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 主题:mall里的知名餐饮项目列表  
alan66

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  餐饮吃下商业地产


  刚刚过去的2004年,有人说成是商业地产年。的确,商业地产在近一两年里给人异军突起的感觉。有数据显示,去年投入市场的商业地产面积近百万平方米,今年预计也有百万平方米的供应。在如此巨大的市场供应下,是哪一个行业在支撑着它的成长?经过记者的调查采访发现,餐饮行业已经成为商业地产的主力军。

  ■商业地产离不开“吃”

  商业地产简单地从字面来理解就是商业加地产。可见,商业与地产的关系是商业是基础,地产是承载商业的载体。如果没有商业的大发展,也不会有商业地产兴旺发达。正是由于近年来国民经济持续快速的发展,使得商业领域的各个行业都有充分发展壮大机会,商业领域的经营者们开始不断扩充自己的经营规模。在一些大企业不断涌现的同时,一些小的商业经营者又一浪接一浪地冲进商海中来。于是对商业经营场所有了进一步的需求,餐饮行业对商业地产的吸纳也在同步增长。但尽管这样,口味越来越高的人们在吃饭的时候还是经常会发愁:“到哪吃啊?”

  纵观京城近几年兴起的商业地产,小到一座商业楼,大到一条商街,一个商业MALL,甚或是一个商圈都少不了餐饮的助阵。如现代城商业街一层的商铺超过半数都在经营餐饮,经营咖啡的有上岛咖啡、炭烧咖啡,经营火锅的阿健火锅、T6香辣火锅,还有日式快餐吉野家,韩餐韩晶宫,此外还有上海菜、广式茶餐等,尽管有如此之多的餐馆在经营,但到了用餐时间还经常会出现等位的现象。国世通地产在万柳核心区开发的一万多平方米的蜂鸟社区商业楼也被合兴源粮酷、重庆小天鹅火锅、大鸭梨精品川菜、高丽宫韩式烤肉、西翠楼肥牛火锅、百合子日本料理、宏状元粥七家餐馆全部瓜分。记者在上周六中午来到这里时发现楼前已经停满了车,透过大玻璃窗向里望去发现各家都生意红火。东方广场的地下一层也云集了众多餐馆,可以看出,餐饮在商业地产中唱起了主要角色。

  ■餐饮行业如何看商业地产

  尽管北京的餐饮行业发展迅猛,去年北京有近百万平方米的商业地产面市,但据记者了解餐饮行业可不是有个商业项目就去的,其选址都各有一套讲究。

  刚刚在万柳开了第五家连锁店的北京合兴源餐饮有限公司董事长孙承武先生讲,他在选址时首先看重位置,第五家分店选择在万柳是因其处于中关村边缘,是中关村辐射的第一受益点。店面紧邻万柳中路,周围有锋尚国际公寓、万泉新新家园、剑桥泊屋馆、光大花园等众多高档社区。海淀区政府、公安局、税务等政府机关也设在万柳,构建了一个强大的消费群体。北京大鸭梨餐饮集团副总郭春华先生对商业地产项目的选择除了看重位置外,车位也是他十分看重的。最近新开张的大鸭梨精品川菜近3000平方米的营业面积,为顾客准备了100个停车位。
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ALAN
2005-01-13 22:11
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alan66

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  在业态的配合上,餐饮行业更喜爱与哪些商业经营者为邻呢?北京合兴源餐饮有限公司董事长孙承武先生表示,餐饮最好与娱乐或写字楼为邻,这样业态互补性较强,互相受益。大鸭梨餐饮集团副总郭春华先生则更愿意把自己的店开在超市或商场附近,这样人气较旺,客流充足。

