当前位置: 联商论坛 → 贴子
阅读:[]   跟帖:[2]  

主题:二类电子收款机 如何选择餐饮收款机 快餐收款机 奶茶店

 
16年收款机

 积分:58  金币:45
 发表于 2009-07-08 11:07 | 只看他
楼主

商亿收款机制造公司官网:www.sy-pos.com

image

1、什么是电子收款机?

电子收款机也叫二类收款机,二类收银机.英文简称是ECR。是采用C51或者ARM的单板机。可以连接条码枪,厨房打印机,电脑等外设。可以管理1500-10000个商品。

优势:操作简单,稳定、无需XP操作系统,无需数据库,也就无需安装维护,价格低廉

劣势:不适于多台联网使用。对于进、销、存管理,着重于销。

适用人群:

-不具备相当的计算机水平(就是没有组装计算机硬件,安装XP系统和SQL数据库,连局域网的经验)

-投资少

-注重销售管理,而不是进和存管理。比如:只要了解销售的情况,金额,明细等

-单店单台使用

2、二类收款机的划分

市场上有几百元的电子收款机,也有1000多元的收款机。但看销售商的介绍,根本看不出区别。所以我们在这里的说一下区别的简单方法

(一)硬件成本看,大部分通过外观就可以看出来

image

-电子锁和方式锁键

二类电子收款机是通过不同档位机型不同的操作和权限管理的。一种是按方式锁键切换档位,这种是95年意大利的希诺达收款机的廉价的MIRCO型开始的。一种是通过不同权限钥匙,转到不同的档位操作的。这种是五十年代电子收款机诞生之日起就确立的标准.

相比之下采用方式锁键功能的收款机硬件成本低,档位少。所以是低端收款机的主要标志

-客显

顾客显示器。通常不能提拉旋转的客显。可以调整面相客人方向的客显是高端二类机。防止没有或固定的客显是低端二类机

-键盘

低于45个键的是低端收款机。说明可使用和定义的功能少。硬件成本也低

-电源

(1)最好的是外置的电源适配器

(2)其次是内置开关电源

(3)最差的是内置的8-12元的变压器

 (二)必须的功能

-销售中打折和抹零报表没有统计

本来这点不该说的,也不该作为标准。但是居然真的有几款收款机这样做了。如果折扣和抹零没有报表统计,那么管理者就无从查找,收款员就可以作弊了。这真的是极大的漏洞。在这里外婆不说是哪个牌子的收款机,希望客户买之前要问清,拿到机器要测一下有没有统计

-串口设备不能自定义

二类机通常可以连接条码枪,电子秤,厨房打印机..但是如果只有一个串口能连厨打,或者不能自由定义两个串口的外接设备。那就是很低级的了

image

-报表周期统计

使用过二类机的人都知道,电子收款机的日报表和月报表的时间都是假的。不是按自然时间的每天必须报表清零,如果两天不清,那么日报其实就是两天的合。无法查询以往时间段的报表问题。这种二类机最多算是中档

只有按自然时间统计报表的才是高端二类机

-餐饮功能的好坏,才是衡量一个收款机和一个开发商的经验

和零售业不同餐饮分正餐和快餐。销售比较复杂和灵活。所以能把电子收款机的餐饮功能做好,是很难的一件事。拿正餐也就是先消费后收款的流程为例。必须有的功能如下

所有先消费后结账的餐饮形式。

无论使用何种收银设备,都必须遵循的4步操作流程:

第一步,来客开台点菜:

image

(将此点菜单据钉在手开单上)

 

 

  • 烤鸭不需要输出厨房打印机,单独送到鸭房
  • 酒水饮料不需要输出厨房打印机,单独给吧台

image

  • 不丢单的厨打
  • 厨打字体大一倍
  • 可以按桌整单,类整单,单个菜品,不同类归纳一张单,共4种打印格式

image

第二步,加菜退菜:

步骤如上

第三步,打印预结单(客人要结账,看明细和应付款):

image

(预结单是给客人的,不收回)

