吃方面大多数人不知道的事

回师父教堂上的博友：说吃方面大多数人不知道的事

营养学方面资料是看过了一些，可最重要是我在吃方面有大多数人在吃方面不知道的一大块真理，那是因为我有大多数人在吃方面没有的经历、和高水平的享受，我将食全素经历了十几年体会与博友分享：

吃饭最主要目的：是维持生命，支持生命的延续，然后另一个目的是通过吃美味，来享受生活、享受生命。为什么说病从口入，是因为吃者不懂得吃，不知道吃什么，对生命有益，忘记了吃最重要目的，同时不知道还有一种吃法，两个目的都很兼顾，吃现代素食。

我食几十年肉，那会儿因工作性质，经常到全国各地出差，有火車全国年票，那会儿基本走到哪，人家请客请到哪，那会儿吃肉太凶狠了，也能吃，一般人比不了。（不怕您笑，插队时，肚子没油，一顿吃过2斤月饼）。

可从我知道我恩师名字那天起，就再没吃过一次肉、一个蛋。且终身食素。想想我师父多棒。（我是受戒律管着得，我不会打妄语）。

这里只和博客朋友分享一下食素带给我和家人一个全新美妙的生活。

报上总有些什么专家一边说要多吃素，吃素对身体如何、如何好，但下面又开始转说不能吃全素，那会影响健康。我妈早期也总拿报上专家的话说事。（这会儿已不说，开始听我说了，因为事实证明我和夫人吃素十几年身体状况比同龄亲友及低龄亲友中任何一个人都好得不是一个数量级）专家最大的漏，是不了解什么是现代的素食，整个还停留在几十年前豆腐白菜、或吃糠咽菜旧社会的食品观上呢。面对社会发展、现代科学，营养素食真实状况，我们只能给这些各类“营养专家”打上引号，因为他（她）们的营养知识真得差了好几辈子了，真得应该好好扫扫盲，才有资格出来谈论食素真正是咋回事。

先说吃得那个最重要目的，是吃什么东西后能真正保证身体好，别病从口中入。长年吃全素我们是这块最大的受益者。长年吃现代素食好处太多了。血质特别好，（夫人单位1700多人检查身体、各项指标最好的，其中极好的血指标让大夫都吃惊）皮肤特別好，（不是一般好，这块食肉者真没法比，也是吃全素女人最自豪的一大本钱）巨能钙推销商在我们小区推广他们的产品，免费通过电脑和测量仪器为大家测量是否缺钙，我们家三口人是当时测试的几十人中唯一不缺钙者，（让在场所有人震惊，当场有人问我们，您家吃什么了，吃素，我们抢着回答）且从不便秘，十几年我们没有任何大病。而同龄的亲友、同事，朋友因吃肉，各个都有各种的病。这会儿见面都说我们也在努力吃素。

病从口中入。人的表面正常体温在36度以上，肚子里温度肯定在37度以上。在夏天当温度30度以上就很热了，36度以上就是高温了，我们都知道如果我们把肉食品放36度以上的冰箱外，肉食品在很短时间就会腐烂，变质，变味，发酵。细想一下吧，肉食品在36度以上高温中的我们肠子里那是咋个景，我们的肠子天天面对腐烂，发酵的尸肉，我们肚子里工作环境多么恶劣。若一天大便一次，腐肉在肚中一呆就是几十个小时，对人的身体各部位伤害太大了。特别对直肠伤害最大。食素就相对好很多，素食容易消化，在肠中停留时间短。一般常年食素人，食完饭后四、五个小时就排便，这点食肉者根本比不过我们素食者。

这就是为什么专家统计过得，当某地区刚摆脱贫困，人们开始大量吃肉，那地区各种癌症患者直线上升的重要原因。

再说吃的另一个目的，现代素食同样美味让各位同样享受生命

要知梨子是什么味，您得先亲口尝尝，才有资格品头论足。现在的素食百花齐放。要营养有营养，又高蛋白，又低脂肪，有鱼味、虾味、牛、羊猪、鸡各种味道，统称为仿荤素食，连木须肉中的鸡蛋和肉全能仿的如真的一样。色、香、味、形，全占了。反正荤菜有的，仿荤素食都能仿。全不是真得、全是假冒的，但绝不是伪劣的，是吃上的绝活。

