路旗舰店的开张，才正式宣告进入上海市场。目前，香啡缤在上海的店面数量是2家。
香啡缤表示，打算以每年至少3家店的速度在上海扩大布点。2005年内会在淮海路、新天地、南京西路开出3家店。
价格：不相上下
以两家的主打产品拿铁为例，价格都在25～30元之间。其余的小点心如芝士蛋糕等，都在10多元左右。
上海香啡缤餐饮有限公司市场部经理方丽琼表示，“我不否认，香啡缤在价格、管理等方面都参照了沪上其他咖啡店，产品的价钱与星巴克差不多。”
而星巴克方面则肯定地表示：不会因为香啡缤的到来而降低价格。
星巴克的咖啡口味有几十种，总体来说，星巴克咖啡的口味可以概括为活泼、浓郁、粗犷、低咖啡因口味。
香啡缤一开始就为顾客介绍在国外销路很好的5种系列饮品。除了咖啡之外，还有独特的冰沙系列和奶茶系列。
冰沙本就是香啡缤首创的饮品系列，是香啡缤的看家产品。其中最具代表性的“加州阳光冰沙”，由新鲜柳橙汁搭配法式顶级香草粉和冰珠调制而成，不含咖啡因，据说是专为喜爱运动型的时尚人士准备的，与星巴克的摩卡星冰乐是截然不同的两种口感。香啡缤打算用此款饮品打开上海年轻人市场。
环境：平民化VS经典
星巴克的装饰，除了人们非常熟悉的墨绿色标志之外，“平民化”和“自由化”是店面装饰的主要风格。一般配以清雅的音乐和醒目的图画。香啡缤内所有装饰板和桌椅皆为橡木所制。装饰细节是：用油漆看似不经意敲印上去的国家和城市名字、咖啡或茶的种类。咖啡杯和茶具是造型各异的玻璃、细瓷、银质杯，显得既精致又休闲。
星巴克人满为患是顾客抱怨最多的地方，不少人选择买好咖啡后带走，有人说它太嘈杂而不太像咖啡馆。
香啡缤则表示，它们将为商务人士提供一个清静的场所。此外还安置了Wi-Fi无线上网设施，在下个月，店内还将引入艺人和乐队表演。
态度：都表示机会多多
星巴克钱治琼表示，香啡缤的到来会让星巴克布点的速度加快。星巴克在上海已有较高的知名度和良好的品牌效应，较早占领市场。因此，香啡缤在短时间内不会对星巴克造成太大冲击。
香啡缤方丽琼则表示，香啡缤进入中国首选上海，就因为上海是个特别开放的城市，对于新事物总是持欢迎的态度，因此，香啡缤会很快得到上海市民的接纳。
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ALAN |
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| 2004-12-02 22:49 |
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alan66
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面点王”在穗开首家分店
2004年12月04日 12:26:07 中财网
深圳中式连锁快餐知名企业“面点王”跨地区经营迈出了实质性一步，12月3日，“面点王”广州第一家分店天河公园店在鼓乐声中开业迎宾。开业首日，“面点王”敞开式厨房、半自助化服务的就餐环境，吸引了许多广州市民。
据悉，该店位于广州市天河区中山大道大型住宅区新世界花园首层，紧临知名品牌企业万佳百货，营业面积达600平方米，可同时容纳200多人就餐。店面装修简洁明快，是面点王高起点规划、设计的一家面貌全新的分店。据称，“面点王”很早就将广州作为公司走出深圳、异地发展的首要目标，早在一年前就成立了广州分公司，开始市场调查、选址和筹备工作。（记者 蔡良焕）
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ALAN |
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| 2004-12-04 15:31 |
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面点王”在穗开首家分店
2004年12月04日 12:26:07 中财网
深圳中式连锁快餐知名企业“面点王”跨地区经营迈出了实质性一步，12月3日，“面点王”广州第一家分店天河公园店在鼓乐声中开业迎宾。开业首日，“面点王”敞开式厨房、半自助化服务的就餐环境，吸引了许多广州市民。
据悉，该店位于广州市天河区中山大道大型住宅区新世界花园首层，紧临知名品牌企业万佳百货，营业面积达600平方米，可同时容纳200多人就餐。店面装修简洁明快，是面点王高起点规划、设计的一家面貌全新的分店。据称，“面点王”很早就将广州作为公司走出深圳、异地发展的首要目标，早在一年前就成立了广州分公司，开始市场调查、选址和筹备工作。（记者 蔡良焕）
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| 2004-12-04 15:31 |
