超市毛利控制 _超市大家谈

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主题：超市毛利控制

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逆风飞絮

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楼主

超市毛利控制
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一、理想状况

　　毛利率刚好达成预估的毛利率

　　业绩销售增加越多越好

　　二、如果毛利率太低可能的原因

　　促销品项太多

　　正常商品售价太低

　　价格错误造成无形损失

　　与竞争对手的比价无形拉低毛利

　　三、采购因应对策

　　先找出毛利率太低的原因

　　如果促销品项太多，促销结束后应减少促销品项，拉抬毛利率

　　在正常销售的商品中寻找次要商品、非竞争性商品进行拉价，主要竞争商品仍不动

　　如价格错误（输入电脑错误或打错标签）则立即修正，并追究责任。

　　如因与竞争对手比价而造成毛利下降，则采购应针对几项市场主力商品售价与竞争对手拉大价差，而非主力商品则拉高毛利，不予理会以免浪费毛利。

　　寻求厂商支援

　　四、采购必须控制毛利率在规定的标准左右

　　毛利率太高，售价太高，影响公司形象，顾客会抗议；毛利率太低，则减少收益。

　　采购应把业绩置于首位，业绩好代表顾客支持这个卖场，但毛利要达到规定的标准，公司才不会因此而造成财务损失，这样经营才能持久。

　　绝不可为了毛利而影响整个业绩，如果只追求毛利即使毛利高于预算很多，但顾客也在不断的流失中，因为售价过高，最后会导致很多潜在的顾客流失。

2008-10-24 20:48

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鲁商成员

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2楼

毛利率太高，售价太高，影响公司形象，顾客会抗议；毛利率太低，则减少收益。这个说法太笼统了。

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咬咬

2008-10-27 20:36

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吉祥星

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3楼

很高兴看到这帖子。

我一直认同零售以销售业绩放置首位，毛利低就只能讲究方法了。但是销售高，体力劳动多，毛利低，奖金少，仅指一个人也就罢了，带领团队这样干，思想压力不算太小！

另外，市场整体因素和企业经营体制也是导致毛利不高的原因

不过，看过楼主的方法，我想再多多动脑，毛利提升应该会好起来的。

2008-10-29 11:03

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我是老马

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4楼

单调老套

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7

2008-11-01 08:59

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蓝色De音符

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5楼

谢谢分享

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敢梦想、敢追求，活得精彩！

2009-04-03 20:53

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冷风冻情

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6楼

毛利太低直接导致压制员工的薪水奖金福利工作时长。从而员工不满情绪匆猝顾客。恶意循环。

2009-04-04 11:02

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wcp2821

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7楼

经济危机期间，销售额的重要性要远大于毛利额，销售额意味着在这个市场的发言权、市场份额；没有了销售额，就没有了员工、厂商的支持和信心！在保证销售业绩的大基础上，想尽办法提升毛利率！

在危机期间，适当的牺牲一些毛利来保销售额，也是必要的！

2009-04-06 15:35

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562631103

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8楼

2009-04-12 23:25

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来看看……

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9楼

真的很老，

2009-06-05 20:51

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小敏

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10楼

2010-05-15 02:09

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你是我的女人

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11楼

RE:超市毛利控制
广告之后，请接着欣赏

2010-05-25 11:11

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我是一颗松

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12楼

学习中！真是不错的经验！

2010-07-20 10:26

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★疯子★

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13楼

2010-07-20 16:58

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mkmall

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14楼

同意七楼的观点！

2010-07-20 18:26

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ruivv

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15楼

对6楼说的，有同感

2010-07-22 10:24

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杰包不听话

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16楼

水产分类：鲜活水产、冷冻鱼产、冷藏鱼产、干海鲜类等首先你要懂乍活水养殖。如：热带鱼水不能超过背部。如：牛蛙不能干养，养的水不能超过头部。如何成本控制：毛利：定价政策、商品特价策略、降低损失商品应"提早上市、提早下市、确实把握季节的交换，以赚取当季该赚的利润。"活水死亡商品可采取2次加工成块、可以晒成干货、、、、、在订货方面要做到"日配"

2010-07-23 03:24

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紫色妖泪

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17楼

本人现在超市做水产，现在是夏季。冰鲜商品损耗大，活水死亡率高，冻品走不出量！请教各位大侠指点！

2010-07-23 03:24

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紫色妖泪

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