 

 第四步,结账收银:

 image

 

1、销售方式:

例如:输入一个菜品101#宫保鸡丁

-传统的编号方式:

只有死背101号输入改菜品号

-助记码输入(简码)方式:

只要输入“gbjd”即可,或只输入g、gb、bgj,屏幕上自动会显示包含这些字母打头的所有菜品。收款员可以通过上下键选择即可。

-商品组方式,由于二类机的键盘和计算机的键盘不同。收款机找拼音字幕的按键比较慢,而且全国各地口音不同,很多地方是N,L不分。所以模拟触摸屏收款机的方式,先按一下菜品分类,例如按一下“热菜类”,屏幕显示该类下所有菜品,选择销售。这种方式最常用

 2、人数

通常收款机的人数是按照一次交费算成一个人。这在餐饮和其他服务业中是错误的。而且人数对于餐饮业统计就餐人数和人均消费是很重要的。

3、服务员

服务员就是上面说过的营业员。值得是下桌开单的人。通常只有统计“服务员销售明细”用来做提成才用。

4、口味说明键

只有设置厨打时才必须设置这个“口味说明”键。可以设置多达100个口味说明,诸如:“别放糖!!”、“别放葱、姜、蒜”等制作信息

5、转账和并桌帐

用于餐饮或者洗浴业的多个客人合并桌帐,或者转台。

6、变价

作用:用于时价菜销售。所谓时价菜就是每天的价格不确定。那么就需要临时变价销售了。这就用到了这个“变价”键。

7、套餐

错误的套餐功能

以往的收款机的套餐功能是LINK方式,

比如:定一个套餐叫801#儿童套餐link101可乐link201沙拉link〕301汉堡

这就是问题了

-价格只能是801定义价格,而101、201、301不能?ㄒ寮鄹瘢裨蛘飧鎏撞途统闪?801+101+201+301的价格合计了

-101、201、301价格定义为0的话,就不能单卖了,这基本不可能

-如果其他套餐也用到101、201、301,就不成了

-其中包含101、201、301,数量只能是1

image

正确的套餐功能:

image

上面的问题全不存在了

错误的t套餐统计

-只统计套餐名称,也就是801的销售数量和金额,不能统计到其中包含的菜品明细,101、201、301.......

正确详尽的统计

-不但统计出套餐名称项801,而且还可以统计出包含子菜的销售数目,101、201、301......

-不但可以统计出包含子菜的销售数目,101、201、301......作为单独销售的子菜,也可以在商品明细报表中统计

8、  厨打

image

注:90%具有串口的收款机都注明可以连接厨房打印机,但没有一个品牌型号会推荐客户连接厨打。其实所有收款机不超过5个型号,连接厨打才会稳定,这个稳定是指:不丢单(具有备份打印功能)、收款机串口稳定、厨打格式丰富(三种:整单、分类整单、小单)、内容清晰(包括:桌台、打印组、单据号、时间等等)、打印字体一定要倍高....

(1)什么是不丢单

厨房打印机如果断电,换纸等问题,厨打单不能从厨打出来。但是大部分收款机是这笔操作单,就此丢失了。还理直气壮的和客人说,谁叫你打印机报错呢。

这是完全错误和不负责任的行为。厨打换纸和报错是很正常的操作,不能有因为这个给客户带来不便和混乱。

正确的方式是:厨打一旦出错,马上从收款机的收据或者另外一部厨打备份出来,用人工传菜的方式临时传到厨房。总之,厨打单不能丢失。

(2)必需的厨打格式

-98%的人厨打必须可选的三种格式必须厨打字体倍高

-厨打必需的是那种格式可选

(3)取货小票(收据厨打)

-取货小票功能:

用于客人交款,除整张收据外,通过票据打印机再打印出不同档口分类的菜品,其格式和厨房打印机格式一样。用于客人自己或者服务员取货之用。此方式不同于多张相同的收据。作为一种典型的中式快餐的业务流程,而必备。

