主题：浅谈便利店，望大师指点！

　强化便利店商品品类组合及品种配置工作，注重提高商品适销率便利店商品品类组合及品种配置工作非常重要，关系到便利店经营成效，在这方面要注意以下几点：
　　1、要注重研究该便利店所服务商圈，了解其主要消费群体的消费特征、习惯和购买力(可采取问卷调查方式获得关键信息)，为门店商品配置及日常营运工作提供有价值的参考信息。
　　2、在品类组合和品种配置方面，总的原则，品类要相对齐全，品种品牌实行精选。便利店强调以即时消费品类为主(例如：香烟、饮料、牛奶、面条、即食食品类 如：茶叶蛋、关东煮、烤香肠等)，季节性消费品类(如冷饮、月饼品类)，应急性消费品类(如药品类)，服务类(如提供手机充值,和书报的代销)为辅的品类组合。
　　3、要注重新品的配置，特别是广告热卖新品、品牌新品、季节新品。便利店是以年轻人为主要消费群体的业态，年轻人相对对新品比较敏感，门店要加强新品陈列、展示工作(使用“新品上市”插卡，有条件可使用端架作为专门陈列)，营造门店销售亮点。
　　4、要注重研究配置商品的规格，便利店主要是即时消费、应急消费为主，特别是干道型便利店，因此便利店以小包装小规格商品为主(当然，如果便利店处于居民区而且周围没有大店要适当增加大中规格商品)。同时，便利店商品配置也要考虑每个品类的价格带问题，相对配齐各个品类中高、中低档商品。
　　5、要注重开业后店长员工广泛听取消费者的反映和意见，并坚持定期做好销售数据分析，不断对门店经营商品结构进行优化调整，促使商品结构合理化、科学化。
6 要注重门店前的POP广告栏,促销和特价商品为主:
　　强化门店基础管理工作，创造良好购物环境和氛围商品陈列和卫生工作是门店最重要的基础工作，要着力抓好。
　　1、便利店货架资源少，要特别重视商品陈列，便利店商品陈列除遵循一般陈列原则外要讲究货架的高矮在:(中间为1.4M边架为1.6M)
　　①商品要时刻整理并补货，保持整齐丰满。(便利店出样面少，顾客拿走几个就显得比较空了)
　　②充分利用货架资源，层板间距高出商品2—3cm左右即可，不能使层板间距过大，露出货架背网及背板(包括顶层)。
　　③便利店商品陈列面要控制，不得超过3 个面，以保证品种数。
　　④便利店收银服务台是便利店黄金通路，要充分利用厂方小商品展架(如巧克力、口香糖、计生用品展架，冷热饮机等)，陈列在收银台上，以做好这些小商品的销售，同时保持这些小展架整齐规范陈列。
　　⑤便利店陈列也要讲究色彩搭配。
　　2、要注重门店卫生管理，保持店堂环境整洁，现场干净、明亮(店门口是门店的“脸面”，灯箱、墙面、地面、玻璃卫生不能忽视)。
　　3、要注重门店商品质量管理，按照公司规定做好日常检查和各项记录。
　　4、要注重门店标价签管理，特别注意特价标价签的及时打印上架和下架工作。
　　5、要注意各种宣传物料、商品插卡、POP 规范悬挂与张贴工作。
　　店长应加强便利店日常订货、补货工作便利店出样面少，仓库小，直配供应商送货支持方面不如大店，如果不重视日常商品订货、补货工作容易造成高缺货率，直接影响门店销售，因此在这方面须引起足够重视：
　　1、店长要亲自抓日常订货、补货工作，不能依赖于班长、员工做这方面工作，更不能依赖厂家业务员上门抄货、补货。同时要做好销售数据分析，根据销量和库存以及送货周期在途时间等因素做到合理订货。
　　2、公司配送部门要帮助协调便利店直配商品货源组织工作。
　　强化便利店服务工作，着力提升便利店服务形象此举是增强便利店竞争力的重要途径，便利店应实施优质高效的服务，树立良好的服务口碑，同时拓展新的服务功能，不断提升服务形象，要注意做好以下几点：
　　1、重视收银服务：一方面提供殷勤有礼的微笑服务和文明礼貌问候语；另一方面提供快速高效的收银服务，提高收银效率，避免排队，提升收银服务水平(注意收银员操作技能的培训，另一方面可根据情况增加收银机，不能经常排队，便利店应急消费多，容易流失销售)。
　　2、坚持做好便利店服务项目，目前南京便利店服务项目有免费打气、提供开水、免费加热、免费寄存、提供雨伞雨披、公用电话、代售报刊杂志、代售邮票信封、代售手机充值卡、复印、IC 卡充值、银行取款机。
　　3、要坚持做好为顾客电话购物送货上门工作，通过发放“会员卡”，树立良好服务口碑。总之，便利店营运管理工作一方面主要通过①做好门店销售工作②提升商品毛利率③控制营运成本这三点来着力提升便利店经济效益；另一方面主要通过①做好门店各项基础管理工作，规范各项运作②做好各项服务工作这二点来着力提升便利店品牌形象，增加品牌含金量。

写得好，顶一下！

不错.我开美宜佳就生意比较差,听你的试试!

写得不错哦

不知道楼主对特许加盟模式的便利店在  店长(主)要亲自抓......这方面有什么见解?谢谢!..

学习中。给你点赞！

便利店，作为商业业态，自其诞生起，便有基本的业态基准和运营手法。首先要搞清CVS业态（Format）与运营（Chain Operation）方法，继而再更加有效地整合两者。以日本所总结的经验值，通常100平米左右的店铺面积，约陈列2900-3000SKU（其中约有30%）需要按月更换交替。店铺的商圈半径500M内，人口服务范围约3000人，即可养活一家店铺。再者，CVS在运营上必要采用FC（Franchise特许加盟连锁）经营，方可容易实现盈利。通常日本的CVS三强中的FC率均在92%以上。如果FC率低于90%的话，则整个CVS商号体系，则很难盈利。然后，发展的现在阶段，日本的便利店依然在不断的更新，修改，进化自己。而着眼点也是围绕着CVS业态与FC运营方法上做文章。比如，调整卖场品群匹配（最近增加冷冻食品，以及店内加工及速食品的供给），调整卖场布局（增加收银台即时加工区卖场面积及店内为止等），再有增加店内eat in区块面积等，除此之外，在业态的外乡延展上，主动尝试与小型超市对接，或与药妆店，甚至自动洗衣房对接，借此相互取势，增加客流。除了业态上不断深耕，挖潜，进化外，在运营方法上也加大力度调整和更新，进化自己。比如，作为盟主或总部（Franchisor)主动降低正加盟业者（Franchisee）的FC加盟条件，减缓负担等。同时加大对店铺专业设备的标准化，省力化（包括环保低耗等）的开发，减少店铺环节对人工的依赖，实现低成本运营（low cost operation) 继而提高作业效率，增加收益。总结日本便利店的成功之处，概括的说离不开下述三个基本原点。①标准严格的店铺盈利模式（Format）②坚持特许经营连锁模式与努力追求标准化，低成本运营（LCO）③强大的供应链信息化系统和供应商联盟的持续支持。反之，我们的便利店，是否也该值得在原点上认真反思自己？～济周20180723

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