加强生鲜规范经营--湖南友阿集团家润多生鲜内训札记_友阿集团

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主题：加强生鲜规范经营--湖南友阿集团家润多生鲜内训札记

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leevo

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楼主

加强生鲜规范经营--湖南友阿集团家润多生鲜内训札记
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湖南家润多超市有限公司是由全国零售业前十强企业、“中国企业500强”的湖南友谊阿波罗股份有限公司全资控股的子公司。五年多时间里，家润多公司以迅猛的发展势头，成为湖南零售商业的领航者。

　　但随着2004年12月11日中国零售业全面开放，面对越来越激烈的竞争，为吸引来客数，塑造低价形象，家润多决定以生鲜为重要的突破口，全力提升生鲜部门的技术水平和经营能力。正是在这样的前提下，家润多与专业的零售培训机构——超市人达成了深层次的培训合作。选择了生鲜商品的组合与选择、生鲜成本核算及定价策略、生鲜区规划布局与陈列、生鲜损耗控制、生鲜商品的鲜度管理和生鲜商品的促销与组织等专业的生鲜课程进行为期10天的生鲜内训。

　　为了保证高质量的培训效果，超市人两位资深的台籍讲师李老师、谢老师于培训前一天便抵达长沙，顾不得车马劳顿立即投入到了紧张的前期调研中，先与湖南家润多超市人力资源部交流，确认授课内容以及需要相互配合的事项，接下来又与营运总监、采购总监了解家润多生鲜部存在的问题及困惑，紧跟着选择有代表性的门店进行巡店，摄取了大量的现场图片，为培训提供了大量的辅助资料与素材。

　　此次培训是专门加强连锁超市生鲜规范的培训，各门店共派出生鲜干部共计121人参加了本次培训。为更好的达成培训效果、提高培训质量，根据学员的从业时间长短、专业技能、知识结构的不同，将学员按生鲜经理和生鲜主管分为两批，分别进行了两次主题相同但各有侧重的培训，使得讲师能够有针对性的讲解课程，学员能更好的领会课程内容。

　　相聚总是快乐而短暂的，学员们在课堂上积极与讲师交流，互动学习，提出了许多问题，讲师深入浅出、耐心细致地一一解答，令学员们受益匪浅。幽默风趣的言语、爽朗的笑声更是紧紧吸引着学员们。在培训期间，恰逢常德店蔬果课一名员工的生日，大家欢聚一团，共同给予她衷心的祝福，在温馨愉悦的氛围中一起度过了难忘的时光。

　　“知道的是知识，应用的是智慧！”

　　培训结束后，家润多生鲜区的管理人员并没有因课程的结束而终止深深的思索，生鲜的专业技能及纯净提升的途径有哪些？生鲜的操作流程还有哪些需要规范？针对这些问题，在公司总经理特别助理郑知求女士的筹划下，各门店的生鲜经理们再次坐在一起，进行了更深入的探讨。

该帖于 2006-3-24 22:28:00 被修改过

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适合就好！

2006-03-23 20:30

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木南先生