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主题:华润超市品类管理分析

 
龙澎

 积分:7413  金币:1626
 发表于 2009-08-21 18:58 | 只看他
楼主

华润超市品类管理分析

品类管理是使商品组合更为科学有效的管理手段,通过优化商品的组合,有效利用有限的空间资源,使销售利润达到最大化,并提高毛利,降低库存。品类管理较传统的商品管理更为科学化、规范化。品类管理工作主要通过数据(字)化的管理手法,对商品品种和货架空间进行管理。

      为何要引进品类管理
     
目前,香港华润超市经营的商品有7000多种,共分为300个小类,对商品管理基本上还是经验化管理为主。一间新超市开业前,先由发展部初步设计商品的摆放位置,开铺组再根据商品销售的整体情况,最后确定商品的陈列位置及陈列面的多少。但是,接下来的商品管理工作主要由超市主管负责,超市主管则根据市场需求及个人经验管理商品。随着时间的变化,超市商品陈列亦随着超市主管的替换而变动,逐渐形成每间超市都有自己的陈列特色。货架管理没有一套统一的、规范化的管理方法,将会对经营管理造成影响。因此,提高整体管理水平已经迫在眉睫。


 

      品类管理从何入手
     
华润超市是通过与极具实力的AcNielsen 公司合作开展了品类管理工作。主要包括培训、测试及全面实施三个阶段。
     
品类管理对华润超市来说还是一个新概念,负责这项工作的多数同事经验较少,有些甚至对基本概念很模糊,因此,员工的培训工作非常重要。为此,公司与AcNieLsen先后合作举办了数次专题培训,为品类管理的实施奠定了基础。
     
香港华润公司实施品类管理的前期准备工作主要包括四个方面:
      1
、 对所有门店的面积及货架进行测量,合理、有效地分配空间资源;
      2
、 根据门店坐落的地点和效益状态进行分类;
      3
、 根据门店商品销售数据,对门店的商品组合重新进行评定;
      4
、 确定不同的门店销售不同等级的商品。


 

      品类管理中的困难是什么
     
品类管理是多部门参与的跨部门工作,需要采购、管理、发展及电脑等多部门间的合作与协调,因此,建立部门间良好的沟通机制,以公司利益为共同目标开展工作是十分重要的。
这还是一项长期的工作,它的效益体现在落实和执行的过程之中。华润超市在品类管理推广工作中也发现一些超市主管仍没有认识到品类管理工作的重要性,或在具体落实、执行工作中忽略了一些必要的看似细小的工作。如支货不及时,造成超市缺货现象;没有严格按照货架陈列规定摆放商品等问题。品类管理在超市的推广是否成功,直接反映了超市员工的工作态度。做事是否用心,是否认真,是否做到从严细化管理等等,都反映了员工对品类管理的认识,反映了他们按品类管理的要求自觉做好工作的意识。


 

      何谓成功的品类管理
     
成功的品类管理意味着科学化的货架管理取代经验化管理。按品类管理要求,店内的货架数目确定后,哪一种商品组合达到最大效益,要由品类管理小组确定并统一下发货架陈列图,同时定期进行评估工作。这里,要求超市主管根据货架陈列图进行商品的管理。届时,同类别、同等级的超市,其货架陈列也将统一并标准化。而对现有的、不需额外投资的店铺,开展品类管理,不仅可以增加超市的销售额、降低库存,而且可使其内部管理及实际运作更规范、更科学。

 

 

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我的电话13667845410 龙澎 QQ120058166希望大家多交流。
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杂货专员

 积分:432  金币:269
 发表于 2009-10-08 08:45 | 只看他
2楼

反其道而行之

 积分:2670  金币:367
 发表于 2010-01-03 10:00 | 只看他
3楼

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Store Manager
未来之远景始于今日之远见!

QQ:921582892
吴茑

 积分:463  金币:168
 发表于 2010-01-05 14:00 | 只看他
4楼
品类管理目标是规范化,标准化,它带来的效果才是有效控制库存,推进销售增长

sunxibin

 积分:1266  金币:559
 发表于 2010-02-26 09:00 | 只看他
5楼
谢谢分享

龙的传人76

 积分:921  金币:489
 发表于 2010-03-07 12:05 | 只看他
6楼

LYJ2009

 积分:193  金币:338
 发表于 2010-04-02 21:37 | 只看他
7楼

yanglong1718

 积分:2435  金币:1598
 发表于 2010-04-28 12:41 | 只看他
8楼
好啊

wangzhanx

 积分:327  金币:141
 发表于 2010-04-28 17:14 | 只看他
9楼

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目标不是都能达到的,但它可以作为瞄准点。
为林祈祷封

 积分:-60  金币:-13
 发表于 2010-05-25 10:58 | 只看他
10楼
RE:华润超市品类管理分析
恩你的帖子不错,寡人今天很高兴来段舞蹈?:哦耶耶哦啦啦

云下の过客

 积分:36  金币:45
 发表于 2010-06-05 17:21 | 只看他
11楼
谢谢分享

小猎鹰

 积分:2177  金币:2885
 发表于 2010-06-06 13:43 | 只看他
12楼

Sylar&

 积分:58  金币:25
 发表于 2010-06-07 16:36 | 只看他
13楼

南拳爸爸

 积分:90  金币:55
 发表于 2010-07-31 01:28 | 只看他
14楼
不错。。可以讲深入点。。

My网上飞

 积分:40  金币:24
 发表于 2010-08-03 22:49 | 只看他
15楼
都是些面子工程,没有做到实处!有的采购采的商品哪管分类呀!有的品类规划远超实际陈列资源,更谈不上品类管理了!

如果从头再来

 积分:3051  金币:247
 发表于 2010-08-04 13:12 | 只看他
16楼
谈起来容易做起来难

林易

 积分:3915  金币:1397
 发表于 2010-08-05 10:07 | 只看他
17楼

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陪你到老

 积分:75  金币:5
 发表于 2010-12-12 23:12 | 只看他
18楼

比较不错的分析

龙澎

 积分:7413  金币:1626
 发表于 2011-01-26 19:09 | 只看他
19楼
  QQ120058166希望多交零售业的朋友--龙澎

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七剑

 积分:1440  金币:65
 发表于 2011-01-28 14:01 | 只看他
20楼

只要执行力强就可以,我觉得挺好的!

零售修行者

 积分:526  金币:303
 发表于 2011-02-05 22:54 | 只看他
21楼
关键要看采购与营运是否能更好的衔接上,门店的精细化管理是否做到全员意识

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天山来客
济南业神

 积分:482  金币:69
 发表于 2011-02-22 14:19 | 只看他
22楼
学习一下

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hero2010

 积分:118  金币:46
 发表于 2011-04-15 20:43 | 只看他
23楼
THANKS

超市营采顾问

 积分:553  金币:7
 发表于 2012-09-08 10:17 | 只看他
24楼
RE:华润超市品类管理分析
------ 以下是引用的内容 ----------------

Nile

 积分:8458  金币:4096
 发表于 2013-04-08 15:52 | 只看他
25楼

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一定要把超市的经营给搞上去!——某人员

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