長尾鯛三枚取之後半身為一個販售單位.所以一尾長尾鯛可分做兩單位來販售.

该帖于 2009-11-26 20:49:00 被修改过

minjpe 最后修改于：19 Oct 2005 21:16:12

该帖于 2010-2-11 17:37:00 被修改过

minjpe 最后修改于：19 Oct 2005 21:22:34

吉之岛内地没有，不了解。但是我觉得整个大陆地区还没有哪家的水产部门能和麦德龙的相媲美。至于楼上说的三文鱼，三文鱼是麦德龙鱼类部门最重要的商品，也是麦德龙在大陆的优势商品，从挪威直采。至于营业额，麦德龙的老店基本上都是一天三万元以上，更好的一天五六万不成问题。麦德龙鱼类部门的商品结构也很丰富齐全，特别是冻品这一块，无论是品质还是品项，其他超市是望尘莫及的。

    11楼的说法我赞同,相比易初莲花的水产一个天上一个地下

    易初莲花的水产是个被遗忘的部门,活水烂,冰鲜也烂,想改革都难,全国统一的布局想变动一点,都要经过一层层领导的批准,等批下来,可能换个领导来又说是违反了lotus的标准,索性就让它继续烂下去

    悲哀!落个清闲

比较赞同楼上说法，确实有时候不是我们个人能力造成，而是公司一些制度、流程影响。

做符合现在中国国情的事情,不要提前去做以后的事情,目标性会更高

什么是步留率，在此虚心请教

水产技术性直接决定水产品步留率。

生鲜各区同理。

N久没有来联商了

一直在忙自己的网站,http://www.webgowu.com

今天回联商看看,感觉挺亲切的!

淘宝商城

我很敬佩养鱼的朋友

活鲜产品如何营销，有何案例？

您好~
毛利與步留率主要是給販售者作計算的,

所謂毛利率就是在交易中獲得的利潤比率,算法就是將售價減去成本再除以售價乘上百分比,就是利潤的比例,而售價減去成本的差額就是所謂的毛利額.

步留率名詞源自於日本,即販售商品可販售的重量與商品販售前重量的比例,

舉例來說,一條魚原重2kg,去掉魚鱗與內臟,可能只剩1.5kg,那麼.販售者必須把丟棄的0.5kg,加到原來的成本裡,才不至於損失,所以,真正的成本應該是加入步留率的成本才是真正成本,算法是處理後商品重量除以商品處理前重量乘上百分比.

由以上得知,販售者在計算生鮮產品售價時,應該是要先算出步留率後,再加入自己要的毛利,才算出自己要賣多少錢給顧客,換言之,您去買肉時不需要計算,而是販售者要去計算的,這些是針對超市生鮮從業者而言非常重要的一環,謝謝.

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该帖于 2009-11-26 13:28:00 被修改过

汗青你好.

我只是從業時間較早及較長而已.沒有那麼神格化.熱衷一份工作往往是需要一份執著與熱誠.我沒有QQ但有MSN:minjpe@hotmail.com

歡迎你!