北京便利店加盟前景大起底 加盟需理性 前不久，知名便利店品牌7-11在北京举行了特许加盟的首场说明会，备受关注的利润分成出炉。据零售业人士简单测算，加盟主平均需要五年才能收回成本。微薄的利润让许多冲着7-11招牌来的申请者有些失望。零售专家认为，便利店本不是造富机器，终归属于微利的零售行业，加盟主还需理性对待。
为了摸清京城几大便利店的加盟条件和利润回报，记者调查了7-11、联华快客、好邻居、迪亚天天、全时，以及尚未进京的罗森6家便利店的加盟情况。在上述几家便利店中，加盟主无论是想做纯投资人还是将经营店铺作为自己的事业，都可以从中找到适合自己的加盟项目。记者也了解到，相对于餐饮、洗染、汽车维修和培训等其他特许加盟行业，便利店的平均毛利率偏低，而且大多数为24小时营业，需要加盟主做好长期吃苦耐劳的准备。
7-11 两种选择 量力而行
委托加盟 特许加盟
启动资金 28万元 70万元
平均回本时间 2年 5年
目前在北京，7-11是惟一一家同时放开委托加盟和特许加盟的公司。这也为条件不同的创业者提供了多种选择。
去年12月，北京7-11放开特许加盟的闸门，并公布了新一轮委托加盟的条件。其中，特许加盟主需要自己准备店铺和装修店铺，并自行获得相关行政许可。加盟主需要有两名专职经营的店铺负责人，其自有资金不少于70万元。因为特许加盟主承担了店铺的部分费用，因此拥有一定的建议与决定权力，其获得的利润分成也较高。据特许加盟部的负责人介绍，24小时营业的门店抽成比例为38%，16小时营业的门店为40%。开业五年重新装修后的24小时营业门店的抽成比例降为36%。合同期为10年。
而委托加盟主由于只需投入28万元，无需自行准备店铺，因此只拥有店铺经营管理的权力，必须百分之百听从总部指挥。委托加盟主要亲自参与店铺经营，还需要指定一名亲属辅助人。在利润分配上，委托加盟采取阶梯式抽成。即月利润在4万元以下，总部提成56%。月利润在4万-10万元之间，总部提成升至66%。月利润在10万-22万元之间，总部提成86%。合同期为5年。
无论是哪种加盟方式，总部都会派区域督导员（OFC）每周走访店铺两次，根据加盟店的经营情况对订货、卖场布置和陈列进行指导，并协助加盟主进行经营数值的分析和商圈调查。
投资建议：无论是消费者认可度、品牌美誉度还是日均销售额，7-11目前在北京都是一家独大。因此，不少投资者认为加盟7-11可以迅速获得高收益。但经简单测算，加盟主每月的净利润只有1万多元。这也意味着加盟7-11并不是可以谋取高额回报的投资项目。正如北京7-11负责人所说，总部寻找的是把经营店铺当成事业的加盟主。
由于加盟主需要投入一定的时间和精力去经营管理店铺，因此加盟7-11并不适合那些纯为投资的加盟主。而且店铺需要24小时经营，工作辛苦、利润微薄，上述负责人也建议，如果月薪能在7000-8000元之间，就没有必要加盟7-11。
加盟店在经营期间，7-11总部会一直给予零售知识和经验的传授。加盟主在7-11收获的除了利润回报，还有个人经营能力的专业性指导。
好邻居 条件苛刻 亟待“解冻”
启动资金 30万元
平均回本时间 -
作为港资企业，好邻居便利店是目前北京规模最大的纯便利店企业，其一直积极向日资便利店看齐，在店铺格局和商品结构上也在模仿7-11便利店。
虽然招牌不够“硬”，但好邻居的加盟门槛却不低。其加盟部工作人员坦言，“加盟好邻居有难度”。据介绍，加盟好邻居的店铺面积要在50平方米以上，按这个最低标准，启动资金起码要30万元，仅货款就要10万元。不仅如此，加盟主每月需要保证最低5万元的流动资金，这一点让很多流动资金不宽裕的加盟主望而却步。
在店铺选址上，好邻居要求“东部和北部在五环以内，西部和南部在四环以内”，这也就意味着好邻居直接将通州、大兴、昌平和顺义等租金较低的地区直接排除在外。高营业面积和高租金的要求将中小创业者挡在了门外。不仅如此，好邻居的选址条件在很大程度上是与7-11重合的。在业内人士看来，与7-11直接争抢顾客，这对品牌和商品都不如7-11的好邻居来说无异于自绝财路。