  ■商业地产是“吃”出来的

  据记者了解,目前大多数餐饮企业都选择租赁物业,购置房产作为经营场所的很少。在现代城一层经营餐饮的商家多数是从业主租来的商铺,蜂鸟社区商业楼的七家餐馆全部是租赁物业。餐饮行业为商业地产的持有者们带来了丰富的回报。据了解,现代城的餐饮经营者的房租大约在每平方米每天10元左右,据时代盛业酒店管理公司赵梅总经理透露,其管理的蜂鸟社区商业楼每年可为其持有者国世通地产公司带来1200万元租金回报,年回报率超过了10%。之所以能有如此之高的投资回报率,赵梅总经理分析认为,在商业地产里适合做餐饮的供应量并不是很多。以万柳地区为例,尽管聚集了众多高档楼盘,而且每个楼盘都在沿街位置规划了底商,总得来说商业面积不少,但底商是不可以做餐饮的。因此万柳区域一直以来在餐饮配套上都显得不足。

  作为商业地产的开发商又是如何看待餐饮行业呢?蜂鸟社区的开发商朱峰总经理表示,虽然商业地产开发商的最终目的是要取得良好的投资回报,但是对于引进哪个行业和商业业态的组合还是进行分析研究的。“民以食为天”说明人们生活首要解决的问题是吃饭,决定了在商业地产中餐饮行业扮演着不可或缺的角色。同时由于吃与住是相辅相成的,有良好餐饮配套区域会对其房屋的租赁和升值都会产生积极的作用。

  难怪有业内人士戏称商业地产是吃出来的。也有人开玩笑地讲:如果一个商业地产项目找不准定位的话,那就去做餐饮吧。准没错。


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ALAN
2005-01-13 22:12
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alan66

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  在业态的配合上,餐饮行业更喜爱与哪些商业经营者为邻呢?北京合兴源餐饮有限公司董事长孙承武先生表示,餐饮最好与娱乐或写字楼为邻,这样业态互补性较强,互相受益。大鸭梨餐饮集团副总郭春华先生则更愿意把自己的店开在超市或商场附近,这样人气较旺,客流充足。

  ■商业地产是“吃”出来的

  据记者了解,目前大多数餐饮企业都选择租赁物业,购置房产作为经营场所的很少。在现代城一层经营餐饮的商家多数是从业主租来的商铺,蜂鸟社区商业楼的七家餐馆全部是租赁物业。餐饮行业为商业地产的持有者们带来了丰富的回报。据了解,现代城的餐饮经营者的房租大约在每平方米每天10元左右,据时代盛业酒店管理公司赵梅总经理透露,其管理的蜂鸟社区商业楼每年可为其持有者国世通地产公司带来1200万元租金回报,年回报率超过了10%。之所以能有如此之高的投资回报率,赵梅总经理分析认为,在商业地产里适合做餐饮的供应量并不是很多。以万柳地区为例,尽管聚集了众多高档楼盘,而且每个楼盘都在沿街位置规划了底商,总得来说商业面积不少,但底商是不可以做餐饮的。因此万柳区域一直以来在餐饮配套上都显得不足。

  作为商业地产的开发商又是如何看待餐饮行业呢?蜂鸟社区的开发商朱峰总经理表示,虽然商业地产开发商的最终目的是要取得良好的投资回报,但是对于引进哪个行业和商业业态的组合还是进行分析研究的。“民以食为天”说明人们生活首要解决的问题是吃饭,决定了在商业地产中餐饮行业扮演着不可或缺的角色。同时由于吃与住是相辅相成的,有良好餐饮配套区域会对其房屋的租赁和升值都会产生积极的作用。

  难怪有业内人士戏称商业地产是吃出来的。也有人开玩笑地讲:如果一个商业地产项目找不准定位的话,那就去做餐饮吧。准没错。


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ALAN
2005-01-13 22:13
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sea22991

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  就北方市场来说,MALL中有美国加州牛肉面的加入也还不错.:)
美国加州牛肉面大王作为一种方便的快餐食品,自上世纪九十年代初传入我国以来凭借其独特纯正而又适合国人的口味、新颖的连锁经营方式风靡全国,每一家加盟店都吸引了大量的就餐者。顾客的青睐使得越来越多的加盟者投身于“美国加州牛肉面大王连锁快餐经营之中,目前全国已有各类规模不等的连锁店已达700余家。

sea22991 最后修改于:17 Jan 2005 14:47:00
2005-01-17 14:45
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每文

