1）大 宽：是面中最大的品种，宽约3厘米，大宽口感劲道过瘾，耐嚼爽口。大宽代表豪迈威猛，直爽的猛汉尤其偏好大宽。
2）宽 面：厚度和宽度仅次于大宽的品种，呈扁平状，宽度约1.5厘米。大宽和宽面入味稍慢，最好的使用方法是等面在汤内充分融入汤汁食用为最佳。宽面代表好事多磨，成熟稳重，同时宽面还能变种出“薄宽”、“厚宽”。
3）韭叶子：因形似韭叶而得名。韭叶面宽约4-5毫米，代表平静和顺，是内秀型人士和广大宅男的最爱。
4)二柱子：如筷子一般粗细，吃起来也别有一番滋味，入口顺滑带感，广大食客所喜爱，代表简约而不简单
5)二 细：最常见的拉面形式，直径约2.5-3.5毫米，传统牛肉面的招牌面型，即融合了宽面的劲道，也体现了细面的柔滑，是最受欢迎的一款面型。
6)细 面：直径约1.5-2毫米，是女孩子的最爱，代表温柔和细腻，同时因为细面也代表随和安宁，也是知识分子和文化人的代表。
7)毛 细：最细的面型，以圆面条为主，细如发丝。因代表温柔和易消化，受到女孩子的喜爱和老年人的最爱。细面（二细、细面、毛细）入味容易，加入适量香醋食用更加美味。
兰州拉面源远流长，随着近年来的不断发展，推陈出新，各种新产品新品牌也令人目不暇接，如何选择一款适合自己口感的拉面也是一门学问，一款面型对应一种性格，那么，您是那一种性格的人呢？
本文摘自“www.lmpxzx.com”
---------------------------------------------------
正宗兰州拉面培训 www.lmpxzx.com | 
