(转自邻购网：www.lingou.com)
超市、便利店的经营业务是围绕着商品这个核心而展开的，因此商品管理对于每个门店来说应该是尤为重要的，所以每位店铺的经营者都应了解与掌握商品的管理原则，那么有哪些原则呢？
1.商品为先的原则
商品为先就是“跟着商品走、围着商品转、随着商品变”，也就是说，店铺跟随着商品的定势而定位，围绕着商品的定位而转化，伴随着商品的转化而调整。如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等，都可以理解为在商品为先的原则指导下运作的。
2.商品单品管理原则
单品管理是对所经营的商品进行细分，直至无法再分为止，并在此基础上进行管理。实行单品管理必须导入计算机信息管理系统（POS），其最重要的功能是实时采集各种商品的销售信息其优点是控制存货、指导采购、提高效率、减少差错、普及条码。
3.商品齐全的原则
根据一项调查资料显示，70%的消费者认为店面要有丰富的品种。由此可见，店铺成功的关键是商品齐全，只有商品齐全的店才能满足消费者一次购足的需求，当然这里有“大而全”与“小而全”之分，大型的店铺就像超市，什么都齐全。小的店铺就像专卖店，这一类别的东西齐全。
应当引起注意的是，许多店铺经营者只片面追求商品齐全的量化，而不注重挖掘商品齐全的真正内涵，即认识上的细分化。因此，在运营中还要掌握下列要点：首先是商品的品牌，其次是商品的品质，再次是商品的结构。要在挖掘商品的细分和深度上下功夫。
4.商品优选的原则
在超市的经营中，实际上大部分的销售额只来自一小部分的商品，这种比例大致在80%和 20%之间，基于这个比例的确立，经营者必须坚持商品优选的原则。不断发掘创造大比例销售额的小比例商品;精心培育顾客并产生利润的A类商品。
5.商品去旧换新原则
滞销品是店铺经营的毒瘤，为了还店铺一个位康的体魄，通常使用的有四种方法淘汰过时的商品。
第一种是排行榜淘汰法：适用于所有商品，在一定的时段内确定一次所售商品排行榜，最后200种或5%～10%为淘汰对象。
第二种是销售量淘汰法：适用于单价低的商品，在一定的时段内（如3个月）测定出一个基数（如250个），未达标准销售量的即为淘汰。
第三种是销售额淘汰法：适用于主力商品，在一定的时段内测定出商品标准销售额，如 3000元，达不到标准销售额的即可淘汰。
第四种是质量淘汰法：适用于所有商品，凡被国家行政机关如技术监督局或卫生部门等单位宣布为不合格的商品，列为淘汰品。
6.商品转化的原则
无论何种产品，都必须经过商品化，才能有效地被消费者接受。所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全过程，目的在于提高商品的附加值。掌握和运用商品转化原则对于超市经营者来说至关重要，可以说，谁能准确理解商品转化的丰富内涵，并注重实践的应用，谁就掌握了经营的主动权。
7.商品价值的原则
在制订价格时必须从顾客的角度来考虑商品的价值，并让顾客了解商品的价值。基于理解价格与价值之间的关系，超市在制订商品价格时，要根据商品结构对单品进行认定：哪些是利润商品，哪些是人气商品。总之，“薄利多销、以量制价”是订价的基本原则，物有所值、追求利润是超市的最终目的。
有效率的商品管理能辅助营业人员在销售上的便利，对于业绩的提升也有不少帮助，所以想让店铺盈利的经营者们赶快来学习吧。
