经营中的细节需必要的“装腔作势”
小区附近的市场上有一打饼的摊点，主人是两口子，十二个蜂窝煤炉子，十二口平铁锅，男的揉面，擀饼，女的将擀好的饼放入锅里烙，不时地翻面，检查生熟，收钱递饼。每到饭口时，这里都是排着长长的队伍。如果说他们制作的饼有什么特别，与相邻同样的烙饼的摊点所烙饼的大小、色择、价格、口感没什么不同，鄙人从食客口中及自己的观察，这个摊点与众不同之处在于细节上。
在市场的摊点上，一手接钱一手为买主取食物的现象是司空见惯，是最为方便，最为通用的做法，对于大多数人而言，也没太多的计较，并不太在乎，从健康角度讲，这是极不卫生的，从法规层面上说，违反了卫生规定，钱币上残存的细菌、病毒，通过钱、手、食物相互交叉，极易酿成病从口入。
根据卫生法规之要求，从事食品供应的人员，在操作时，必须戴口罩，拿取食品，收钱时，必须使用器械，上述打饼的两口子做到了这些，之所以他们在众多烙饼摊点成为佼佼者，一是他们注重了法规，二是细节上不同于习惯化，无论是针对管理部门的检查，还是对消费者他们都令人信服，让人放心。在很多人眼里，一个打饼的小摊点，忙碌了一天仅有微博的收入，何必要如此地繁琐，甚至还会认为是在“装腔作势”，假正经。其实不然，生意最怕的就是比，细节上产生的光亮，引人入心，首先视觉上的美，在到心理上的接受，留下深刻的印象，产生十传百，百到千的蝴蝶效应。
在经营的过程中，要有必要的“装腔作势”，这到不是给谁看，而是法规赋予我们的责任，也是最为抢人眼球的小细节，就是这些小细节在消费者心中被放大成为亮点，久而久之，细节成为了良好的行为，成就了火火的生意。
