实施流程
■标准模板作成
①决定商品结构。整理出必要的商品品种、品目,以及根据价格带分析决定各价格带商品种类数。
必不可少的商品在各个门店都要有陈列。对应货架的陈列方法、表现方法等都作出标准模板,然后进行货架的组合。
※根据各个价格带、品类别决定Item目标数,并对其管理(防止增加)。
连锁店里面要根据店铺类型,如:店铺的规模、地区特色、商圈特点、布局等决定标准模板。也就是说,大店的陈列和小店是不同的。
例:调料类货架模板作成:
按照店铺类型分为大、中、小3种模板。
■标准化货架陈列的商品选取
根据地域、店铺类型选取商品,决定货架陈列。同样,要以货架为单位制定商品战略。
首先要明确:①应该重点陈列的品种②以品种为单位重点陈列的商品的价格带。
根据消费群体定位自己的价格带,定位合适给客人感觉就合适,物美价廉或者物有所值,定位有偏差会让客人感觉东西偏贵或者尽是便宜货。
对应的,非重点陈列的品种、价格带的商品应减少或者消除。
方法:到竞争店铺进行调查对比,把商品种类的有无、价格的优劣等综合分析后得到适合的商品组合。如:
※ 将现状陈列模式向标准化陈列模板转变!
■强化重点货架
强化消耗频度、使用频度高的品种所在货架。如洗化用品:牙刷、牙膏、洗发水等。
以货架为单位减少品目,增加商品品种(宽度),或者增加品目(深度),两种情况均需考虑。评价参考数据就是棚效的变化。
根据商品功能调整货架。提示一种思考方式:
■改废
改废包括新品导入和旧品下架两部分。
为了保持门店棚割维持率,必然对影响货架陈列的各项因素进行分析把握,其中最重要的一环就是改废。
改废流程:
■开新店时的流程
根据店铺的规模、地区特色、商圈特点、布局等选取合适的模板
■老店实施步骤
组建商品陈列变更小组,对标准化模板导入进行实施。
组建陈列变更准备组,进行商品的订货以及必需品的各项准备。
?商品订货
?准备POP
?准备价格标签
?打印棚割图
? 确认下架商品处理方案
■棚割图
这里介绍一种我们经常用到的格式,简洁而且可以直观看出陈列位置和商品基本信息。
■棚割MASTER
可以建两个主表,一个是商品位置主表,一个是货架主表。
商品位置主表主要字段:商品JAN、商品名、货架号、行、列、Facing数、订货状态等。
货架主表主要字段:货架号、货架名、高度、宽度、深度、行数等。