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  说吃 南昌可是出名 收入不高 在全国却在前几位
前几年肯德基刚开业 一天就吃出世界单店单日销售第一哦
可就是没有MALL 也说不出特色 不过满街都是餐馆
中式 西式 中西综合 多多
2005-01-28 16:23
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  本出品牌有几个
家常饭 菜根香 南昌人家 0791 合味原 灶王爷
2005-01-28 16:28
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一个真实的故事

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  在广东省内名典咖啡是最大的。次之上岛咖啡.
xinzhou5555 最后修改于:28 Jan 2005 16:42:51
2005-01-28 16:35
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一个真实的故事

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  国内有小肥羊餐饮。
2005-01-28 16:44
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alan66

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  美国特色中国餐馆- Philip Chang

周幼康报导


美国中国餐馆的经营者仍旧以华人为主。美国首都华盛顿中国餐馆众多,但盈利最好的却是一家既不是华人经营,也没有中文名字的中餐馆。
*布置精致典雅高级*

P.F.Chang中国餐馆,目前全美国很多大城市都有。P.F.Chang除了卖中国菜之外,从外表根本看不出是中国餐馆。它是布置精致、典雅的高级美国餐馆兼酒吧,在中国城和小街道上看不到P.F.Chang,只有大购物中心才是P.F.Chang开设的地方。

*全美国115家分店*

P.F.Chang的总部在亚利桑那州的凤凰城。公司发言人人安德森小姐说:“我们的创办人保罗·富莱民本来在德州作石油生意,后来开了几家牛排店,因为爱吃中国菜就手开中国餐馆,P.F是他名字的缩写, Chang是指导他做中国菜的华人朋友、在好莱坞影城开中国餐馆的Philip Chang,创办人早已退休。1993年我们公司接管,如今在全美国有115家分店,每个店平均每年的营业额是550万美元。我们全年的营业额超过6亿美元,我们是上市公司,所有的店都是我们自己开的。我们会继续不断的开下去。”

*厨师各族裔人都有*

安德森说:“我们烧中国菜的大师傅,白人、黑人、拉美裔、亚洲后裔的都有。中国人不能说没有但很少。他们都是由我们的主厨Paul Moler在新餐馆所在地就地招聘培养的。Paul Moler曾经在好莱坞影城那家Philip Chang中国餐馆学过做中国菜的手艺。现在我们所有餐馆的厨师都是由他教出来的,由此可见会烧中国菜的不一定是中国人;正象会烧意大利菜的也不已定非是意大利人不可。

“我们之所以成功,因为我们把握几项大原则。第一,我们保证菜的品质好,我们餐馆的环境好,我们精心设计,投大资本装璜,有现代化的美感。我们服务好,我们有多元化的酒吧,因为具备这些,所以生意越作越好。”

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ALAN
2005-02-08 15:57
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dodoexpress

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  双种子蒸式快餐 -----怎么联系?
2005-02-11 09:59
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格林摩尔

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
 

相约商业地产 结交天下朋友

    
    感谢联商给大家提供这个交流的平台,并真诚的欢迎天下新老朋友在新的一年里继续关注这个行业,尽情展示自己的风采。


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2005-02-14 00:05
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尔思

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  不错哦唐兄。
2005-02-14 22:13
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MASTER

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  大家有什么好的餐饮项目可以贴出来共享一下,不胜感谢
2005-03-16 15:58
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卖场狂热人

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  感觉江苏的大娘水饺确实做得有点特色
2005-04-26 01:33
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TerrySH

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  连锁的都写的蛮全了哦…………棒约翰比萨可以多注意,这个品牌在国外比必胜客更知名,当然国内目前还没的比,所以他们现在正在大举扩张。
其实mall的餐饮招商里头,连锁餐饮不是大问题,因为对方实际操作经验丰富,能进来一般就能做的好,做不好你再怎么求人家也不进来。
最大的问题可能是中式大饭店和特色餐厅。知名大饭店进mall的只是绝少数,如美林阁、新雅粤菜馆之类的大牌实在不太可能进mall。特色餐厅也是个大问题,一看都是一帮子个体老板在mall里头做日本料理、韩国烧烤,结果说不定把味道都做成本帮菜了,而更有特色的如素餐厅、海鲜馆等也就更难找到做的好的。
2005-04-27 22:47
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alan66