-收据厨打:

 通常餐厅的吧台和收银台在一起。所以在这么近的距离,不需要再单独连一部厨房打印机给吧台了。只需要设定收款机的收据为把台厨打就行了。这样收款机在录入完一张客人单据时,不单可以将后厨的菜品输出到厨房打印机。而且同时也会从收款机的收据打印机上单独输出酒水和饮料单。

1、小单:一个菜一张厨打票据。此方式多用于客人取菜口或服务员上菜使用。

如果采用此厨房单据格式,就一定要配带自动切纸刀的厨房打印机。否则,一个客户一次就要分几张甚至十几张小单从厨房出,手不可能撕得过来

image

2、类整单:按照不同的菜品分类输出厨打。此方式多用于多部厨房打印机。

image

3、整单:桌整单或客人整单。作为一个厨房的上菜单、划菜单或取菜单。

image


打单据内容是否是标准的,全面的

       -厨打名称,桌台号,票据号,时间,收款员….缺一不可

       -厨打字体是否清晰端正,有的厨打字体很难看

       -厨打要用可以市?∩纤姹懵虻降拇蟛糠中秃牛豢墒褂盟降淖ㄓ贸颉U庋坏鞘芫窒蓿壹鄹褚苍对陡哂谄渌贰V柿恳话悴蝗缡谐∩媳冉隙嗉男秃拧?

 

9、桌帐查询

只需按一个键,就可以通过屏幕看到当前的消费桌帐的情况

 

-错误与误导的二类机的会员储值功能

二类机+磁卡做会员储值管理。这是一种无知而又非常不负责任的做法!!

常识性的问题,磁卡没有保密可言,花300-400园买个写入器就可以读取和复制磁卡。所以磁卡多用于打折,积分。一旦用到储值就必须用IC卡,像公交卡和食堂卡

-能连接标签打印机的二类机才叫奶茶店收款机,否则就是欺骗

image

市场上奶茶店二类电子收款机对比image

资料下载区:    鼠标左键单击文件进行下载

附件:最好.jpg (54K)  下载次数:5  导入图书馆

如需帮助请看: 资料共享区版规 | 投诉须知

xinpu2304- 该帖于 2013-10-27 13:52:00 被修改过

引用 回复 收藏
编辑 |
308966717

 积分:-140  金币:-36
 发表于 2009-07-09 16:44 | 只看他
2楼
我们是厦门普瑞特科技有限公司华南办事处,公司专业设计生产微型打印机芯、微型打印机精密部件及提供微型打印机设计方案等,拥有全部产品的自主知识产权,技术先进,特别是所开发设计的微型打印机芯
,无论在打印品质、精密传动还是在寿命方面均达到国外厂商同类最先进产品同等水平,在精密传动及加热器的定位方面更是取得了国家专利。公司坚持质量是企业生命的经营理念,为进一与步发达国家企业看齐,使公司产品在国际市场上争得一席之地,公司以ISO9001《设计、开发、生产、安装和服务的质量保证模式》的国际标准,尽力优化公司管理体系,不断更新技术力量,以加强企业市场竞争力。 公司秉承“质量为本,顾客至上”的经营理论,不断进取,技术创新,积极引进高科技、高素质人才。面对未来的挑战,进一步加大科研资金投入,并引进国外先进的生产、检测设备。采用先进、科学的管理方法对企业现代化管理。我们的品质政策是:以优良的品质,满足顾客的要求,以完善的服务,达到顾客的期望,精益求精,创造产品设计,制造名牌产品。
     展望未来,公司将以更加严谨,细致的态度奉献更多新产品,以谢广大客户的鼎力支持!

---------------------------------------------------
我们是厦门普瑞特科技有限公司华南办事处,公司专业设计生产微型打印机芯、微型打印机精密部件及提供微型打印机设计方案
李小姐
QQ:294388268
电话:13824080846

  顶部


  快速回复 高级回复
用户名:   密码:   [注册]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证:浙B2-20070104