京城长年吃纯素的人都知道齐善素食，齐善素食是最早进入京城的仿荤素食。齐善素食创始人于绍德那是素食奇才，大陆最早做仿荤素食的高手全是他的徒弟。那回他带着仿荤素食的半成品在京城当时唯一的传统素菜馆功德林，给功德林各位传统素菜高手露了一手，一人做了几桌高水平的素食，让大家品尝。从没见过、吃过这么美妙素食大场面令所有在场的人震撼，于老师还没做完，功德林的各位素菜大师们就全抡起手中铁勺，抢着去品锅中烧着得美味。那天于老师做得一条的鱼，不知怎么着，转着转就失踪了，于老师又重做了几条。京城那会儿几位传统素食大厨都是去上海功德林专门陪训过的，他们是当时京城唯一有资格给外国贵宾做素宴会的高手，那会儿全被于老师的素食征服过。

我和我朋友那会儿开得素菜馆，曾特邀请过全京城所有五星级、四星级著名大饭店的总主厨集体免费到我们开的餐厅品尝哥几个素食手艺。一次一个专门负责配训国内最高水准的著名厨师学校的负责人吃完我们的素食后，连说这活绝了，在他们那也够得上级。

吃讲究回味，那会儿朋友做的素食能让您吃完很久，那美味还实实在在回荡嘴中，走出饭店很远了，还咂摸着嘴中刚享受过的美味。很荣幸本人这事都曾亲身感受过。

荤食需要是经屠杀后各种动物身上肉体，来做各种菜。而现代的仿荤素菜已有了各种仿形、仿味的半成品，剩下的就是厨艺了。

再说个和吃有关系的重要话题，吃能吃出人的品德、品行来，你信不信、这事都实实在在这世上发生着。

食素者人心地都特善良，他对任何有血有肉的生命都不忍去伤害，他又能伤害到谁呢！对任何国家、政府来说食素者是最大善民，没多大争斗心。有朋友统計一人吃素一生等于救1700多条有血有肉的生命，救人一命胜似七级佛图，救1700多条众生的生命，是多大个大慈大悲啊！您的慈悲，上天都一笔笔给您记着呢！值啊！

这年头有信仰的人很多，人都开始珍惜人活着的日子，珍惜得落在点上。在佛教上行菩萨道者才主动要求食全素，不再伤害任何众生的生命。算是开始实实在在去修理，改变一下自己。能做到改变自己恶习惯的人，被称为圣人。

我家族中出了10个清华大学毕业的大学生、研究生，博士，还有2个清华教授，还有很多原因使我太了解清华大学这帮中华民族精英了。精英懂理，懂科学，知道要珍惜自己身体这个理，聪明人都爱吃，爱科学的吃，有品味的吃。我们在清华照栏院市场那次推销素食，是我见过得素食销售史上最辉煌一次，十几个朋友同时卖，都忙不过来收钱，一个多小时我们卖4.50箱素食。我早就说：谁能在清华大学开素食馆、准火。清华大学毕业的研究生一南将天厨妙香，开在清华东门的清华科技园，太火了，晚上去晚点，就得排队拿号，包括许多外国人都老老实实地拿着号在素食店门外等着。精英都明白过来，健康美味的素食真值得去享受。这回新选的中央领导几乎所有都是清华毕业，据说温总理就爱吃素，是明白人。真希望能在吃上面有个明白。

这回联合国秘书长潘基文专门为了救人类的环境，提出让人们多吃素。吃素真是利国利民、利已的大好事。

俗话说：有什么别有病，没什么别没钱，病从口入，伤害别人就是伤害自己。食肉伤害众生、同样会伤害自己。善有善报、恶有恶报，不是不报、时候没到，时候一到，善恶全报。食素肯定会得善报，没办法。

你是否会成为癌症的候选人

世界卫生组织(WHO)预计到2020年癌症的患者将会增加50%。因此我们要积极的做好癌症的预防工作，了解癌症的高危险人群及症状，改变饮食结构和生活习惯，注意食品安全；远离辐射及受化学和粉尘污染的环境，适量的运动，调整好自己的心态，密切关注你的身体给你发出的信号，采取积极的应对措施，以避免你自己、你的亲人、甚至你的下一代面临癌症的威胁。