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完成股权变更 将获美方注资
北京星期五餐厅提速开店
商报讯（记者 刘昊）记者昨天获悉，北京星期五餐饮有限公司正在酝酿着加快开发速度，计划在２００８年之前在北京新开８家餐厅。而为这个加速计划奠定基础的北京星期五公司股权变更已经完成了法律程序，只等董事会通过生效。据了解，原北京星期五的最大股东ＣｈｉｎａＶｅｓｔ（中国创业投资有限公司）的全部股权已被美国星期五收购。
据了解，北京星期五有限公司１９９５年进入中国开设餐厅的时候，公司的股权是由ＣｈｉｎａＶｅｓｔ、美国星期五以及中国航空技术进出口总公司三方投资。其中ＣｈｉｎａＶｅｓｔ占股５７％，是最大股东，美国星期五占股８％，作为中方的中航技占股３５％。ＣｈｉｎａＶｅｓｔ的投资成功的使美国著名休闲餐饮品牌星期五进入中国，得到了中国消费者的接受，仅１９９６年，北京星期五餐厅就接待了２５万世界各地宾客，销售额达３０００多万元。但星期五餐厅在中国发展的并不迅速，近１０年的时间里该品牌只在北京又开了两家新店，全中国也仅在天津、上海各有一家餐厅。这个数量远远少于其他市场。星期五餐厅在台湾有１０家餐厅，在韩国甚至达到了３０家。有知情人士透露，星期五餐厅在中国的缓慢发展速度是促使此次股权变更的直接原因。
今年６月，美国星期五公司负责国际事务的副总裁访问北京，表示将加大投资，以加快星期五餐厅在中国内地的扩张速度。而这一表示的实际行动就是作为品牌持有者但占股很少的美国星期五餐厅开始收购ＣｈｉｎａＶｅｓｔ的股权。记者昨天从知情人士处获悉，目前股权的收购事宜已经完成了法律手续，新任董事长、总经理的人选也已经提名，只等董事会通过生效。美国星期五将ＣｈｉｎａＶｅｓｔ所持５７％的股份全部收购，使自己的股权达到７５％，成为绝对大股东，而中航技３５％的股权没有变化。预计董事会将在本月召开。
业内人士认为，一些外国品牌进入中国，由于不熟悉市场，总会选择和风险投资公司合作，降低自己的经营风险。星期五、星巴克等品牌都属此类。虽然风险投资可以使品牌成功登陆中国，但对品牌的发展却效果不明显。渴望品牌发展的品牌持有人占股很少，而占股很多在董事会有决定权的风险投资更多关心的是投资回报，这就使得两者发生矛盾，不利于品牌的发展。因此，很多品牌在熟悉了中国市场之后都纷纷注资准备自己开店。不仅星期五完成股权变更，星巴克总部也在酝酿着收购北京星巴克的股份。
知情人士透露，目前北京星期五已经开始选择新店店址，方庄、崇文门、复兴门、望京小区、燕莎商圈等成为北京公司的目标地址，该公司有关负责人还表示，希望与有诚意的开发商合作。
此外，负责上海星期五餐厅开发的上海鸿华星期五餐厅有限公司由于业绩等原因已经被美国星期五停止了开发权。
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| 2004-12-07 20:31 |
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麦当劳排名世界第一，汉堡王（尚未进军中国大陆）、WENDY温迪（尚未进军中国大陆）、SUBWAY赛百味、塔可钟、必胜客分列二到六位，肯德基第七，星巴克第八、达美乐第十。
百胜集团所拥有的五大品牌有肯德基、必胜客、塔可钟进入前２０位。
美国快餐前２０强中有麦当劳、赛百味、塔可钟、必胜客、肯德基、星巴克以及达美乐等７个品牌进入中国，占到２０强的三成。
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ALAN |
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| 2004-12-15 22:29 |
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港資食肆進軍上海 系列「茶餐廳」：港式茶餐廳上海叫座
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港式茶餐廳在上海晉升為高級食府。圖為當地一家設置成古色古香的茶餐廳。 （本報上海傳真）
本報上海新聞中心記者 李偉平
一杯鴛鴦，一碟乾炒牛河，大大件菠蘿油，簡單實惠但又滋味十足。在香港頗具草根意味的茶餐廳，到了上海，卻搖身一變成為時尚消費去處。上海人生活節奏日益加快，吃飯也是休息的一種方式，吃的樂趣已不再簡單地停留在食物的色香味上。適應快節奏的生活，並以特色取勝的茶餐廳，近幾年在上海格外火爆。
這種借鑒了快餐業的經營方式，集中西餐點、快餐、小吃及冷熱飲品於一體，價格適宜的餐廳，目前已成為上海年輕人及白領階層最流行飲食「蒲點」。大家可以施施然坐在一起，「歎杯茶、吃個包」。
港店風格食品成主流