不过，最近好邻居被投资大亨摩根士丹利收入囊中，有业内人士认为，大股东的更换，再加上北京便利店市场竞争日趋激烈，招牌并不硬气的好邻居可能会放低身段，适当放宽加盟条件先行抢占优良店址。
投资建议：目前好邻居在北京有直营店180家，而个人加盟店却只有7家。严苛的要求决定了好邻居并非个人加盟的最好选择。
但如果未来企业能适当放宽加盟条件，那么在特色经营上领先一步的好邻居未必不是好的投资对象。此前好邻居便利店曾通过推出网上订送餐和代收快递等增值服务来吸引客流。而且企业在营销上也颇费心思，例如，与天福号、德润屋等品牌进行合作，提供预订货服务，同时与票务网站合作进行有奖赠票服务，这些都有利于拉近与消费者的距离。
联华快客 小巧灵活 适合创业
启动资金 20万-25万元
平均回本时间 1年-1.5年
有着上海血统的联华快客便利店在北京一直做得四平八稳，其灵活开店的方式也为自己赢得了相对固定的消费群，快客便利店加盟走的是小而快路线。
与外资便利店相比，联华快客对加盟主的限制没那么多，自由创业、在岗投资或为现有公司增项者都可以加盟联华快客。加盟对资金的要求也相对较低，据其负责人估算，联华快客的启动资金大概在20万-25万元之间，包含了开业费、门店费和配货费三项。“其中6万元的开业费和4.5万元的首次货款费是固定的；门店费包括设备费和装修费两块，货架、POS机和灯箱等设备由公司统一提供，总计3.3万元，装修费则会因经营面积的不同而差别较大。”
相对于其他便利店最低50平方米经营面积的要求，联华快客对经营面积的要求则相对宽松，20平方米的门店就可以纳入考虑的范围；公司对加盟主的每月货款也没有硬性规定，高于3万元的可以免运货费。
商品缺少特色一直是内资便利店的硬伤，但据原北京联华快客便利超市有限公司总经理杨爱国介绍，快客最近在北京开出了创新门店，在商品结构上，速食的品种更丰富，与普通门店相比，时尚、进口商品比例也有所提高。未来若能将创新店的模式扩展至加盟店，必将有利于店铺效益的提升。
投资建议：“船小好掉头”，联华快客小而快的加盟路线比较适合中小经营者创业投资。而且与外资便利店相比，对员工数量的硬性要求不大，这能节省下一笔人力成本。据了解，目前北京地区联华快客的个人加盟店大概有50家，平均一年到一年半就可以收回成本。
联华快客在营业时间上并无24小时营业的强制要求，一些在深夜客流量并不多的店铺可以灵活安排营业时间，劳动强度相对较轻。因此相对于7-11对加盟主45岁以下的年龄要求，快客加盟主及店长的年龄段均可适当放宽。
罗森 多种扶持 共担风险
启动资金 30万元
平均回本时间 2.5年
作为日本规模第二、人气第一的便利店，罗森已经开始悄然为进入北京做准备。其相关负责人表示，在战略上，北京与已经开始布局的上海和重庆市场同等重要。虽然在上海通略零售业咨询公司董事长沈建国看来，由于罗森在上海吃过特许加盟的苦头，现在开始重点做直营店，在门店上投入巨大以重树形象，因此罗森在进京初期放开加盟的可能性不大。但也有业内人士认为，罗森以开加盟店的形式进入中国，十多年里积累了丰富的运营经验，况且未来要达到几百家店的规模，因此罗森也极有可能在直营店效益稳定后放开北京区的加盟。
从上海的情况来看，罗森仅开放特许加盟业务。其官网显示，加盟主需要有自有资金30万元，其中包括10万元的信用担保金。加盟主自备店铺，合同期限为5年。毛利的分成为加盟主65%、总部占35%。罗森会提供最高6万元的无息商品借款，加盟主必须于45个月内还清。此外，如果加盟主每月的毛利收入不足1.6万元，总部会将其补偿至1.6万元，期限为2年。与7-11仅限个人加盟不同的是，罗森允许以公司名义加盟，但需要提供最近两年度的财务决算报告。
投资建议：罗森去年对上海的部分店铺进行了改造，增加了外卖窗口以销售现磨咖啡，同时推出了自制冰激凌。据了解，这些高毛利商品的销量不错。而且这也是北京便利店目前的市场空白。如果罗森在北京放开加盟，上述特色商品也会引入店中，这也能为加盟主带来一定收益。
