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主题:北京老佛爷加大餐饮占比 黄金时段提袋率仅6.4%

 
小猪bob

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 发表于 2013-10-21 11:16 | 只看他
楼主
北京老佛爷加大餐饮占比 黄金时段提袋率仅6.4%
  驻立北京西单商圈多时的法国百货老佛爷,赶在黄金周前夕,于9月28日正式开门迎客,距离老佛爷上次进军北京市场已有十三五年之久。  
 
  此次卷土重来,老佛爷的步履可谓谨慎了许多。据早前媒体披露,法国老佛爷百货公司先与香港I.T时装集团组建了各占五成权益的合资公司巴黎老佛爷百货,并于2010年11月与金融街控股签订了长达20年的租赁协议,承租面积达48000平米。  
 
  晚七点黄金时段 提袋率仅有6.4%
 
  本次再战北京,能否另辟蹊径得到市场的认可?筹备三年的老佛爷让众多时尚人士期待许久,开业当日著名品牌KENZO在商场门口派发印有品牌logo的杯子,如此接地气的暖场活动,为商场的首次亮相聚集了不少人气。但仔细观察不难发现,在商场内逛街的多,购物的少,地上五层地下一层的空间内,很难见到在收银台交款的人。  
 
  据记者实地考察发现,在晚七点的黄金时段,十五分钟内共有78人进入,离开商场的人约有86人次,但提袋的仅有5人,提袋率仅有6.4%。  
   
  类购物中心设计 中庭加穹顶弥补层高不足  
 
  “好逛,不好买;环境好,人少;潮流、时尚,提高了西单的格调”是随机询问购物者给出的答案。老佛爷承租的西单物业,建筑面积不足5万平米,分为地上5层及地下两层,在体量上不占优势,层高也较低,但相较于传统百货,老佛爷仍在东西两侧分别设置了一个中庭,从一定程度上弥补了层高有限的先天不足,增加纵向空间设计的通透感,让临近中庭位置的商家具有更好的展示效果。  
 
  此外,建筑设计上的另一亮点,则是老佛爷的穹顶。位于法国巴黎的老佛爷是到访游客的必到之地,除了玲琅满目的商品,拜占庭式的华丽穹顶也是网罗游客的一大利器。为了延续巴黎老佛爷的特色,西单店虽然并不具备巴黎总店的物业条件,但通过LED显示屏幕,打造了与巴黎店相近的灯光穹顶。  
 
  加大餐饮占比 引进雕爷牛腩等潜力品牌  
 
  业态方面,仍以服装服饰为绝对主导,区别于传统百货,老佛爷此次开店加大了餐饮业态的比重,商场五层全部为餐饮业态,二层、四层及地下也设置了餐饮部分,四个区域的餐饮业态在规划上则有明显不同。地下一层的餐饮入驻了大时代这样的档口式餐饮,二层、四层分别入驻了太平洋咖啡、西贡在巴黎这样的轻餐品牌,五楼的餐饮品牌最为丰富,入驻的主要是雕爷牛腩、云海肴、鹿港小镇、乌巢等定位中端消费及主打轻奢的特色餐饮。  
 
  加大餐饮比例,对于一个新开业的商业项目来说,无疑能够迅速的积累人气,抵抗电商的冲击。值得注意的是,入驻老佛爷的餐饮不乏“雕爷牛腩”、“西贡在巴黎”这样的小众品牌。据搜狐焦点商业地产了解,雕爷牛腩今年5月才正式营业,入驻老佛爷前仅有颐堤港、朝北大悦城两家店,西贡在巴黎此前仅在有鼓楼临街商铺一家门店,但无论是雕爷牛腩还是西贡在巴黎在小众消费中,都有相对较高的知名度及人气,引进这样的品牌在商业林立的西单商圈能够很好的做到差异经营。 
  