現時上海茶餐廳數目眾多，主要分為港澳式、台式、海派三種。港澳人士來上海開辦的茶餐廳，是主力軍兼領頭羊，它奠定了如今上海茶餐廳裝修風格、食物種類及主攻消費群的主流。
台店飲料多器皿講究
因為香港茶餐廳的紅火，精明的台灣人也興起了經營茶餐廳的衝動。港商把茶餐廳豐富化、市場化，台商則把茶餐廳規範化。港式茶餐廳吧台很小，主要供應港式奶茶、紅茶、點心、米粉、麵條、叉燒、臘腸、烤味等。台式茶餐廳則以飲料為主，配以簡餐，吧台很大，在裝修、器皿上比較講究。
海派店攻複雜上海菜
另一種茶餐廳流派則為海派，為了在異軍中突起，祭出上海菜的大旗，菜式品種複雜，但風格接近港澳式。無論是台式或海派，這些茶餐廳大多按部就班模仿香港模式。
不過，儘管各式改良版茶餐廳爭相出爐，始終還是比較正宗的港澳茶餐廳為識吃的上海人受落。在上海，知名度甚高的茶餐廳除了後起的「葡京」，還有上海人津津樂道的「新旺」、「避風塘」、「冰室」等。說到上海避風塘，恐怕當地無人不曉。上海的避風塘遍地開花，甚麼竹家莊、芳草地、君之蘭等，為了爭「避風塘」之名號，有兩家甚至對簿公堂。與香港的茶餐廳走基層化情況不同，上海的茶餐廳幾乎都開在高檔寫字樓及社區林立的地段，例如南京西路、陸家嘴、淮海路、錦江賓館等。茶餐廳老闆或來自香港，或來自澳門，菜單、菜式、菜名、服務方法全為港式。店內的休閒讀物亦頗具港味，包括來自香港的報紙和周刊。
引入港式「搭」文化
香港茶餐廳在上海不但輸出飲食，亦贈送飲食文化。客流量高峰時的午餐「搭」方式在香港司空見慣，但在上海卻不可思議。不過，抵不住好味誘惑，這種方式終究在上海茶餐廳得以「推廣」成功。唯一與港澳不同的是，原來老式的裝修在上海變為時尚典雅的偏西式裝潢，盡掃茶餐廳「老土」印象。
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| 2004-12-28 20:35 |
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賭王四太京滬擴地盤
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梁安琪的「葡京茶餐廳」在上海家喻戶曉。
賭王四太梁安琪不但在港澳知名度高，就連在上海開茶餐廳，也成為最佳生招牌，許多上海老饕提起開在虹橋上海城的葡京茶餐廳，都忘不了補充一句：「就是賭王四太那間啊！」
兩店累計投資近千萬
自1998年在香港開設首間澳門茶餐廳後，澳門美食迅速成為潮流食品。澳門茶餐廳到上海開店則叫作葡京茶餐廳。葡京茶餐廳在上海的第一間分店於去年12月開張，上下兩層逾500平方米，總投資370萬人民幣。第二間投資逾400萬元的淮海路分店也將於本月開張，面積超過800平方米。
負責管理葡京茶餐廳的「上海大班企業管理諮詢」中國發展部經理呂冠華透露，由於生意好，第一間分店在開張半年後已經可以收支平衡，預期兩年內可以收回成本。第二間分店亦有望於三年內收回投資。
條件勝滬擬京開分店
呂冠華稱：「葡京在內地的五年計劃是開四至五家分店，在上海開三家分店後將考慮到北京開店。因為北京飲食選擇較少，而平均消費高於上海，食物成本比上海則要低兩成，而且北京的物價基本平穩，這對飲食業是非常重要。」
在談到在上海開茶餐廳經營策略，呂冠華提供三大貼士：第一是茶餐廳的位置，其次要以特色取勝，第三是茶餐廳知名度。
舖位租金急增礙發展
呂冠華指出，在上海開店還需考慮三大問題：第一是租金。雖然香港平均租金比上海高30%至40%，但上海近年樓市持續向好，地段好的舖位租金更飆升得很快，成為開茶餐廳最大制肘。
第二，香港租金雖貴過上海，但香港人有強勁消費能力，客流密集；且香港飲食業發達，香港人習慣一日五餐，只要夠勤力，茶餐廳生意可以從朝做到晚。但在上海做茶餐廳只能做午、夜兩餐。
第三是員工素質。上海茶餐廳員工基本上都是年輕人，但流失率也高，如何請到「價廉物美」的員工，是餐廳能否保持水準的要素。
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ALAN |
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| 2004-12-28 20:36 |
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中天盛世 
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| RE:mall里的知名餐饮项目列表
呵呵,听说,上海人就怕北京人和香港人，以上新闻可做参照。 |
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| 2005-01-13 16:24 |
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