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主题:教你如何选择属于自己最爱的一款拉面

 
Mentha〃
 发表于 2012-11-29 10:43
楼主
1)大  宽:是面中最大的品种,宽约3厘米,大宽口感劲道过瘾,耐嚼爽口。大宽代表豪迈威猛,直爽的猛汉尤其偏好大宽。
2)宽  面:厚度和宽度仅次于大宽的品种,呈扁平状,宽度约1.5厘米。大宽和宽面入味稍慢,最好的使用方法是等面在汤内充分融入汤汁食用为最佳。宽面代表好事多磨,成熟稳重,同时宽面还能变种出“薄宽”、“厚宽”。
3)韭叶子:因形似韭叶而得名。韭叶面宽约4-5毫米,代表平静和顺,是内秀型人士和广大宅男的最爱。
4)二柱子:如筷子一般粗细,吃起来也别有一番滋味,入口顺滑带感,广大食客所喜爱,代表简约而不简单
5)二  细:最常见的拉面形式,直径约2.5-3.5毫米,传统牛肉面的招牌面型,即融合了宽面的劲道,也体现了细面的柔滑,是最受欢迎的一款面型。
6)细  面:直径约1.5-2毫米,是女孩子的最爱,代表温柔和细腻,同时因为细面也代表随和安宁,也是知识分子和文化人的代表。
7)毛  细:最细的面型,以圆面条为主,细如发丝。因代表温柔和易消化,受到女孩子的喜爱和老年人的最爱。细面(二细、细面、毛细)入味容易,加入适量香醋食用更加美味。
兰州拉面源远流长,随着近年来的不断发展,推陈出新,各种新产品新品牌也令人目不暇接,如何选择一款适合自己口感的拉面也是一门学问,一款面型对应一种性格,那么,您是那一种性格的人呢?

本文摘自“www.lmpxzx.com
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