中秋节日市场调查2：济南银座、大润发等超市裸露售卖熟食等商品

　　临近中秋，记者对节日市场进行走访时，发现济南部分超市存在裸露售卖熟食、凉拌菜和散装干货的情况，卫生状况不容乐观。

　 　记者在大润发天桥店注意到，临近中午，在熟食区选购商品的消费者络绎不绝，一处售卖烤肠、猪头肉等熟肉制品的柜台没有采取任何防尘等遮挡措施，过往的顾 客可以随意挑选。不远处，一张桌子上用托盘摆满烤鸡、烤鸭以及一些调味料，同样没有任何防护措施，而且没有工作人员看管。除了熟肉制品，大润发天桥店的部 分即食豆制品、卤制品同样没有采取防护措施，超市的经营管理存在明显疏漏。“超市里人员嘈杂，空气中难免有什么病菌，这些肉食这样摆放很明显不合适。”记 者在采访时，一位顾客这样说到。

　　大润发天桥店的熟肉制品裸露摆放，食品卫生让人担忧。

　 　上述类似情况也出现在银座超市，记者在银座超市洪楼店熟食区看到，油炸丸子、油炸鸡排等熟食直接用托盘盛放，摆在过道中间供顾客选购，没有安装防尘罩， 也没有其他遮挡措施。该店的负责人称，油炸丸子刚出锅，需要自然冷却一会，所以没有盖上防尘罩。此外，干货区的葡萄干等商品同样裸露在外，消费者可以随意 挑选，卫生安全难以得到保证。“如果有人用手抓，就太不卫生了，超市应该有专人看售。”一位正在购物的顾客对记者说。在银座玉函店，熟食区存在同样问题。 炸鱼等油炸食品以及卤制品盛放在大盆里，上面没有采取有效的遮挡措施，顾客可以任意挑选；在银座泉城广场店，热气腾腾的蒸包上面没有蒸笼盖子，两位超市工 作人员正在旁边交谈，其中一位没有按照规定佩戴口罩。

　　银座洪楼店的散装食品直接裸露摆放在过道中间。

　　银座泉城广场店的蒸包没有采取相应隔离措施，一旁的工作人员正在交谈，其中一位没有按照规定佩戴口罩。

　　银座玉函店熟食区，一位顾客正自行挑选裸露出售的熟食。

　 　随后，记者又走访了沃尔玛、家乐福等超市，均不同程度存在熟食防护措施不到位的情况。例如，沃尔玛超市的散装月饼柜台，顾客用镊子挑选完月饼后，直接将 镊子放在月饼上面，极易产生交叉感染，而超市没有安排工作人员进行看管；家乐福超市的腊肠柜台直接露空堆放，也没有采取防护措施。

　　沃尔玛超市的散装月饼柜台，供顾客使用的镊子直接“躺”在月饼上面。

　　家乐福超市裸露销售的腊肠。

　 　按照《散装食品卫生管理规定》要求，各大超市销售的散装食品都必须要有防尘材料遮盖，设置隔离设施，而且要专人销售，建标立卡，标明食品的身份，确保食 品不被消费者直接触及，同时，还要有禁止消费者触摸的标志。消费者购买食品过程中发现商家没有进行合理的防尘处理而造成伤害，可以向工商部门投诉，工商部 门将依法处理，严重情况将吊销商家营业执照，并交由司法机关处理。同时有关部门提醒消费者，购买熟食等裸露即食食品最好加热后再食用。