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主题:迎战白酒寒冬期 酒企制胜关键何在?

 
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 发表于 2013-12-03 14:09 | 只看他
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据相关媒体报道:2013年上半年的白酒行业收入为2402.1亿元,利润399.1亿元。无论从具体销售量还是增长速度各方面进行比较,都与同期有较大差距。而这一断崖式的下滑趋势,也让白酒行业彻底迎来了“寒冬期”。各大酒企为了能够在恶劣环境下脱颖而出积极运作,尤其节庆期间,更是大做终端。其实,在笔者看来,当前的环境下做终端并不是酒企迎战“寒冬期”的最佳选择,盲目的拼价格,还可能使企业陷入恶性循环。那么迎战白酒“寒冬期”,酒企制胜关键何在呢?
为了了解消费者对白酒的相关需求,找到酒企制胜的突破口,笔者在酒水超市做了随机调查。其中近45%的受访者表示酒精伤身是其喝酒最担心的问题,而20%的受访者则担心喝酒“上头”。业内人士表示,在我国白酒行业快速发展的十年中,一些酒企为了赢得消费者获得更多利润,着重打造浮华的包装和离谱的概念,却疏忽了饮酒者对一瓶好酒和一瓶健康酒的追求。因此,笔者看来,能够从酒质入手,提升消费者健康饮酒的生活品质,才是酒企迎战寒冬期的关键所在。
酒水超市的服务人员介绍,目前在众多白酒品牌中东北白酒越来越受消费者欢迎。而其中的名牌产品大泉源,更成了消费者的上佳之选。大泉源采用东北优质粮食和古井矿泉作为主要原料,并利用固态发酵和木质酒海等传统工艺酿造而成,保证酒质的同时还能提升大泉源酒的口感,是亲朋好友聚会、新婚宴请的首选产品。同时为了迎合消费者的健康消费趋势,大泉源在近期又推出了大泉源人参酒,也受到了许多消费者的青睐。
消费者张先生与笔者谈到:“人参自古就是滋补的佳品,不仅能够强壮体魄还能抗疲劳抗缺氧提高免疫力。而且大泉源人参酒不像某些产品一样,打着人参的概念却看不见人参,它的每个瓶体中都有一棵人参,自己喝能够强壮身体,送人宴请也比较有面子,现在我身边的朋友几乎都非常认可这个酒。”就大泉源人参酒的具体优势,其负责人也谈到:大泉源人参酒将实物人参置入瓶内,不仅使大泉源人参酒得到人参的滋养,还能使大泉源人参酒吸收人参的药用养分,从而有效降低酒精对人体的伤害,并降低酒后“上头”的感觉,从而提升饮酒者健康饮酒的生活品质。
白酒行业专家表示,当今消费者已经越来越理性,从以往面子消费到如今健康消费的转变,也促使着酒企向更加理性的方向出发。因此,像大泉源品牌一样,注重消费者的实际需求,将成为酒企决胜白酒行业“寒冬期”的关键所在。

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