食品安全问题一直是人们关注的重中之重。柴米油盐酱醋茶，作为基本的食品调味料，是每个老百姓家庭中的生活必需品。而酱油，作为调味料中的一个重要角色，已经发展了有上千年的历史。
中国历史上最早开始酿制“酱油”是在宋朝，这是最淳朴也是最天然的酿制工艺。随着科技的发展和利益的驱使， 除了酿造的酱油外，还出现了一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质，变成单个的氨基酸，再用碱中和，加些红糖做为着色剂而制成的。这样的酱油，味道虽然相差不大。但是它的营养价值远不如酿造酱油。
因此消费者在购买酱油时，一定要注意区分酿造酱油和化学酱油。除此之外，还要区分优质酱油和劣质酱油。首先，特别要注意生产日期和保质期。其次，要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色；优质酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻味道，优质酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美；而劣质酱油摇动时只有少量泡沫，并且容易散去，尝起来有些苦涩。
湖羊酱油，作为浙江省酿造调味品行业最大工业企业，全国调味品行业500强企业
——杭州市食品酿造有限公司的品牌产品，多年来，一直秉承着“以质量求生存，以科学求发展，以管理求效益”的经营理念，对制作工艺的各个环节进行严格把关。把“买得放心，用得方便，吃得满意”的质量方针贯彻于生产、经营、服务全过程，不断满足消费者需求。并且在继承和发扬传统酿造文化的基础上，持续的开拓创新。
日前，一款鲜香酱油在各大超市隆重亮相。作为湖羊研发的最新产品，它的制作工艺十分考究。从原料的选择，到酿造的工艺乃至酿造的过程，都是普通酱油无可比拟的。它采用非转基因大豆为原材料，通过日式高盐稀态工艺，历经180天低温发酵而成。完全不添加任何防腐剂。称得上是目前市场上安全食品的典范。
湖羊鲜香酱油成品色泽清澈红亮，酱香醇香浓郁，味道鲜美醇厚，特别适用于点蘸、凉拌、清蒸、小炒等家常菜式，深受广大群众的欢迎。尤其烹饪出的美食，鲜香可口，让你品味到熟悉的妈妈的味道，在健康和精神上达到高度的和谐统一。
湖羊酱油作为一家百年老字号，多年来在延续经典味道的同时，仍不断的创新研发技术。此次鲜香酱油的隆重上市，不仅以它醇香的味道赢得了广大消费者的青睐，同时作为优质产品的典范，引领了食品安全的新潮流。
