主题：生鲜的基础陈列和品质管控---蔬菜

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发表于 2013-03-30 16:04 | 只看他

楼主

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商海更无涯

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发表于 2013-03-30 18:24 | 只看他

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商务通@

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发表于 2013-03-30 20:44 | 只看他

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老刀手

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发表于 2013-03-30 22:17 | 只看他

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余承刚

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发表于 2013-03-31 07:58 | 只看他

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任吾行

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Nile

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发表于 2013-03-31 09:59 | 只看他

7楼

漂亮

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佛道，魔道，不在身处，在发心处！剑宗，气宗，至善兼修，奈何相争？

华子

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发表于 2013-03-31 12:55 | 只看他

8楼

卖相很好，但是损耗不小吧，还有顾客怎么挑呀？

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发表于 2013-03-31 18:28 | 只看他

9楼

营业中有这样的表现值得称赞，第十一张图片中的同事是在享受工作

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行者无谓，坦然处之！
自我评价：低调而不低头！
把挑战视为乐趣；
把标准视为享受；
把健康的团队建设及良好内外部
运营环境的营造视为工作的根本；
QQ：974305190

草根

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发表于 2013-03-31 19:56 | 只看他

10楼

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君子用人如器

我行我素TRUST

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发表于 2013-04-03 00:04 | 只看他

11楼

究竟有谁是我

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发表于 2013-04-03 12:08 | 只看他

12楼

这属于生鲜专业门店，普通的商超不敢这么陈列。

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哥很忙，没时间签名。

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发表于 2013-04-08 10:10 | 只看他

13楼

黄瓜陈列将黄瓜的头往里，更方便顾客拿取。

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好来购

雷哥沙士

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发表于 2013-04-10 02:05 | 只看他

14楼

来自：iphone客户端

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生鲜强则超市强，得生鲜则得市场！

雷哥沙士

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发表于 2013-04-10 02:06 | 只看他

15楼

@id 那就没有顶花带刺的感觉了，兄弟！

来自：iphone客户端

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生鲜强则超市强，得生鲜则得市场！

喜欢猫

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发表于 2013-04-21 19:57 | 只看他

16楼

太漂亮了！这应该是外企吧！

香因爱上火柴

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发表于 2013-05-16 16:56 | 只看他

17楼

业中有这样的表现值得称赞

liwei0777

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发表于 2013-06-24 20:05 | 只看他

18楼

番茄堆那么高损耗如何

云中鹤34

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发表于 2013-07-21 22:48 | 只看他

19楼

陈列效果较好，就是不知道损耗如何控制

carlos369

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发表于 2013-07-22 09:44 | 只看他

20楼

销售好自然就会体现出来陈列了

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开心每一天

火龙国

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发表于 2013-07-22 14:07 | 只看他

21楼

是华润万家那个区的

云中鹤34

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发表于 2013-07-24 22:44 | 只看他

22楼

现在正是生鲜损耗较大，不太好经营的季节，大家都发表一下个人的意见

永不止步

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发表于 2013-07-25 11:02 | 只看他

23楼

RE:

损耗分为物理损耗和毛利损耗。物理损耗的产生分三方面：1.收货标准差异损耗2.顾客选购人为损耗3.商品鲜度自然损耗。毛利损耗：商品打折带来。

知道各环节原因后就从以上情况入手解决降低损耗：1.严格按收货标准收货2.对统货精选分拣3.卖场现场及时维护商品4.安装喷雾系统，一方面保持商品鲜度二可以减少物理水分流失5.用分拣出来的商品提高毛利销售，弥补打折带来的毛利损耗。

总的来说，专人专管。

guilinmeet- 该帖于 2013-7-25 11:04:00 被修改过

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思维独立减法生活关注生活品质

天涯战神

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发表于 2013-07-25 11:41 | 只看他

24楼

23楼讲的很到位，生鲜很重要就是要去理解和生鲜团队的默契！

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零售人生

看世界

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发表于 2013-09-06 18:07 | 只看他

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发表于 2013-10-26 21:35 | 只看他

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看世界

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发表于 2013-11-08 10:22 | 只看他

28楼

吗，非常好的商品和饱满的陈列。及时不买逛起也挺爽，是哪个地方啊？

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看世界