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  台湾香港和东南亚的很多高档购物中心引入的知名大饭店进mall的都是五星级宾馆的餐厅(如台北101)
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ALAN
2005-04-27 23:39
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alan66

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  不过除非MALL太大,20万平方米以上,不然最好不要引入规模超过2000平方米的所谓大饭店,对摩尔营运吸引消费客流帮助并不大
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ALAN
2005-04-27 23:41
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TerrySH

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  本人意见很不一样。
本人倒觉得面积不超10万(最多10万左右)的社区型(区域型)反而更需要一个大饭店。
2005-05-05 14:34
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卖场狂热人

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  90楼的能不能具体说一下你的看法呢?很感兴趣!
2005-05-12 09:29
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MASTER

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  好久没来,帖子都不好找了,自己顶一下
2005-06-24 10:44
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神游侠

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  中国本土快餐攻势不强啊

狗不理
兰州拉面
东方饺子王
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2005-08-12 23:59
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想当大侠

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  各位大侠,有这些餐饮的联系方式吗?
2005-08-13 14:32
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神游侠

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  德克士在国内开店攻势正盛,
他们的近期发展目标是在开店数量上战胜M
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2005-08-17 21:13
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  做mall类项目餐饮招商的兄弟们,建议去大连的天兴罗斯福看看,其餐饮项目的组合搭配的比较好。而且作为一个新开的mall,短期内其大部分的餐饮业户都能实现赢利。
2005-08-18 17:28
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神游侠

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  民以食为天
MALL中的餐饮项目越来越成为重点和焦点,
餐饮娱乐项目也决定着项目成败
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2005-08-29 22:41
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alan66

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  金源MALL:“血拼”之后的觅食指南
 土风味聚五层 洋快餐汇一层 吃海鲜去B区———

  金源新燕莎MALL,这座总面积55万平方米的庞然大物足够你逛上几天,这里有运动健身场馆、大型超市……只要你想得到的,这里都有。可人是铁饭是钢,“血拼”、游乐后,累了、饿了,就需要找个馆子填饱肚子。金源新燕莎MALL一层、四层、五层、B区分布着几十家各色餐馆,中式、西式应有尽有,无论你是纯粹解决一顿饭,还是专门来此尝鲜,都可以找到喜欢吃的东西。


  五层美食走廊尝遍全国美食

  上电梯直奔MALL的五层,穿行在几百米长的美食走廊里,有20多家餐馆任你选择。这里不光有西北面食、湖南小菜,还有苏杭菜、上海菜、山东菜等。

  “湘味源”里一道叫豆豉火焙鱼的菜很让人眼馋。这道菜选用三四寸长的嫩子鱼,洗净、抹上精盐、晾晒,然后喷上一些谷酒,用铁锅焙制。焙制时在锅底抹上薄薄的一层茶油,焙制的火不能太旺。鱼介于不干不湿之间最佳,这样既不失鱼鲜又不失鱼香。最后和青椒、大蒜、豆豉一起翻炒。出锅时,嫩鱼香、豆豉香、蔬菜香、茶油香如丝如缕沁人肺腑。一碗豆豉火焙鱼价格不贵,才12元,却足能让美食“鉴赏家”大呼过瘾。

  “面面俱到天水馆”的凉皮、浆水面、羲皇烩面片都是地道的西北面食。其中最有特色的就数羲皇烩面片了,面里有菜有肉,面片揪得薄,汤是秘制的,特点是面筋道、肉烂、汤醇、口感光滑。

  “台湾又一家涮涮锅”店堂不大,人却不少,高高的吧台、高高的高脚椅、一人一个小巧火锅。这里的锅底、调料都是免费的,调料中的海鲜料是一般火锅店中不常见的。小店最近又新增了魔芋丝结、猪脑,给喜欢尝鲜的食客一个新的享受。这个店的人气很旺,在就餐高峰时经常要等位。每人20元左右就能搞定。

