“肯德基探秘之旅”已在全国启动，每个人都可以有机会，亲眼见证肯德基的后厨、养鸡场、物流中心等是否干净安全。近日，西安首批“妈妈探秘团”参观了肯德基后厨。参观者说，后厨设施，管理井然有序，感觉非常现代化。
据悉，肯德基美味食物的秘诀：一是干净卫生，二是清洗消毒严格把关。抗菌洗手液每次一定要搓洗20秒以上，每个人还要穿戴好围裙和帽子才能进入后厨。在清洗消毒池旁，记者看到池子被划分为3个隔断，分别标注着清洗、冲洗、消毒。另外，肯德基对烹炸油的使用实行严格管理，炸锅里有自动滤油器，每天都会过滤清除烹炸油中的食品残渣。