  加大餐饮占比 主推特色潜力品牌  
 
  除此之外,除了给项目带来人气外,餐饮业态的设立也给老佛爷带来了颇高的租金收入。据搜狐商业地产了解,入驻老佛爷的餐饮品牌主要以支付租金的方式承租面积。据西贡在巴黎的商户透露,承租4楼160平米左右的面积,每月租金需要10万元,折合日租金约为20元/平米/天。“老佛爷整体的客流量不大,这家店的营业额远远不如鼓楼店,菜品也与鼓楼店不同,以三明治等轻餐为主,客单消费也比原来的店低了不少。”的确,20元/平米/天的租金水平,高于餐饮业态租金的平均水平,若没有足够的人气、消费支撑,对商家来说恐怕是赔本买卖。但对于品牌而言,走出传统商业街进驻核心区高端百货,这样的方式能够无疑是品牌升级的捷径。  
 
  主打轻奢服饰 自有品牌达半数以上  
   
  入驻的一线大牌为数不多 多为千元左右的轻奢品牌
 
  占绝对主导的服饰业态,是拥有众多自有品牌的老佛爷的优势。与传统店面不同,西单店并没有过多的强调奢侈感,一楼部分仅入驻了Bottega Veneta、Fendi、Chloe、Balenciaga等一线大牌,等多的则是MCM、Furla、Longchamp、Coach等万元以下的轻奢品牌。手表、饰品等配饰品类,则以多品牌的集合店为主,千元以下的价格甚至比其他商场更要亲民。  
 
  对此,老佛爷曾表示,“不再仅仅针对高端消费,目标消费群并不是中国最有钱人士,而是生活水平相当于法国平均值40%的中国中产阶层。”伴随着随行就市的低姿态,作为一家以自营业务为主的买手制百货公司,老佛爷西单店也通过买手、品牌直营、品牌代理相结合的方式,将在巴黎店热销的 Sandro, Maje , Zadig & Voltaire, Japan Rags,Shellys London等欧洲潮流时尚品牌首次引入中国。  
 
  除了欧洲潮牌外,不少中国新锐设计师品牌,如刘清扬的 Chictopia,张弛的 Chi Zhang, 王在实的 Vega Zashi Wang 都在老佛爷开设了专柜。这样的品牌设置,一方面与汉光百货、君太百货、西单大悦城形成了鲜明的差异,错位经营的意图明显。但另一方面,入驻老佛爷的众多品牌,缺乏前期的推广、铺垫,也没有其他商业的展示形成品牌效应,大量新鲜品牌的涌入,让消费者目不暇接,但也很难出手,直接导致了只看不买的尴尬。  
 
  虽然目前老佛爷在品牌资源方面的优势并不凸显,消费者并不买账,但业内认为,“轻奢路线是能够符合当下消费需求和趋势,老佛爷的二次进京,相信能比第一次更为长久。  
 
  大量采用集合店的形式 取代传统百货的专柜模式  
 
  
  大量采用集合店的形式 取代传统百货的专柜模式
 
  除了品牌方面的差异,集合店的展现形式在老佛爷中随处可见,涉及各种品类。四楼的区域设置了内衣的集合区,把各类品牌无缝的链接到了一起,取代传统百货的专柜和单家营业员的模式,增加了消费体验。  
 
  除此之外,区别于本土百货,老佛爷的“软实力”——服务,或许能在一定程度上吸引消费者,增加消费粘度。据了解,目前老佛爷推出了私人导购服务,分为免费和有偿两种形式,帮助消费者有针对性的选择衣物,设计形象,在北京市场中是一种全新的购物模式。  
  (来源:搜狐焦点商业地产)

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我的博客:http://blog.sina.com.cn/m/zhuzhenjia
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九洲汇海

 积分:437  金币:83
 发表于 2013-10-21 12:53 | 只看他
2楼
这时间段对一个新商场来说6.4%的提袋率不低啦,不知道这媒体编辑是咋想滴

北北金猪

 积分:49560  金币:26297
 发表于 2013-10-21 13:58 | 只看他
3楼
这一带加餐饮作用不大,写字楼太少~

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十年不到香雪海,梅花忆我我忆梅。何时买棹冒雪去,便向花前倾一杯。

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