  “天赐蜀国”,窗明几净,没有路边四川小吃店里的杂乱。这里最有特色的菜,就是58元一份的过桥排骨,它跟过桥米线可没有一点关系,而是因为一扇排骨的形状像桥而得名。这道菜选用一扇上好的经过酱制的纯猪排,和土豆、尖椒等作料炒制。吃的时候,服务员会用刀叉把排骨切成条,感觉像是中国人吃西餐。吃上去是辣而不燥,咸香可口。

  此外,五层还有金山城、东来顺、汉拿山、沸腾渝家等北京热门餐馆,人均消费在百元左右。

  一层遍布世界各地风味快餐

  MALL的一层,多是世界各地的风味快餐,有吉野家、乐杰士、上岛咖啡、麦当劳、肯德基、棒约翰、真锅咖啡馆等近十家餐馆。各家店面虽然都不大,但是家家都有自己的特色。
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ALAN
2005-09-04 21:16
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alan66

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  棒约翰比萨店的芝士条很香,鸡肉野米奶油汤不错,鸡翅啃起来有滋有味。“超级棒约翰”比萨最大的是14寸盘,两三个人吃很是实惠。

  真锅咖啡馆里套餐包括青酱雕鱼排、乡村柴汁鸡排饭,外加红茶、色拉,看着名字都让人垂涎欲滴,原价55元的美味,最近优惠到25元。店里的滑蛋牛柳饭套餐外加红茶、色拉,原价40元,现在15元。


  B区8000平方米金品轩海鲜更精彩

  金源新燕莎MALLB区的“金品轩”有8000多平方米,可以同时接待千余宾客就餐,68间贵宾房风格布局不同,两个总统套房格调典雅气派。

  这里以经营广东粤式燕鲍翅海鲜为主。店里的海鲜多空运自非洲,可价格却不高,基围虾等海鲜与平价海鲜店价格相仿。

  镇店名菜“帝皇私房鸡”,选用农家鸡做原材料,经名厨精选以各种秘制香料腌制、烹调,具有皮爽、肉滑、骨香的特有味道。“瓦瓦掌飘香鱼头”,选用生长于水库的野生大头鱼,无污染、无公害,每个鱼头都在4公斤以上,鲜鱼头肉多、肥美,厨师用瓦瓦掌慢火烹制,上桌后鱼头阵阵飘香,肉质香浓鲜美。

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ALAN
2005-09-04 21:18
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MASTER

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  好贴自己顶,有在辽宁做mall项目的么,小弟想换个环境
2005-10-08 16:44
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我才是了了

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  大开眼界,学习ING!
2005-10-11 14:08
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顶心杉

   
   
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RE:RE:mall里的知名餐饮项目列表
  还有TCBY。
2005-10-11 16:42
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顶心杉

   
   
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RE:RE:mall里的知名餐饮项目列表
  现在大陆的吉野家是香港买经营权来开拓市场的,跟小日本没关系地!
2005-10-11 16:44
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顶心杉

   
   
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  现在叫真功夫!
2005-10-11 16:45
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SWOT

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  星巴克现已正式进驻大连市场,而且此次连开3家店铺,市场拓展步伐相当迅速。第一家位于大连百年城(青泥洼商圈)、第二家万达广场(大连中部商圈)、第三家安盛广场(大连开发区商圈),从选址来看进驻场所全部为购物中心,所在商圈高收入及外国人群体较多。星巴克在每家购物中心的位置都是绝对的钻石级区域,一层临街,200—500平营业面积。从经营状况来看,目前业绩相当不错,每家平均日销售额都超过2万,最高时日销售额可达到5万—8万。
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http://theotherway.blog.sohu.com/
2005-10-16 21:33
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独孤一剑

   
   
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RE:mall里的知名餐饮项目列表
  真的很希望能看到联系方式
谢谢~~~~~
2005-10-21 11:39
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MASTER

   
   
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  有多少大连的朋友啊,没事可以出来交流一下
2007-02-27 09:38
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