在面积上，罗森的要求相对较低。相对于北京7-11最低120平方米的要求，罗森的店铺最低只需要50平方米，在选址上较为灵活，房租总额也相对较低，适合于中等实力的创业者。而且其在上海加盟经验相对成熟，有丰富的加盟实例，为加盟主提供了参考和“取经”的对象。
任先生加盟罗森已有8年，他的店铺位于上海的中银大厦。据他介绍，开业最初半年店铺根本没有盈利，用了一年才走上正轨。“但现在无需太费心，员工就会配合好，贵在坚持。”
迪亚天天 深耕社区 潜力较大
启动资金 30万-40万元
平均回本时间 1年-2年
很多消费者认为迪亚天天是内资品牌，但其实迪亚天天是地道的西班牙品牌，此前由家乐福全资控股。2011年，迪亚天天脱离家乐福并于西班牙上市。
迪亚天天在欧美市场以开折扣超市为主，靠比同类商品价格便宜的自有品牌吸引顾客。但在中国，迪亚天天却以做社区零售而出名，并以加盟作为快速扩张的主要方式。
据迪亚天天北京总部负责人介绍，迪亚天天是介于标准超市和便利店之间的一种业态。最小的店铺面积在160平方米，与一般便利店无异。
据其加盟部的工作人员介绍，加盟迪亚天天的启动资金在30万-40万元之间，合同期为3年。其中，合同押金5万元，冷冻冷藏设备5万-6万元，装修5万元，首批货款20万元左右。而加盟费则是免费，此为北京区的优惠政策。
虽然启动资金较高，但因为迪亚天天主打社区零售，其店铺就可以避开写字楼、主干道两侧等租金较高的位置。“一般来说，迪亚天天店铺的租金是同行中相对较低的，一般为3.5-4元/天/平方米，在一些大型小区内甚至可以低到2元/天/平方米。”上述工作人员表示。这也为加盟主节省了租金开支。
由于主攻社区零售，对比其他便利店，有些迪亚天天的店内需要销售生鲜。在生鲜经营上，总部表示无需像其他商品一样，必须从总部进货，加盟主可自行选择货源以保证新鲜度。不过，这对加盟主来说，又增加了一项生鲜经营损耗的风险。
投资建议：迪亚天天是一种很讨巧的业态，兼容了超市和便利店的优势，又赶上当前“社区热”的潮流，开店前景较为广阔，而且没有其他外资便利店的利润分成，每月只需向总部交纳2500元的广告费用即可。
值得一提的是，外资血统的迪亚天天在商品上也有差异化经营的优势，除了其自有品牌可以在价格上进行优惠，店中还有原产西班牙的进口食品，这在一定程度上也弥补了社区超市在商品品质上的不足。
不过，虽然总部对生鲜经营无硬性要求，但轻易放弃这种聚客商品，就意味着损失了很大一部分客流。这样看来，加盟迪亚天天的投资者最好有一定的超市管理经验，可以对生鲜进行有效经营，在保质基础上降低生鲜的损耗。
全时 “入股”加盟 适合投资
启动资金 60万-70万元
平均回本时间 3年
全时便利店可谓是京城便利店的新势力。虽然成立仅有两年多，但其开出的店铺大气时尚，颇有7-11的感觉，迅速笼络了一批白领人群。
记者在全时便利店中看到，其商品结构与7-11类似，既有日韩进口食品，也有便当、包子、豆浆等鲜食商品。据其相关负责人介绍，全时目前在北京有20家店，其中加盟店有5家。大部分开在写字楼聚集区，解决了很多白领的早午餐问题。
“全时的加盟是 全权委托式 的，即投资者只需出资，其他的如选址、装修、人员招募和经营都由总部来做。投资者不需要参与经营管理，相当于上市公司的入股者。”上述负责人表示。
据介绍，加盟主在全时一次性投入60万-70万元，合同期为6-7年，然后参与利润分成。但对于具体的数字，全时并未透露，只是表示3年即可收回成本。不过，该种加盟目前已暂停。“初步定于春节后重新启动，但到时候会不会继续沿用现在这种方式，现在还不好说。”
投资建议：全时便利店虽然规模尚小，但起点却很高。店铺格局与商品结构都有与7-11进行PK的实力。其加盟方式比较特殊，适合那些没有时间和精力参与经营管理的纯投资者。
去年10月后，7-11新开店中无法继续出售炒菜、包子等现烹食品。但全时负责人表示，因为全时是北京当地注册的企业，可以继续享受在新店中出售现烹食品的权利。这意味着利润率较高的商品保存了下来对加盟主来说，绝对是利好消息。
（来源：北京商报 作者：娄月）
