店址选择错误
生鲜便利店算得上是一种较为专业的经营，它近60%的商品和面积是生鲜品，蔬果、肉蛋、鱼鸡、米面油盐，加上干货日杂、烟酒饮料零食就是日常经营品项了，提供特定的商品就要特定的消费商圈和群体。
所以它要求的店址商圈必须是临近住宅区、居民区或临近能带来大量住家煮食购买的客人集散街（如临近农贸市场），生鲜经营整体毛利利率不高，客流大你才有业绩。
经营失败的商品
没有科学的商品计划和市场调查，以自己的喜好或便利采购商品，商品严重适销不对路。有一些门店菜区很小，菜每天不够卖，而店里相当位置却堆满五金陶罐，五金陶罐因为滞销满是灰尘如出土文物。奉劝大家卖菜就卖菜，别去卖“文物”，生鲜便利店卖“文物” 不会赚钱的。
采购配送效率低下
生鲜便利店有一个口号：低价、新鲜、便利、卫生。做到这些，高效、准确、及时的采购和配送工作至关紧要。经验丰富和敬业的采购人员决定着门店业绩。有经验的采购人员会预估订货、会选择特价品、会寻求供应商支持、会议价、会收集供价信息、有计划、会指导特价品陈列等等。
管理不善
店铺生意要想成功，市场可行性因素占40%，管理占30%，天时、地利、人和占30%。生鲜便利店面积规模虽小，管理却一样不能忽视。很多生鲜便利店陷入经营困境，很大程度上是因为店主或店长缺乏专业管理经验。比如大米50斤一包送货上门可以赚6块钱，没人送也没人打理，任由发霉，而青菜1斤赚2毛却叫人不停地捣弄。销售高峰阶段人员下班吃饭、商品没有报损和定期盘点制度等都是管理不善的现象。
不专业、缺乏经验
如果说管理不善，换个会管理的人或通过学习实践也能克服，但专业知识、经验和业务关系则是店主的事了，特别是资本小创业起步，又理想远大的店主，自己要懂行，大方面如财务、人事、营销先不说，单就什么季节上什么菜什么水果，什么季节流行火锅流行清补等等，有经验就能先人一步。
资金不足
建店时硬件方面投入花了很大一笔，以为营运资金少点没关系，货一采回来一卖，钱不就可以循环运作了！事实上没这么完美，采回来的货当天总有卖不完的，生鲜品总有损坏的，或总有适销不对路要采换新品种的等等。
生鲜便利店特别是第一次采购失误很常见，以及开业进行量大特价促销是暂时不赚钱的，所以要进行多次资金投入采购，才慢慢体现出营利的商品组合模式来，过了这个坎以后就容易多了。如果资金不足，就不能完整地进行永续经营。一般新店知名度不大，初期的营业业绩会很低，不仅新品采购要投入、各种费用支出也接踵而至，没有足够资金，只能自我衰败。
经营纠纷
生鲜便利店当属小店小利，俗话说得好“朋友不过财”，很多合股的门店开不下去，多是因合伙人之间的经营分歧造成不可调和的矛盾。所以小门小店最好借钱开店也不要合股开店。
