生鲜区主管岗位职责及日常工作内容

一、岗位职责：

1、  保证生鲜食品的品质良好，包装完好；

2、  保证人员、销售区域、设备、操作间等区域的清洁卫生达标；

3、  指导对冷柜和其他设备的正确使用和合理保养；

4、  安全操作，安全用电、煤气；

5、  订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；

6、  控制损耗和库存量，提高销售业绩；

7、  组织实施盘点、并做盘点分析；

8、  调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构和品项。

二、主要工作

1、  合理安排人力，做好排班表、人员考勤、着装、卫生清洁的检查；

2、  每日验货、收货；

3、  商品的补货、理货、缺货检查；

4、  破包装、零星物品的及时回收和检查；

5、  商品品质、包装检查；

6、  负责库存控制；

7、  有效控制损耗，作好损耗品的每日登记；

8、  设备清洁卫生的检查；

9、  确保各种工具的归位；

10、       冷柜温度的控制；

11、       确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全。

三、辅助工作

1、  市调的安排；

2、  资料的整理分析；

3、  保证包装区工作正常进行；

4、  落实各种事故防范措施，加强员工安全操作的意识。

生鲜区员工岗位职责及日常工作内容

一、岗位职责

1、  保证补货及时，排面美观丰满；

2、  保证品质优良、包装良好、并合理使用耗材；

3、  操作间、售卖区及冷柜等地方的卫生清洁；

4、  保证零星商品的及时回收和破包装的修复；

5、  安全使用电源、水源、煤气等。

主要工作

1、  补货

（1）、随时注意销售情况，及时补货；

（2）、补货时注意包装、品质良好；

（3）、补货必须先进先出。

  2、理货

   （1）、随时整理商品排面；

   （2）、破包装要及时修复；

   （3）、生鲜零星商品必须及时送回，检查质量良好后再归位；

   （4）、品质不良的商品要收回处理，不允许出售过期商品及劣质、变质商品。

资料下载区：    鼠标左键单击文件进行下载 附件：生鲜区主管岗位职责及日常工作内容.doc (27K)  下载次数:0

如需帮助请看： 资料共享区版规 | 投诉须知