看了论坛里大家对唐山永和的描述
但是对永和的品类还是比较模糊
1.怎么跟菜市场竞争,感觉永和这样的社区超市,其实最大的竞争对手就是附近的菜市场,但是没看明白永和相对于菜市场的优势在哪里?距离消费者更加近?但是这样也侧面说明该超市辐射的范围有限啊。
蔬菜价格直接跟菜市场打平么?
从图片看,永和的叶菜不多,很多都是根茎类的,实际情况是这样的么? 如果确实如此,那这个品类选择是否是根据根茎类蔬菜损耗小于叶菜而确定的,或者是因为唐山的生活习惯?
2.永和的面食,熟食,腌菜等都有,那个品类的消耗最大? 是面食么? 熟食怎么处理保鲜期的问题?这东西很容易坏,一般做出来后保存多久?
3.永和一开始的蔬菜进货是从哪里来的,附近的蔬菜批发市场?(当然,现在做大了,可以直接农超对接,自己的物流体系去进货)
4.员工是如何分工的,各自承包一个品类,肉档,蔬果,面食,熟食么? 怎么考核的?
烦请知道详细情况的XDJM解惑啊,谢谢!