　一)宫颈癌(女性罹患率最高的癌症)

　　高危险人群：女性35--55岁；性经历早或性伴侣多；曾罹患性病或宫颈经常发炎者。主要症状：不正常的阴道出血及异常分泌物；小便无法排出而引发阻塞性尿毒症。

　　二)口腔癌(男性罹患率上升)

　　高危险人群：抽烟、喝酒者；梅毒感染；紫外线照射的户外工作者及接受放疗者；口腔卫生不良者。主要症状：口腔内部有异常的肿胀、增厚或硬块；口腔内的黏膜有溃疡而且超过两星期无法自行愈合；口腔内有反复出血或是口水中持续有血丝出现；口腔内任何部位有不明原因的疼痛或麻木；口腔内有黏膜表面颜色有变化；在颈部摸到异常硬块或淋巴结肿大。

　　三)前列腺癌

　　高危险人群：有前列腺癌家族史者；长期前列腺发炎者；嗜食高脂肪、高热量食物者。主要症状：频尿、排尿困难或无法憋尿、尿流量小或间断；排尿是有疼痛感和灼热感；射精疼痛、血尿或精液带血；下背部或大腿上段经常性的疼痛或僵硬。

　　四)胰腺癌(存活率最低的癌症)

　　高危险人群：长期酗酒、抽烟；长时间接触化学物品；慢性胰腺炎、糖尿病患者；有石油、矿工、煤气、铝金属工作环境。主要症状：明显体重减轻、上腹部疼痛及腹胀；阻塞性黄疸；大便呈灰色、尿液呈茶色；全身搔痒；恶心、呕吐及腹水。

　　五)淋巴癌

　　高危险人群：免疫系统缺陷者；病毒感染；长期暴露在化学制剂之下。主要症状：不明原因的发烧、盗汗；颈部、腋下有淋巴结肿块；皮肤搔痒或皮肤出现红色斑点。持续感觉疲劳。

　　六)肝癌

　　高危险人群：有肝癌家族史；乙型丙型肝炎带原者和慢性乙型肝炎和慢性丙型肝炎者；经常使用激素类药品；抽烟、酗酒者；经常摄食不新鲜的发霉的谷物和豆类。主要症状：(几乎没有特殊的临床表现)容易有怠倦感；食欲不振，体重减轻；右上腹摸到硬块或感到疼痛、不适。

　　七)肺癌

　　高危险人群：抽烟和吸二手烟；从事金属、矿冶、药物、油漆、合成橡胶、无机颜料业，与石棉接触及过度暴露于放射线者；有肺癌家族史；患有慢性呼吸道疾病者，如：肺结核、肺纤维化、支气管扩张及慢性阻塞性肺疾病。主要症状：持续性咳嗽；咳血或痰中带血；胸痛、呼吸困难及喘鸣；持续性肺部发炎、感染；声音沙哑、吞咽困难。

　八)结直肠癌

　　高危险人群：嗜高脂肪、高热量、低纤维食物者；有肠道息肉或溃疡性结肠炎病史；有结肠癌、直肠癌家族史。主要症状：排便习惯改变；经常有腹泻、便秘或大便无法解干净的感觉；大便内有血(呈鲜红色或暗红色)；大便形状较前细窄；经常腹胀、或痉孪。

　　九)乳腺癌

　　高危险人群：有乳腺癌的家族史；有妇科肿瘤病史；长期使用激素类药品或制剂者；饮食偏向高脂肪者。主要症状：乳房有无痛性肿块；乳晕形状不规则、边缘不清楚者；乳房皮肤有橘子皮变化甚至红肿溃烂；乳头凹陷或有不正常分泌物；腋下、锁骨及颈部有淋巴结肿块。

　　十)胃癌

　　高危险人群：有胃癌家族史者；长期饮酒或有顽固性胃溃疡者；胃内有大于2公分息肉者；接受过胃部分切除、萎缩性胃炎者；常食腌制、熏制和烘烤食物者。主要症状：消化不良；轻微的恶心、反胃、胃口不好、胃灼热感、腹胀、打嗝；对饮食嗜好有改变，全身倦怠或下痢；贫血、吐血或解黑便